Вирощування фенхеля і анісу
Відео: Лучки Пучки. Серія 190. Вирощування фенхеля і селери
Фенхель є близьким родичем кропу. Однак на відміну від нього фенхель більш теплолюбний. З цієї причини у відкритий грунт його в основному висівають на початку червня, коли мине загроза весняних заморозків. Можна вирощувати через розсаду, яку потім необхідно розсадити по схемі 30 х 30. фенхель є самим недружнім рослиною, що виділяє велику кількість фітонцидів, які пригнічують ріст абсолютно всіх культур. Тому садити в теплиці ця рослина не рекомендується.
Зелень фенхелю схожа на кріп, але має солодкуватий присмак, як у анісу і такий же запах. Існує овочевий (стебловий) фенхель, а є звичайний листовий. У першого в нижній частині листя утворюється велика потовщення, яке якраз використовують для приготування салатів.
Товсту частина черешка шаткують разом з капустою, морквою або яблуками і заправляють майонезом або рослинним маслом, відварюють і їдять разом з сухарями і маслом. У дієтичному харчуванні фенхель є цінним продуктом. Однак потовщення може не з`явитися, якщо умови виявилися несприятливі.
Дуже часто зелень фенхеля використовується при консервуванні і маринуванні.
фенхель має вітрогінну дію, тому його корисно вживати при здутті живота. Його також використовують як жовчогінний засіб. Крім цього в рослині міститься велика кількість рутина, який зміцнює імунну систему.
фенхель здатний зберігати свій аромат навіть в сушеному вигляді. Його насіння входять до складу багатьох лікувальних чаїв і зборів: грудного, проносного, жовчогінного, ветрогонного і заспокійливого.
аніс
Аніс є однорічним рослиною. Його насіння визрівають виключно в південних областях, але зелень щодо холодостійка. Ця рослина віддає перевагу короткий світловий день і багаті гумусом грунту. При нестачі вологи і довгому світловому дні аніс швидко зацвітає і в результаті дає мало зелені.
В основному аніс використовують в маринадах і при консервуванні, в кондитерській і консервній промисловості.
Плоди анісу також входять до складу жовчогінних, відхаркувальних і протиастматичних зборів.
кмин
Кмин є дворічною рослиною і його можна вирощувати повсюдно, оскільки він не тільки холодостійкий, але навіть морозостійкий. В принципі, до грунтів ця рослина невимоглива, але на заболочених, засолених або сильно кислих грунтах воно рости не буде. Глину і пісок кмин не любить.
Відео: Посадка фенхеля - як правильно посадити фенхель
Його можна сіяти ранньою весною прямо в грунт. Сходи необхідно проріджувати. Кмин може поновитися самосівом, якщо восени не перекопувати ділянку.
Насіння цієї рослини використовують у консервній, хлібобулочної та кондитерської промисловості, при квашенні, консервуванні, солінні і приготуванні маринадів. Крім того, насіння кмину володіють чудовою жовчогінну і лактаційний діями.
пройдіть безкоштовний тест і дізнайтеся який ви дачник?
Хочу знати!
