Шпинат - вирощування корисної зелені
Шпинат в наш час знову набирає популярність, але ж про нього, здавалося б, уже забули. Хоча в 17-19 століттях його досить широко обробляли і в Росії і в Європі, а перша згадка про цю листової культурі можна знайти ще 2000 тисячі років тому.
Цю культуру відносять до листовим овочам, і окремо варто відзначити її харчову цінність. Шпинат є відмінним джерелом заліза, яке, як відомо, є не що інше, як частина гемоглобіну. А від гемоглобіну залежить постачання клітин нашого організму киснем, так само гемоглобін відповідає за метаболічні процеси і вироблення енергії.
насіння шпинату
Як виглядає шпинат
На перший погляд шпинат можна переплутати з іншого листової культурою - щавлем, але при більш уважному розгляді можна все, ж помітити різницю. У шпинату листя більш округлі і як би горбисті, темно зеленого кольору, за формою округлі - а щавель має листя подовженої форми і набагато світліше. Та й на смак ці дві культури розрізнити досить просто: у листя щавлю яскраво виражений кислий смак, а шпинат до смаку досить пікантний - смак ніжний з ледь відчутною гіркотою і легким, практично непомітною кислинкою.
Шпинат - корисні властивості
На жаль, корисні властивості шпинату в наш час відомі не всім. Отже, шпинат стимулює роботу підшлункової залози і кишечника, робить позитивний вплив на систему кровотворення - підвищує гемоглобін. Крім того він прекрасно засвоюється організмом і багатий безліччю корисних для організму елементів. У шпинаті містяться вітаміни А, С, Е, К, багато фолієвої кислоти, кальцію, йоду і заліза. Так само багато в шпинаті і білка, більше міститься тільки в квасолі і молодому горосі.
молоді сходи
Ботанічний опис
Овочева рослина, дводомна трав`яниста, найчастіше однорічна, але зустрічаються і дворічні види. Висотою шпинат виростає до 30-45 см. Листя трикутно-списоподібні, черешкові.
Тичинкові квіти зеленого кольору, зібрані в колосовидні-волотисте суцвіття, маточкові квіти розташовуються в пазухах листків і зібрані в округлі суцвіття за формою нагадують клубочки. Час цвітіння червень-серпень.
Відео: Вирощування зелені на підвіконні. Поради по посіву і догляду
Як виростити шпинат в городі
Як же вирощувати шпинат? Шпинат є скоростиглої культурою, і для отримання більш раннього врожаю рекомендується підзимовий посів у другій половині жовтня.
Грядки під шпинат потрібно завчасно підготувати, в обов`язковому порядку потрібно додати під посів перепрілий гній або компост. В яких кількостях можна додавати ці добрива читайте в статті: «Добрива - норми внесення і способи застосування».
Сіянці готові до проріджування
Відео: Ч.1. ВСЕ про вирощування зелені: зелена цибуля, шпинат, салат, петрушка, кріп, кінза, базилік. Частина 1
Вирощування шпинату з насіння
Під посів цієї культури не потрібно виділяти спеціальні грядки, можна посіяти ранньою весною в якості попередника пізніх овочів, або взагалі ущільнити їм міжряддя.
Ранньою весною шпинат можна висівати в умовах теплиць і парників, а й тут урожай буде відмінним, якщо подбає про добриві грунту перегноєм. В ідеалі для посіву шпинату потрібно змішати перегнилий коров`як або компост з дернової землею в рівних пропорціях.
Посів в закритому грунті
В умовах закритого грунту цю культури можна висівати, починаючи тільки з кінця лютого, при більш ранньому посіві буде необхідно досвечивание, так як шпинат культура дуже світлолюбна. Витрата насіння на 1 м² в умовах теплиць і парників становить 20-30 грам насіння. Відстань між грядками потрібно витримувати 6-8 см. Оптимальна температура для вирощування в закритому грунті від 10 ° С до 18 ° С.
Вирощування шпинату в теплиці
Посів у відкритий грунт
Посів у відкритий грунт можна виробляти, починаючи з кінця квітня, як тільки земля трохи прогріється, в південних районах можна сіяти в більш ранні терміни. Для прискорення проростання насіння і одержання більш дружніх сходів, насіння рекомендують замочувати на 1-2 дня в теплій воді. Перед посівом їх трохи підсушують, щоб не злипалися.
Відео: Шпинат. Хитрість посадки шпинату!
В умовах відкритого грунту насіння також висівають на заздалегідь підготовлені гряди, обов`язково удобрюють перегноєм. Відстань між грядами 20-30 см, глибина закладення не більше 2-3 см, як правило на 1 м² в умовах відкритого грунту потрібно не більше 5-6 грам насіння.
Так як шпинат культура скоростигла його можна підсівати в перебігу всього городнього сезону. Найкраще сіяти невеликими порціями кожну 1-2 тижні.
вирощування
Шпинат готовий до збирання
Відео: Проста заморозка зелені. Шпинат на зиму - відмінний дієтичний продукт ч.2
Шпинат, як і всі ранні і скоростиглі культури вимогливий до родючості грунту. Тому слід подбати про добриві грунту перед його посівом, а кислотні грунту слід провапнованих. Шпинат добре росте на суглинних багатих органічними речовинами грунтах, на піщаних грунтах потрібно частий полив.
Осіння підготовка грунту
Восени після збору врожаю досвідчений городник починає готувати ділянку під весняну сівбу. Для шпинату потрібно скопати ділянку, додати перегній або перепрілий гній, так само можна внести мінеральні добрива. Добрива можна взяти комплексні, а можна додати по 30 грам суперфосфату, 15 грам хлористого калію на 1 м². В цей же період часу проводять і вапнування грунту якщо потрібно. Після внесення добрив і вапнування ґрунт ще раз перекопують і залишають так до весни.
Ранньою весною, перед посівом, для отримання хороших урожаїв можна внести ще й сечовину - 20 грам на 1 м².
Рослина випустило квіткову стрілку
Не слід вносити безпосередньо перед посадкою свіжі органічні добрива, такі як, наприклад гній, в іншому випадку постраждають смакові якості готового продукту.
Догляд за посівами
Після того як насіння зійшли, потрібно провести проріджування сильно загущених ділянок, в ідеалі відстань між рослинами повинна становити від 7 до 10 см.
Шпинат вимагає своєчасного поливу, так як пересихання грунту призводить до стрілкування і цвітінню астенія, після чого його листя втрачають свої смакові якості, стають гіркими і непридатними в їжу. Якщо ви помітили, що рослини ослабли можна разом з поливом зробити підживлення азотними добривами.
Фосфорні і калійні підгодівлі в процесі росту проводити не слід, так як вони будуть сприяти прискоренню цвітіння рослин.
Збір врожаю
Подальший догляд за цією культурою зводиться до регулярного поливу, розпушування міжрядь і видалення бур`янів.
Збір врожаю
Шпинат придатний до збирання, як тільки на кущику з`явилися 5-6 дорослих листя, як правило, це відбувається через півтора - два місяці після посіву. Чекати поки листя з`явиться більше не варто, ніж старше листя, тим вони стають більш жорсткими і в їжу вже не придатні.
Можна прибирати шпинат відразу кущиками, а можна зрізати окремо листочки, поки рослина не почне стрелковаться. Збирання виробляють, коли рослини обсохнуть після роси або дощу.
