Сорти брокколі
В Європі брокколі стала відомою на початку XVI століття, хоча греки і римляни їли її вже 2 тисячі років. Під французьку кухню капусту брокколі ввела Катерина Медічі. Потім брокколі з`явилася в Європі і Америці. Не так давно її шанувальники з`явилися в Росії.
зміст:
- види брокколі
- Чому брокколі корисна для здоров`я
- Як вирощувати капусту брокколі
Брокколі - один з підвидів цвітної капусти, але відрізняється формою і будовою головки. У перекладі «Броккі» з італійської означає «втеча», «гілка». Стебло брокколі це пучок гілок, які на кінці мають групу дрібних зелених або фіолетових бутонів. Головку брокколі потрібно зрізати поки бутони не зацвіли. Брокколі не любить тепла і сухості, добре росте в сирому кліматі, може перенести невеликі заморозки. Вона не має протипоказань до вживання.
види брокколі
У світі існує понад 200 сортів брокколі. В основному вирощують Brassica oleracea або Brassica italica. Перший вид ще називають Калабрезі - товстий качан з круглою головкою білого, зеленого, фіолетового кольору. Суцвіття близько прилягають між собою. На Заході виводять конусоподібну голівку жовтих, оранжевих, коричневих відтінків.
Інший вид називають спаржевої або італійської капустою. Вона являє собою пучок з тонких стебел, на кінці яких маленькі суцвіття. З цього виду брокколі в їжу беруть стебла, вони на смак схожі на спаржу.
Для збереження корисності брокколі обробляю по мінімуму: бланшують або варять на пару.
Чому брокколі корисна для здоров`я
Завдяки своїм корисним властивостям цей овоч полюбили в усьому світі. Брокколі - «чудо-капуста», яка допомагає запобігти розвитку раку і зміцнити імунну систему. В її складі поєднуються найбільш корисні вітаміни для організму. Містяться такі речовини як бета-каротин, фосфор і калій, залізо і цинк, кальцій і магній, сірка і марганець. А також необхідні кожній людині білок, клітковина і незамінні амінокислоти.
А ще брокколі:
- пригнічує ріст грибків і бактерій;
- попереджає захворювання щитовидної залози;
- допомагає боротися з атеросклерозом і старінням;
- зменшує ризик захворювань молочної залози;
- лікує виразку шлунка, сечокам`яну хворобу, простату і інші;
- показана при катаракті, інсульті, нервових хворобах;
- дуже корисна вагітним і дітям;
- має багато інших корисних властивостей.
Ця капуста практично незамінна в раціоні будь-якої людини. Якщо її їсти кожен день по 300г, можна вберегти себе від раку та інших складних захворювань. У 100 г брокколі - 150% денної норми білків, жирів, вітамінів і клітковини потреби людини. Вона малокалорійні, так як 90% становить вода.
Як вирощувати капусту брокколі
Русский сирої і прохолодний клімат добре підходить для вирощування брокколі. Їй потрібна температура від 160 до 250С, але може жити до -70С. Брокколі воліє нейтральну або слаболужну грунт.
Якщо ви запланували вирощувати брокколі, потрібно готуватися з осені. Спочатку необхідно покласти в землю органічні (гній або компас) і мінеральні добрива (хлористий калій, суперфосфат). А навесні, перед самою посадкою капусти, потрібно підгодувати грунт азотними добривами або аміачною селітрою. Подальша обробка грунту нічим не відрізняється від вирощування звичайної капусти. Потрібно регулярно прополювати, поливати і підгортати грунт, що стимулює відростання додаткових коренів.
Для вирощування раннього врожаю, капусту розводять за допомогою висаджування розсади. Вона повинна рости 35-45 днів. Потім на початку травня розсаду висаджують в городі. Це можна робити кілька разів до кінця червня. Через два тижні після висадки починають давати підживлення органічними добривами. На 10 л води потрібно розвести 0,5 л коров`яку з 1 чайною ложкою сечовини. На 1 м2 витрачається 5 л добрива. Їх проводять кожні 12-15 днів. Друга підгодівля може бути інша: на 10 л води додають 2 столові ложки нітроамофоски. Брокколі готова до зрізання буде з середини липня до кінця осені.
Потрібно стежити, щоб головки не встигли розпуститися, так як після цвітіння утворюються стручки з насінням і брокколі стає непридатною для їжі. Головку зрізають разом з частиною стебла. Для того щоб капуста довше не вяла, головку зрізають вранці при росі. Потім відростають бічні гілки, які приносять додатковий урожай, але з меншими головками.
