Рівень важких металів і ліпідів в тканинах бджіл на традиційних і органічних пасіках

Вимоги до органічного сільського господарства включають не тільки питання дотримання екологічних норм чистоти продуктів, але і збереження навколишнього середовища. Воно забезпечує збалансоване стан екосистеми і служить запорукою сталого розвитку економічної та соціальної сфери всього суспільства. Екологічні виробництва і виробляються на них продукти харчування не виявляють негативного впливу на навколишнє середовище і здоров`я населення, а сприяють їх збереженню. За даними Швейцарського дослідного інституту органічного сільського господарства, екологічне сільське господарство економічно ефективніше традиційного завдяки усуненню втрат сільськогосподарської продукції при замкнутому циклі виробництва. Результатом органічного сільськогосподарського виробництва є екологічно безпечну сировину і продукція, вільна від ГМО і невластивих продуктам харчування хімічних елементів, що має особливо важливе значення для бджільництва [5].

Ми проводили дослідження у Вінницькій області на виробничих базах суміжних пасічних господарств, розташованих в умовах традиційного змісту медоносних бджіл і на органічній пасіці в Барському районі, сертифікованої відповідно до нормативів органічного виробництва. Були сформовані дві групи бджолиних сімей: перша (контрольна) - з традиційних для даного регіону агроекологічних умов (село Іванівці) - друга (дослідна) ─ з органічної пасіки (село Йосипівка). Для фізіолого-біохімічних досліджень в літній період відбирали 90-100 бджіл з трьох вуликів (по 30-35 особин з кожного). Зразки цілих робочих бджіл використовували для приготування гомогенатов. У тканинах біологічного матеріалу визначали вміст загальних ліпідів і окремих їх класів [6], а також деяких важких металів за допомогою атомно-абсорбційного спектрофотометра СФ-115ПК. Кількість глікогену встановлювали методом Н.Н.Гугушвілі і ін. (Патент РФ 2256320. - 2005). Отримані дані обробляли статистично з визначенням середніх величин M, їх відхилень ± m і ступеня достовірності за коефіцієнтом Стьюдента p.

Отримані результати свідчать про різний вплив традиційного і органічного сільськогосподарського виробництва на рівень ліпідного і мінерального живлення бджіл. Зазначені фактори можуть суттєво впливати на їх життєдіяльність, інтенсивність розмноження, виробництво продукції, її біологічну цінність і якість. Це буде метою наших подальших досліджень. Умови органічного виробництва забезпечують фізіологічний рівень харчування бджіл, що сприяє нормалізації ліпідного обміну і оптимізації показників мінерального обміну в їх організмі. На це вказують достовірні відмінності в змісті мінеральних елементів, менш виражені зміни загальних ліпідів та їх фракцій у тканинах бджіл з органічної пасіки.

І.І.КОВАЛЬЧУК, Р.С.ФЕДОРУК

Інститут біології тварин НААН,
Україна, м Львів

анотація. Представлені дані про концентрацію важких металів, загальних ліпідів і співвідношення окремих їх класів, а також глікогену в тканинах бджіл з пасік, що містяться в умовах традиційного і органічного виробництва. Встановлено відмінності фракційного розподілу ліпідів і кількості Cu, Zn, Ni на тлі істотного зниження Pb і Cd (сліди).

Ключові слова: бджоли, ліпіди, важкі метали, глікоген, органічне сільськогосподарське виробництво.

ЛІТЕРАТУРА
1. Ковальчук І.І. Медоносні бджоли - біоіндикаторів вмісту важких металів в біологічних об`єктах навколишнього середовища / Методичні рекомендації. - Львів, 2013.
2. Ковальчук І.І., Федорук Р.С. Зміст важких металів в тканинах медоносних бджіл і їх продукції в умовах органічного сільськогосподарського виробництва // Актуальні питання ветеринарної біології. - 2013. - 4 (20).
3. Лебедєв В.І., Білаш Н.Г. Біологія медоносної бджоли. - М., 1991.
4. Пономарьов О.С., Фарамазян А.С. Органічне бджільництво і органічний мед // Бджільництво. - 2010. - №10.
5. Сокальський С.С., Любимов О.М. Екологічні умови і якість продукції бджільництва / Матеріали Міжнародної конференції «Бджільництво - XXI століття. Бджільництво, апітерапія і якість життя ». - М., 2010 року.
6. Folch J.A., Lees M., Sloane Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissue // Journal of Biological Chemistry. - 1957. - Vol. 226. - №1.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі