Сорти кольрабі

Ботанічна назва - капуста кольрабі (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), трав`яниста рослина сімейства капустяних, різновид білокачанної капусти.

походження - Східне Середземномор`я.

освітлення - світлолюбна.

Грунт - легка, добре удобрена, нейтральна або слабокисла.

полив - вологолюбна.

попередники - бобові, томати, цибулю, картоплю, буряк.

посадка - розсадою або насінням.

Опис капусти кольрабі

Дворічне овочева рослина, в перший рік формує стеблеплод, короткий потовщене стебло округлої або плоско-округлої форми, зеленого або фіолетового кольору, який використовують в їжу. У другій рік вегетації з верхівкової бруньки виростає квітконосний втечу довжиною до 1 м, з квітами жовтої або білого забарвлення, зібраними в кисть. Плід - стручок з дрібними темно-бурими насінням округлої форми, схожість яких зберігається до 5 років. Вага 1000 шт. - 2-3 м

Щоб продемонструвати, як виглядає капуста кольрабі, на фото нижче показаний готовий до збирання зрілий стеблеплод.

Кольрабі - стародавня культура, за часів Римської імперії вона служила їжею найбіднішим верствам населення і рабам. У XVI столітті овоч став популярним серед німецьких селян, і в наступному столітті поширився по всій Європі. Зараз вирощується в США, Китаї, країнах Європи та Середньої Азії. У Росії культивується менше, в основному в центральних і північних районах.

Корисні властивості капусти кольрабі

Корисні властивості капусти кольрабі роблять овоч цінним дієтичним продуктом. Він містить вітаміни B1, B2, PP, вітамін C в кількості, не меншій ніж в цитрусових, за що рослина одержала назву «північний лимон». Кольрабі багата мінеральними речовинами, кальцію в ній в 2-3 рази більше, ніж в інших видах капусти (90 мг на 100 г), багато калію (370 мг), заліза (1,2 мг). У м`якоті стеблеплода є глюкоза і фруктоза, до 3,6 г рослинного білка, 1,5 г клітковини, 0,6 г пектинів.

Кольрабі благотворно впливає на серцево-судинну і нервову системи, знижує тиск і рівень холестерину в крові, має сечогінну дію, сприяє очищенню кишечника. Велика кількість кальцію робить її незамінною в харчуванні дітей, вагітних жінок, людей похилого віку, низька калорійність (42 ккал) і наявність тартроновой кислоти допомагають знизити вагу.

Поширені сорти і гібриди капусти кольрабі

Через обмеженого використання на території Росії вибір районованих сортів і гібридів не надто великий.

Серед ранніх сортів, встигати за 65-80 днів, рекомендують до вирощування:

Атена, сорт чеської селекції, зі світло-зеленими Стеблеплід масою до 220 г, високими смаковими якостями;

Віденська біла 1350, найпоширеніший сорт, з плодами масою до 200 г, дружним дозріванням, ніжною соковитою м`якоттю;

Моравія, чеська сорт, хороших смакових якостей, стійкий до заморозків, стеблоплоди масою до 2,2 кг, не придатні до тривалого зберігання.

Популярний середньостиглий чеський гібрид Каратаг F1, зі Стеблеплід масою до 350 г, світло-зеленого кольору, відмінних смакових якостей, які не деревіючі і не розтріскується.

Поширені пізні сорти і гібриди, які дають урожай за 120-150 днів:

Відео: 125.Сорта КОЛЬРАБІ. Два смачних салату з КОЛЬРАБІ

Віолетта, сорт чеської селекції, з плодами до 1, 2 кг, морозостійкий, рекомендований для свіжого споживання і короткочасного зберігання;

гігант, чеська сорт, що відрізняється великими, до 6 кг, плодами, посухостійкий, з відмінними смаковими якостями і гарною лежкістю;

Коссак F1, гібрид з плодами жовто-зеленого забарвлення вагою до 600 г.

Агротехніка вирощування капусти кольрабі

Місце для кольрабі вибирають сонячне, пізні сорти виносять невелике затінення. Ділянка під посадку з осені известкуют, вносять добре перепрілий перегній.

Через коротке вегетаційного періоду за сезон можна отримати 2-3 врожаю. Для ранніх строків вирощування капусту кольрабі садять в парники, або розсадні ящики в кімнаті в середині березня. Догляд за розсадою такий же, як для ранньої білокачанної капусти. Пікірують в торф`яні горщики в фазі розвинених сім`ядоль, висаджують в грунт з 4 - 5 справжніми листами в кінці квітня. Розсада витримує короткострокові заморозки, але тривала негативна температура викликає цветушность. Другий термін посадки - початок травня, насіння висівають прямо в грунт, вирощують без пікіровки, на постійне місце переносять в першій декаді червня. Для пізньої прибирання посів виробляють 20-25 червня, до початку серпня висаджують на гряди.

Розсаду заглиблюють в грунт до сім`ядоль, при більш глибокій посадці розвиток стеблеплід затримується, іноді починається цвітіння. Щільність розміщення - 10 шт. на 1 м2.

Відео: Капуста кольрабі "Гігант" - урожай 2016

Подальший догляд полягає в регулярних прополка, розпушування, поливах. Поливи можуть бути не рясними, але частими, при нестачі вологи плоди стають грубими і розтріскуються.