Повторно брокколі можна висаджувати на тій же ділянці не раніше, ніж через 4 роки. Ця рослина майже не вимагає хімічної обробки і мало хворіє.
Брокколі невимоглива до погоди, добре переносить наш клімат. Вона корисна для вживання в їжу, її вирощування нескладно, а урожай можна отримати в кілька етапів. Можливо, варто спробувати висаджувати її для своїх потреб. А враховуючи, що пропозицій на ринку небагато, можна зайнятися збутом і вирощуванням брокколі на замовлення.
Брокколі синоніми: Спаржева капуста, Калабрезі
її називають спаржева капуста, Калабрезі або брокколі. І все це - різновиди або підвиди цвітної капусти.
У нас вона найчастіше зустрічається під ім`ям брокколі. Звичайно ж ця капуста давно не новинка, але і далеко не такий популярний продукт, як, наприклад, в США і Західній Європі, де існує більше двохсот її сортів. А на російських городах брокколі майже не зустрінеш. Можливо, багато хто вважає, що цей овоч так само примхливий і складний у вирощуванні, як кольорова капуста. Однак це не так. Дивно, але для вирощування цього середземноморського овоча як не можна краще підходить помірний клімат середньої смуги.
Брокколі прикрасить будь-який город. Хоча б тому, що це їстівні квіти на високих стеблах. Правда, не варто чекати, коли вони розквітнуть. Запізнився на кілька днів, і ось замість стислих в кулачки суцвіть - пухкі і довгі напіврозпустилися кисті жовтих (рідше білих) квіток. Вони теж їстівні, але далеко не так смачні, як їх бутони. А взагалі їстівне, смачно і корисно у брокколі практично всі - головки суцвіть, стебла і листя. Причому є їх можна і в сирому, і у вареному / тушкованому / запеченому вигляді.
Є два основних види брокколі. Найбільш звичний - округла голівка суцвіть, в Англії її називають Калабрезі. Головки бувають зеленого, білого та фіолетового кольору (на Заході виведені сорти з жовтими, помаранчевими, червоними і коричневими суцвіттями). Є й досить оригінальна різновид - суцвіття не округлої, а конусоподібної форми, вони дуже ефектні і зовні нагадують морську мушлю.
інший вид брокколі, або спаржевої капусти, є безліч стебел з невеликими суцвіттями. Головна цінність цього різновиду - НЕ головки, а дуже смачні, що нагадують спаржу, хрусткі стебла. На жаль, в Росії насіння таких сортів у продажу поки невідомі. Існують і листові брокколі, але до нашої країни вони ще не дійшли.
У пресі час від часу з`являються повідомлення про те, що вчені відкрили нові чудодійні властивості брокколі (містить речовини, що допомагають боротися з раком простати, шийки матки та молочної залози, виразкою шлунка, старінням, атеросклерозом, сечокам`яною хворобою і т.д.). Навряд чи це можна прийняти за маркетингові виверти - наші прилавки аж ніяк не завалені цим продуктом (що й зрозуміло: свіжа брокколі не дуже довго зберігається і швидко втрачає товарний вигляд). Але навіть якщо поділити захоплення фахівців з приводу цілющих властивостей цього овоча навпіл, все одно виходить, що брокколі надзвичайно цінний і корисний продукт.
Брокколі відрізняється підвищеним вмістом поживних речовин і високою біологічною активністю. За кількістю білка вона перевершує картопля, кукурудзу, батат, спаржу, шпинат. А за змістом незамінних амінокислот не поступається яловичині і білку курячого яйця. В її складі калій, який виводить з організму надлишок солей і воду-кальцій і фосфор, що забезпечують нормальний стан кісток і мозкової тканин-залізо, мідь, кобальт, які беруть участь в кроветвореніі- йод, що запобігає захворювання щитовидної залози. Ця рослина містить також і інші макро- (натрій, магній) і мікроелементи (алюміній, марганець, молібден, нікель, цинк, кремній). За кількістю каротину броколі відстає тільки від моркви. Містить вітаміни В1, В2, С, РР, В6, Е.
Фітонциди брокколі мають фунгіцидними і бактерицидними властивостями, тобто пригнічують ріст і розвиток грибів і бактерій.
Ботанічна назва - Капуста брокколі (Brassica oleracea або Brassica silvestris) - однорічна рослина сімейства капустяних, різновид цвітної капусти.
походження - Східне Середземномор`я і Мала Азія.
освітлення - віддає перевагу відкритим сонячним місцям.
Грунт - вологі, добре удобрені грунту з глибоким орним шаром.
полив - рясний.
попередники - бобові, гарбузові культури, цибуля, томат.
посадка - розсадою.
Опис капусти брокколі
Рослина висотою 60-90 см, на кінці стебла утворює безліч квітконосів з щільними групами маленьких бутонів, зібраних в пухку голівку. Як видно на наведеному нижче фото, капуста брокколі зовні нагадує кольорову капусту, відрізняючись від неї менш щільними суцвіттями і більш дрібним листям з гофрованої поверхнею. У їжу вживаються ті ж частини, що і у цвітної капусти, але при видаленні головки з центрального стебла формуються бічні пагони-пасинки, що значно збільшує врожайність і продовжує термін використання рослини.
Одна з найдавніших овочевих культур, її вирощували ще в Стародавньому Римі близько двох тисячі років тому. Римляни завезли брокколі до Візантії, звідки вона потрапила в інші країни. В даний час широко поширена в усьому світі.
Види і кращі сорти брокколі
У культурі зустрічається два види. Перший, більш звичний для нас, називається Калабрезі і має твердий качан з щільних суцвіть на досить товстому стеблі.
другий, спаржева або італійська брокколі, формує безліч стебел з невеликими голівками. У цій капусти в їжу вживаються стебла, за смаком нагадують спаржу.
У світі налічується понад 200 сортів цієї капусти. У Росії в Держреєстр внесено п`ять сортів і гібридів:
- ранньостиглий сорт Тонус, формує темно-зелені суцвіття середньої щільності, характеризується дружним дозріванням і швидким відростанням бічних головок;
Відео: Порівняння сортів брокколі. Збираємо урожай з Дейзі
- середньостиглий сорт Лінда, має великі, до 0,5 кг вагою, центральні головки темно-зеленого кольору; після зрізання утворює до 6 досить великі бічні головок;
- середньостиглий гібрид Фієста, з щільними зеленими головками і вертикальної розеткою листя, не утворює бічних пагонів;
- середньостиглий гібрид Аркадія, потужна рослина з сіро-зеленими великими компактними голівками, добре розвивається при зниженій температурі повітря, формує урожай навіть при загущених посадках;
- среднепоздний гібрид Монтерей, утворює компактну центральну головку темно-зеленого кольору, дуже велику, до 1,9 кг, без бічних пагонів.
У продажу зустрічаються інші сорти капусти брокколі вітчизняної і зарубіжної селекції:
 Вярус |  Грін Спроутінг |  Аркадія F1 |
 імператор F1 |  Корвет F1 |  лазер F1 |
 Фієста F1 |  Атлантик |  Генуї |
 Гном |  Калабрезі |  Фортуна |
 Цезар |  Балбоа F1 |  Грін Фаворит F1 |
 Мортера F1 |  Континенталь |  лаки F1 |
Корисні властивості капусти брокколі
За своїми поживними властивостями капуста брокколі перевершує більшість овочів. До її складу входить 3,2 - 5,9% рослинного білка, в 1,5 рази більше, ніж у цвітної капусти. Ряд незамінних амінокислот, в тому числі, лізин, триптофан і ізолейцин, робить білок брокколі можна порівняти з білком яловичини або курячого яйця, а присутність метіоніну і холіну перешкоджає накопиченню холестерину.
Капуста містить калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо, велика кількість клетчакі. Вітаміну С в ній в 2,5 раз більше, ніж в цитрусових, кількість провітаміну А порівняно з морквою і гарбузом, а за змістом противоязвенного вітаміну U овоч поступається тільки спаржі. У брокколі присутні вітаміни РР, К, фолієва кислота.
Згідно з останніми дослідженнями, в молодих стеблах знайдено речовина сульфорафан, що володіє потужним антибактеріальну дію, воно сприяє лікуванню деяких форм виразки шлунка і запобігає розвитку раку.
Завдяки своїм корисним властивостям капуста брокколі незамінна в харчуванні хворих із захворюваннями серцево-судинної і нервової системи. Її рекомендують включати в раціон бажаючих схуднути, оскільки висока поживна цінність поєднується в брокколі з низькою калорійністю, в 100 г продукту міститься всього 30 калорій.
