Трави ароматичні вирощування
Відео: Ароматичні рослини Меліса і Котовник. Сайт "Садовий світ"
Моє пристрасть до ароматичних трав почалося з часу першої поїздки до моря в місто Сочі. Через два дні у мене був день народження, і я вирішила привітати себе, накупивши всякої свою руку екзотики, для чого вирушила на центральний базар. Вже на підході до базару мене просто-таки зачарував запах, що йде від торгових рядів, ні, не з екзотичними фруктами, а зі звичайними малосольними огірками!
Відео: Пряно-ароматичні рослини
Єдиними відомими на той момент прянощами для мене були кріп і петрушка, а тут - такий букет ароматів, що не купити огірочки було неможливо. І тоді я зрозуміла, що навіть просте селянське блюдо можна зробити царським, ледь присмачивши його ароматної травичкою, яку під силу виростити у себе на грядці або в горщику на підвіконні.
В мою колекцію ароматних і лікарських трав входять: базилік зелений, ісопу, любисток, шавлія, розмарин, монарда, фенхель, аніс, цибуля-шніт, м`ята, котовник і кипрей рожевий. З усіх перерахованих рослин самим примхливим у вирощуванні виявився розмарин. Кілька років поспіль у мене не виходило виростити з насіння повноцінне рослина, але метод проб і помилок дав, таки, результат. Перед посівом насіння необхідно потримати в живильному розчині.
Відео: Лимонна трава
Для цього я беру бавовняну серветку, змочую в воді з додаванням Гумісолом в пропорціях для замочування насіння. На одну половинку серветки кладу насіння, інший - накриваю і тримаю до повного висихання тканини. Потім насіння розкладаю рівномірно в миску з вологим ґрунтом (купую універсальний), злегка присипають тим же грунтом, зволожують з пульверизатора, накриваю плівкою, ставлю на підвіконня і чекаю сходів. Ось і перші паростки! Плівку знімаю, миску залишаю на тому ж підвіконні. Після появи двох пар справжніх листочків, розмарінчікі пікірують в торф`яні таблетки та дорощують, поки коріння не обплетуть таблетку. Таке рослинка вже можна висаджувати на грядку, а краще спочатку в літровий горщик, адже в наших краях розмарин на зиму потрібно викопувати й пересаджувати в ємність. Так навіщо травмувати рослину, коли воно прекрасно розвивається в горщику протягом літа? Восени розмарин занесіть в будинок, поставте на підвіконня і насолоджуйтеся хвойним ароматом. Дуже рекомендую приготувати рибу з розмарином: на тридцять хвилин замаринуйте рибне філе, окропивши його соком лимона і посипавши розмаріном- потім поперчіть, посоліть і обсмажте на олії - пальчики оближете!
Дуже люблю зелений базилік - без нього не обходиться жодне літнє блюдо: і в салатик він годиться, і в омлет, і в супчик покладеш - тільки смачніше зробиш. Висіваю його в квітні прямо на грядку, але обов`язково накриваю плівкою і не знімаю, поки не мине загроза поворотних заморозків. Зате потім все, що потрібно - це рихлити, рясно поливати, підгодувати - і пряна зелень до самих холодів у вас на столі. Шавлія і иссоп - мої довгожителі. Чотири роки тому посіяла в квітні, без всяких затій, на квіткових грядках. Тепер кожну весну обрізаю перезимували кущики до половини довжини, і незабаром вони починають обростати молодими ароматними гілочками. До того ж рослини чудово цвітуть, прикрашаючи клумбу.
Що стосується любистку, я навіть не знаю, яким вітром його занесло на мою ділянку, але він прекрасно росте з року в рік і біля колодязя, і біля ганку. До речі, саме листя любистку, по-моєму, самий необхідний інгредієнт в консервуванні огірків. Спробуйте, покладіть разом з традиційними листям смородини і вишні листок любистку, а до нього - гілочку базиліка та ісопу, лист шавлії і суцвіття монарди, і ви повбиваєте та домашніх, і гостей своїми вишуканими царськими огірочками!
У висновку хочу нагадати, що обід - НЕ обід, якщо немає на столі чаю. А смачний і ароматний чайок - ось він - листя зніту, пахнуть липою і жасмином, холодна м`ята і ніжний лимонний аромат котовника. Все це заварюємо, додаємо ложечку меду і отримуємо напій богів! Всі ці чудові трави легко вирощуються з насіння або розмножуються діленням куща. Тільки вчасно зволожите посіви, особливо зніту і м`яти - вони водохлеба.
