Вирощування червонокачанної капусти
Відео: Сорт Калібр червонокачанної капусти
Капуста червонокачанна (Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) мало чим відрізняється від білокачанної капусти, оскільки разом з останньою відноситься
Відео: РАННИЕ І РІЗНІ капусти. 2. Урожай / Кольрабі, савойська, червонокачанна і листова
Капуста червонокачанна (Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) мало чим відрізняється від білокачанної капусти, оскільки разом з останньою відноситься до одного ботанічного виду, а отже, має подібний характер росту і розвитку.
Відео: Хімія будинку - Робимо універсальний pH індикатор з червонокачанної капусти!
Характерною особливістю червонокачанної капусти є інтенсивна червоно-фіолетова з пурпуровим відтінком забарвлення листків, яка обумовлена наявністю пігментів (антоціанів). Антоціан, що міститься в клітинному соку, підвищує стійкість до радіації, що робить цю культуру особливо актуальною в несприятливих районах. Але колір - це не єдина відмінність даної культури. Вона значно перевершує білокачанну капусту за вмістом білків, вуглеводів і вітамінів. Найчастіше її використовують в їжу в свіжому вигляді для приготування різних салатів, а також маринують і використовують для приготування різних страв.
Червонокачанна капуста досить холодостійка, утворює більш щільні качани і набагато краще зберігатися, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.
Агротехніка вирощування червонокачанної капусти
Агротехніка вирощування червонокачанної капусти така ж, як для білокачанної капусти, але в зв`язку з тим, що утворюється розетка листя набагато менше, червонокачанної капусти відводять меншу площу, але і утворюються качани зазвичай поступаються за розмірами білокачанну капусту.
Кращими попередниками вважають гарбузове, бобові, томати, картопля, цибуля.
Підготовка ґрунту така ж, як і для білокачанної капусти. З осені на площу необхідно внести органічні добрива. При основний підготовці грунту також вносять нітроамофоску з розрахунку 750 г на 10 м2, а підгодівлі протягом періоду вегетації проводять калійної і аміачної селітрами.
червонокачанну капусту в основному вирощують розсадним способом. Ранні сорти зазвичай сіють в обігріваються теплицях на початку березні, а середньо- і пізньостиглі сорти висівають в холодні парники в квітні. У грунт висаджують добре загартовану розсаду, яка вже сформувала 4-5 справжніх листків. Відстань між рядами повинна становити 60-70 см, а розміщення рослин в ряду залежить від сорту і має становити: 30-35 см для ранніх сортів, 40-50 см для середніх і 60 см для пізніх. Період дозрівання зазвичай становить близько 160 днів.
Основний догляд полягає в розпушуванні міжрядь, прополка, поливах і підгортання. Культура вологолюбна і без достатнього поливу отримання хорошого врожаю буде проблематичним.
Ранньостиглі сорти капусти прибирають у міру дозрівання качанів, а прибирання сортів призначених для зберігання проводять на початку жовтня.
червонокачанну капусту пошкоджують такі шкідники як: тля, капустяна міль, капустяна совка, капустянка (капустяна білявка), трипси, капустяна муха, хрестоцвіті блішки. Рослина найчастіше страждає від кили капусти, але також схильне таких захворювань як фузаріоз, судинний і слизовий бактеріоз. Для боротьби з хворобами і шкідниками слід застосовувати методи, розроблені для білокачанної капусти. Щоб запобігти зараженню килою капусти необхідно, перш за все, дотримуватися правил сівозміни та повертати культуру на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки.