Агротехніка вирощування брокколі - від посадки до збору
Цей овоч стає все більш популярним в нашій країні, так як виростити капусту брокколі в умовах середньої смуги досить просто. Вона вважає за краще помірну температуру, від 16 до 25 ° С, легко виносить заморозки до -7 ° С, а після потепління відновлює вегетацію. Її агротехніка багато в чому схожа з цвітною капустою.
Для отримання раннього врожаю посадку капусти брокколі виробляють розсадним способом. Розсаду висаджують у віці 35-45 днів, починаючи з першої декади травня в кілька термінів, до кінця червня, що дозволяє отримувати готову продукцію з середини липня до пізньої осені.
Ділянка з осені заправляють органічними і мінеральними (калійними, фосфорними) добривами. Так як росте капуста брокколі найкраще на грунтах з нейтральною і слаболужною реакцією, вона дуже чуйна на вапнування, яке теж проводиться восени. Азотні добрива вносяться в грунт навесні перед посадкою і в вигляді підгодівлі.
Подальший догляд полягає в регулярних прополка, поливах, підгортання, стимулюючих відростання додаткових коренів. Через два тижні після посадки і далі один раз в 12-15 днів проводять підживлення органічними добривами. Збирання проводять своєчасно, до розпускання центральних головок. Їх зрізають з частиною стебла, після чого в пазухах листків відростають бічні пагони з невеликими голівками, що забезпечують додатковий урожай.
Повертати на колишнє місце брокколі рекомендується не раніше, ніж через 4 роки. При правильному сівозміні рослина практично не хворіє і вимагає мінімальних хімічних обробок.
Капуста цвітна складається з головки - укороченого багаторазово розгалуженого квіткового стебла (деякі вчені вважають, що це розрісся стебло), який є високоякісним дієтичним продуктом харчування.
Цвітна капуста дуже корисний для здоров`я овоч, так як містить сирий білок (2,4%), вітаміни С, В1 В2, РР, мінеральні солі заліза і фосфору. Вживають в їжу після кулінарної обробки-володіє ніжною, дуже ситної м`якоттю, яку готують за спеціальними рецептами.
Різновидом цвітної капусти є брокколі (про брокколі нижче) - рослина з пухкої головкою блідо-зеленого або фіолетового забарвлення. За вмістом білка і смаковими властивостями і достоїнств брокколі перевершує кольорову капусту.
Біологічні особливості та властивості цвітної капусти такі ж, як і білокачанної, але при цьому слід мати на увазі, що найбільш сприятливі умови для формування щільної головки високого дієтичного якості і гарного товарного вигляду складаються при температурі + 15-18 ° С. При підвищеній температурі вона формує пухку голівку.
Цвітна капуста - сорти
Сорти цвітної капусти ділять на три групи: ранні - Рання Грибовська 1355, Мовір 74 з вегетаційним періодом 95 100 днів, які вирощуються у весняній культуре- середні - Отечественная- пізні - Адлерская зимова 670 і Сочинська (вегетаційний період більше 130 днів). Вирощуються в осінній культурі.
Цвітна капуста - вирощування і догляд
При вирощуванні цвітної капусти в ранньовесняний період основна увага приділяється наростанню лістостебельной маси, яка здатна сформувати головку діаметром 15 - 20 сантиметрів і масою 300-800 грам.
У літньо-осінній період головка цвітної капусти може розростатися до 20 сантиметрів в діаметрі і мати масу понад 1 кілограма.
Обробляють кольорову капусту через розсаду, яку краще вирощувати в живильних горщиках, так як при пікіровки і пересадці втрачається частина кореневої системи, що призводить до затримки освіти головки.
Прийоми вирощування розсади кольорової капусти не відрізняються від білокачанної (детальніше тут - Вирощування і догляд за білокачанної капустою). При цьому стежать, щоб температура вдень не перевищувала + 18 градусів.
Гартувати розсаду починають за 10-12 днів до висадки. За добу до цього Безгоршечную розсаду поливають рясно, горшечную - помірно. Розсаду висаджують у відкритий грунт в першій декаді квітня.
Спосіб посадки - широкорядний з міжряддям 70 сантиметрів або дворядкова стрічка 90 × 50 см (відстань між стрічками 90 сантиметрів, між рядками в стрічці - 50 сантиметрів).