Збирання проводять своєчасно, після досягнення потрібного діаметра стеблеплода, зазвичай в 7-8 см. При переростання знижується якість продукту, він стає грубим, непридатним до вживання. Перший урожай знімають на початку червня, останні плоди прибирають в жовтні. Рослини викопують з корінням, обрізають листя, залишаючи коротку, 1-2 см, качан.

Для зберігання капусту кольрабі прибирають в підвали, де підтримують температуру 0-1 ° С і відносну вологість до 95%.

Який сорт вибрати

Ранні сорти кольрабі зазвичай світло-зеленого кольору, пізньостиглі - фіолетового. Гігантська кольрабі теж відноситься до пізніх сортів.

скоростиглі сорти:

• `Віденська біла 1350`,
• `Атена`,
• `Користуюсь F1`.

середньостиглі:

• `Едер РЗ F1`,
• `Картаго F1`.

пізньостиглі:

• `Віолетта`,
• `Гігант`,
• `Коссак F1`.

Капуста кольрабі - по виду це розрослася в цілий шар кочеригу, іменована Стеблеплід, та й на смак вона схожа на кочеригу ​​від білокачанної капусти, тільки значно ніжніше і солодше. У ній багато білків, вітамінів, ферментів, мінеральних солей, особливо багата вона кальцієм.

Оскільки це дуже скоростиглий овоч (65-75 днів від сходів до стиглості, можна збирати і раніше), сіяти капусту кольрабі можна протягом усього травня і до середини червня - до осені встигне вирости.

посадка кольрабі

Кольрабі можна сіяти розсадою, яку зручно вирощувати в теплиці. Хороший вік розсади - 35-45 днів. Можна сіяти сухими насінням в грунт, але тоді треба стежити за тим, щоб грунт під посів не пересохла, поки не з`явилися і не зміцніли сходи. Кольрабі, посіяна в квітні-початку травня, дає урожай в один час з довгоочікуваними кабачками, огірками, помідорами, ранньої картоплею, тобто коли свіжих овочів дуже багато, і до неї на столі просто не доходить черга. Набагато цікавіше вирощувати кольрабі для осіннього споживання, коли вже все наїлися першими улюбленими овочами, і кольрабі тоді буде дуже до речі. Для такого врожаю кольрабі треба сіяти з 1 по 15 червня на розсаду або прямо у відкритий грунт.

Рекомендована відстань для посадки між рослинами капусти кольрабі - 30-35 см для ранніх сортів і 40-50 см - для пізніх сортів. Для кольрабі можна не виділяти персональну грядку, а підсаджувати її як ущільнювач до білокачанної капусти пізніх сортів. Кольрабі поспіє швидко, а білокачанна буде рости далі, займаючи місце, що звільнилося після збирання кольрабі простір. Можна при пізніх посівах сіяти кольрабі на грядки з залишками наполовину прибраного редису або салату, крес, цибулі на перо і т. П. Можна посіяти в різні терміни з інтервалом в два тижні групами по кілька рослин. Тоді і встигати вона буде в різні терміни. Адже свіжа, з грядки, завжди смачніше.

Кольрабі НЕ примхлива щодо світла, її можна сіяти і при невеликому затіненні. Вона не так вимоглива до грунтів, як інші види капусти. Може вирости і на непітательной грунті. Однак самі соковиті і солодкі стеблоплоди виходять на добре удобрених грунтах, на яких до того ж досить вологи. На кислих і худих грунтах стеблоплоди виходять жорсткими, з грубими волокнами судин всередині. Такі голови важко зрізати з грядки, доводиться використовувати сокиру або пилу, щоб відокремити їх від витонченої по виду ніжки. Тому перед посівом потрібно обов`язково удобрити грядку відром компосту або перегною на кожен квадратний метр, додавши додатково столову ложку мінерального добрива типу «Кеміра».

Догляд за посадками кольрабі вкрай простий: поливати, якщо дуже сухо, інакше м`якоть буде жёсткой- рихлити після полівов- прибирати бур`яни, збирати шкідників, які, втім, не особливо балують цю капусту своєю увагою. І ще один плюс: на відміну від інших капусти, кольрабі не вимагає підгортання.

При пізніх посівах можна залишати рослини кольрабі на грядці до пізньої осені, тому що вони витримують досить сильні осінні заморозки - до мінус 3-5 градусів і при цьому не дерев`яніють. Допізна можна залишати на грядці і сорти-гіганти. А взагалі кольрабі треба прибирати з грядки без затримок, як тільки вона досягне діаметру, властивого цьому сорту, поки у неї ніжна шкірка і м`якоть. Зазвичай діаметр її складає близько 10 см.

Сорти кольрабі: «Віденська біла», «Делікатесна блакитна», «Мадонна», «Гігант».

«Справи садові» № 2 (46), 2011 р

Кольрабі - одна з найбільш ранньостиглих різновидів капусти. Кольрабі вирощують на легких ґрунтах з великим вмістом органіки. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)

• 
  Помилки в вирощуванні капусти ранніх сортів
• 
  Вирощування капусти кольрабі у відкритому грунті, особливості догляду
• 
  Вирощування кольрабі