Розсаду в рядку висаджують з відстанню 30 сантиметрів. Для кращої її приживлюваності при посадці і після її закінчення застосовують полив - по 1,5-2 літра води під кожну рослину. Після посадки поливи застосовують 2-3 рази на тиждень протягом 10-12 днів до повної приживлюваності розсади.
Після приживлюваності розсади застосовують розпушування міжрядь на глибину 6-8 сантиметрів, наступні проводять на глибину 8-10 сантиметрів з підгортання, яке сприяє додатковому утворенню коріння і стійкості рослин.
Першу підгодівлю цвітної капусти застосовують через 10-15 днів після висадки: гноївкою, розведеною 1: 5, або курячим послідом (1:10) з додаванням 30 грам аміачної селітри на 10 літрів води.
Другий раз капусту підгодовують через 10-15 днів після першої: коров`яком 1: 5 і комплексним добривом, нітрофоскою або нітроамофоски (30-40 грам на 10 літрів води).
Третю підгодівлю застосовують на початку формування головки: коров`як, розведений 1: 5, з додаванням 50 грам гранульованого суперфосфату на 10 літрів води. На 1 м2 витрачають 3-4 літри розчину.
Для отримання головки цвітної капусти високого товарного якості її притеняют шляхом надламиваніе 2-3 листків або пов`язують їх разом зверху над голівкою.
Забирають кольорову капусту в міру дозрівання. При зрізку голівки залишають 4-5 криють листя, які оберігають її від забруднення.
Для літньо-осіннього обробітку розсаду цвітної капусти вирощують в розсадниках до 35 - 40 денного віку і висаджують з грудкою землі в серпні. Формування головки при цьому протікає у вересні жовтні протягом 50-60 днів. Агротехніка обробітку цвітної капусти в літньо-осінньому періоді не відрізняється від ранневесенней.
Цвітну капусту можна доращивать (коли восени настає похолодання, а головка не сформувалася). Для дорощування використовують головки не менше 6-7 см в діаметрі, при цьому коріння прикопують, а рослини повністю притеняют.
Дорощування має проходити при температурі + 2-5 градусів і вологості 90% (для цього грунт іноді зволожують). Дорощування головки протікає протягом 50-60 днів за рахунок пластичних речовин листя та кочериги. Головка в період дорощування збільшується в 2 - 3 рази і реалізується в міру її розростання до необхідних розмірів.
Капуста Брокколі - вирощування і догляд, зберігання брокколі
За формою головки нагадують цвітну капусту, але містять більше вітамінів, мінеральних солей, білка і вуглеводів.
Брокколі використовують в салатах, для приготування супів, гарнірів і другим страв у відвареному і смаженому вигляді.
Останнім часом успішно вирощую скоростиглий сорт брокколі Тонус, який відзначається дружнім дозріванням (прибирають через 35 - 40 днів після посадки).
вирощування брокколі
Брокколі слід розміщувати після цибулі, огірка, гороху або моркви.
Восени під перекопування на один квадратний метр вносять по 4-5 кг перегною і по 40- 50 грам суперфосфату і хлористого калію. Аміачну селітру вносять навесні по 30-40 г на один квадратний метр в лунку перед висадкою розсади і через 10-12 днів після приживлюваності розсади. Можна чергувати підгодівлі мінеральними добривами з органічними - коров`яком або курячим послідом, розведеними 1:10.
Протягом вегетації застосовують помірний полив і розпушування. На відміну від цвітної капусти брокколі НЕ притеняют.
Забирають брокколі, коли головка досягне розміру 15-25 сантиметрів в діаметрі. Головку зрізають рано вранці. Небажано запізнюватися зі збиранням, так як при появі бутонів знижується поживна цінність капусти.
Після зрізання на рослині додатково може сформуватися 10-15 головок розміром 5-10 сантиметрів в діаметрі.
Зрізані головки добре зберігаються в холодильнику.
У США і Європі існує понад двісті сортів брокколі. На російських городах вона поки зустрічається рідше, але селекціонери успішно працюють над виведенням районованих сортів.
lsquo-тонусlsquo- - дуже скоростиглий сорт, технічна стиглість головки настає через 35-40 діб після висадки розсади.
F1 lsquo-Лазерrsquo- - ранній гібрид зарубіжної селекції. Щільні головки темно-зеленого кольору. Висока врожайність, швидке відростання бічних головок.
lsquo-Кучерява головаlsquo- - високоврожайний ранньостиглий сорт. Формує великі (500 г) і гарні зелені головки середньої щільності, дуже ніжні, з прекрасним смаком.
lsquo-Колобраісlsquo- - ранньостиглий, період від сходів до технічної стиглості - 85-100 днів. Головка зелено-блакитного кольору.
lsquo-Вітамінаrsquo- - ранньостиглий, формує темно-зелені, щільні головки з початку червня до вересня.
F1 Грін Меджік (Johnsons). Середньоранній гібрид брокколі. Невибагливий, дає хороший урожай навіть не в найсприятливіших умовах. Стійкий до борошнистої роси. Добре зберігається, підходить для супів, салатів.
lsquo-Калабрезеlsquo- - середньостиглий, холодостійкий, високоврожайний сорт, відрізняється високою поживною цінністю, великим
вмістом вітамінів С, групи В, РР, кальцію.
lsquo-Аркадіяrsquo- F1 - середньостиглий гібрид. Від посіву до дозрівання - 110 днів. Рослина потужна, висока. Головка темного сіро-зеленого кольору, велика, дуже компактна. Особливо гарний під час холодних сезонів і дає високий урожай навіть при загущених розміщенні.
lsquo-Раманескоrsquo- - пізньостиглий сорт. Утворює великі, світло-зелені конусоподібні головки масою до 0,4-0,6 кг. Дуже смачний і стабільно урожайний.
 |
Брокколі - близька родичка улюбленої багатьма цвітної капусти, не випадково вони дуже схожі один на одного за зовнішнім виглядом. Але брокколі має меншу щільність головок, більш пухкі головки цієї капусти розташовані на м`ясистих пагонах довжиною 15-20 см, на вигляд і на смак чимось нагадують спаржу. Та й забарвлення головок незвична для нашого ока - від темно-зеленої до фіолетової. Ця культура досить рідко зустрічається в наших городах, не дивлячись на її велику поживну цінність, оригінальний і ніжний смак, невибагливість і сприятливі для її вирощування кліматичні умови - від помірних до північних зон землеробства.
За всіма параметрами брокколі перевершує свою більш популярну у нас родичку - кольорову капусту. Вона не боїться весняних заморозків, її практично не пошкоджують шкідники, вона урожайна і має підвищену ремонтантной здатністю, тобто після збирання основної головки до самих заморозків через кожні 5-7 днів вона дає урожай численних дрібних головок завбільшки з куряче яйце. Менш вимоглива вона і до умов вирощування. До того ж в їжу у неї разом з головками йдуть і молоді пагони довжиною до 15 см, за що її і прозвали спаржевої капустою. Ці на вигляд щільні пагони в готових стравах настільки смачні і ніжні, що нагадують м`яке вершкове масло.
Зараз у продажу є багатий вибір сортів спаржевої капусти:
Атлантик - середньостиглий сорт з періодом вегетації 125-135 днів. Висота стебла досягає 50-60 см. Рослина утворює дуже потужну розетку листя і великі щільні головки. Вага центральної головки складає 0,2-0,3 кг, максимальний - 0,4 кг.
Аркадія F1 - середньостиглий, дуже урожайний гібрид, від посіву до дозрівання проходить 110 днів. Рослина потужна, висока. Головка велика, темно-зелена, масою до 0,4 кг. Вона хороша для використання в свіжому вигляді і для переробки.
Балбоа F1 - новий середньостиглий гібрид з прямостоячей розеткою листя. Головка покрита, велика, білувата, щільна, відмінного смаку.
Вярус - ранньостиглий сорт з горизонтальною розеткою листя. Листя сіро-зелені, пухирчасті. Головка маленька, зелена, мелкобугристая, масою до 120 г, доброго смаку. Добре утворює вторинні головки.
Генуї - середньостиглий сорт, добре придатний для ущільненої посадки. Головка куполоподібна, з невеликими квітковими бутонами, темно-зелена, добре зберігається на корені.
Гном - середньостиглий сорт з піднятою розеткою листя і сильно хвилястими по краях листям. Головка сіро-зелена, середньої щільності, масою до 0,3 кг, відмінного смаку.
Гринбелт - середньостиглий сорт, від посіву до збору врожаю проходить 105 днів. Головки середньої величини, відмінної якості, з дуже дрібними квітковими бутонами.
Грін - середньостиглий дуже врожайний сорт з періодом вегетації 125-140 днів. Рослина утворює велику розетку листя висотою до 60 см. Головки щільні, масою 0,2-0,3 кг.
Грін Спроутінг - скоростиглий сорт. Розетка листя середньоросла. Головки компактні, щільні, масою 0,3-0,4 кг.
Грін Фаворит F1 - один з найвідоміших середньостиглих гібридів зарубіжної селекції. Відрізняється винятково високою врожайністю. Головки щільні, масою 0,3-0,4 кг.
імператор F1 - скоростиглий, дуже урожайний гібрид з періодом вегетації 75-80 днів. Рослина утворює потужну розетку листя. Головки великі, куполоподібні, з гладкою поверхнею темно-зеленого кольору.
Калабрезе - середньостиглий сорт з періодом від сходів до дозрівання 90 днів. Відрізняється дружним дозріванням урожаю. Головки середньо щільні, темно-зелені. Маса основний головки до 0,4 кг, потім рослина утворює 6-7 бічних головок масою до 0,1 кг.
Команчі - ранньостиглий сорт, головки збирають через 90 днів після посіву насіння. Головки великі, тверді, зелені, добре зберігаються на корені. Сорт стійкий до знижених і підвищених температур.
Конпакта - середньостиглий урожайний сорт, дозріває через 100 днів після посіву. Рослини дуже компактні, придатні для загущеній посадки. Головка куполоподібна, велика, з дуже маленькими квітковими бутонами, темно-зелена, добре зберігається на корені.
Континенталь - пізньостиглий сорт. Головка зелена, горбиста, щільна, дуже велика, масою до 0,5 кг, відмінного смаку.
Корвет F1 - ранньостиглий чудовий гібрид, головки дозрівають через 60 днів після висаджування розсади. Розетки листя потужні, стійкі до несприятливих погодних умов, переносять загущену посадку. Головки великі, округлі, щільні, сірувато-зелені, мають численні бічні суцвіття, гарні для заморожування.
лазер F1 - дуже скоростиглий гібрид, головки дозрівають через 75 днів. Як основна, так і бічні головки щільні, красивого темно-зеленого кольору.
лаки F1 - пізньостиглий гібрид. Головка велика, масою 0,3-0,5 кг, дуже щільна, з ніжною структурою. Період надходження продукції дуже тривалий.
Лінда - скоростиглий сорт. Головки темно-зелені, дуже великі, їх маса може досягати 0,3-0,35 кг. Після зрізання утворює до 6 бічних, досить великих головок.
Марафон F1 - пізньостиглий гібрид з піднятою розеткою листя. Головка велика, масою до 0,7 кг, зелена, щільна, з ніжною текстурою, відмінного смаку.
Монтон F1 - середньостиглий гібрид з піднятою розеткою листя. Головка велика, масою до 0,8 кг, сіро-зелена, середньої щільності, відмінного смаку.
саміт Кінг - видатний скоростиглий сорт. Центральна головка велика, дуже щільна, опукла, а бічні - середньої величини. Сорт добре переносить жарку погоду, дає хороший урожай як при ранніх, так і при пізніх термінах вирощування.
Сенші - середньостиглий високорослий сорт, від посіву до збору врожаю проходить 110 днів. Головка велика, куполоподібний, тверда, з дрібними квітковими бутонами, темно-зелена, може довго зберігатися після збору.
тонус - ранньостиглий сорт з періодом вегетації 75-90 днів і дружним дозріванням урожаю. Рослини здатні до швидкого відростання головок. Головки темно-зелені, середньої щільності, масою 0,15-0,25 кг, високих смакових якостей. При холодної або жаркій погоді забарвлення головок може придбати буро-коричневий відтінок.
Трібуте F1 - ранньостиглий гібрид з періодом вегетації 85 днів. Гібрид стійкий до несприятливих зовнішніх умов зростання. Головки середньої величини, відмінного смаку.
Фієста F1 - скоростиглий гібрид з вертикальною розеткою листя без бічних пагонів. Головка щільна, темно-зелена, відмінного смаку.
Фортуна - середньостиглий сорт з піднятою розеткою листя. Головка сіро-зелена, середньої щільності, масою до 0,15 кг, гарного смаку.
Цезар - середньостиглий сорт. Утворює великі, дуже щільні, зелені з фіолетовим відтінком головки. За щільністю головки нагадують цвітну капусту.
Як вибрати сорти цвітної капусти та брокколі
Як вибрати сорти цвітної капусти та брокколі. Поради з вирощування цвітної капусти.
