Технологія вирощування брюссельської капусти
Капуста брюссельська (Brassica gemmifera) - рослина сімейства хрестоцвіті (Cruciferae). Цей вид капусти виник в 1875 році Бельгії в результаті почковой мутації. Культура набула поширення в Західній Європі, особливо широко обробляється в Англії.
капуста брюссельська - дворічна рослина. У перший рік утворює високе стебло (60 см і більше), на якому на тонких черешках розташовані середні або дрібні листя, в пазухах яких утворюються укорочені гілочки з маленькими качанчики на кінці. Цвіте і дає насіння брюссельська капуста тільки на другий рік життя.
Культура висуває підвищені вимоги до ґрунтових умов. Віддає перевагу добре структуровані, проникні, багаті органічними речовинами, суглинні грунту. Саме на них можливо отримати хороші врожаї.
Брюссельська капуста холодостійка і є подзимней культурою в умовах морського клімату. Для проростання насіння оптимальної вважають температуру + 18-20 ° С, а для росту і розвитку рослини - + 15-18 ° С. Особлива холодостойкость властива рослині під час формування та ущільнення кочанчиков. У цей період капуста може переносити короткочасні заморозки до мінус 8-10 ° С
Брюссельська капуста, подібно до всіх своїх найближчих родичів, протягом усього періоду вегетації потребує достатньої кількості вологи, хоча і переносить її недолік трохи краще, ніж інші види капусти, завдяки дуже потужній кореневій системі.
Збір врожаю проводять, коли кочанчики стануть закритими і щільними. Рослини з корінням витягують із землі і видаляють листя, при цьому залишаючи кочанчики на стеблі, оскільки в зрізаному вигляді вони досить швидко в`януть.
вживають брюссельську капусту в свіжому вигляді, як гарніри, в супах, як самостійну страву, а також консервують і заморожують.
Відео. Брюссельська капуста
Малишева в програмі «Жити здорово» про користь брюссельської капусти.
Агротехніка вирощування брюссельської капусти
брюссельську капусту краще садити після гарбузових, однорічних бобових, озимих зернових, картоплі, томатів, цибулі.
Високі врожаї можна отримати, якщо при посадці використовувати здорову і вирівняну розсаду, віком 35-50 днів, з 4-6 добре розвиненими листям. При посадці рослини розміщують на відстані 60-70 см одна від одної.
Кімнатні або касетна розсада брюссельської капусти приживається набагато краще, оскільки коренева система при такому способі вирощування залишається незайманою і рослини, після висаджування у відкритий грунт, практично не хворіють.
Вирішальним фактором технологічного циклу є регулярні поливи (8-10 разів) протягом вегетаційного періоду і внесення добрив. При посадці брюссельської капуста на кожні 10 м2 площі вносять: аміачну селітру (700-750 г), калійну сіль (600 г), суперфосфат (350 г). Під час осінньої підготовки грунту вносять фосфорно-калійні добрива, а під час підгодівлі - азотні.
при вирощуванні брюссельської капусти слід враховувати особливість цієї культури. Щоб прискорити дозрівання кочанчиков необхідно проводити обрізку або прищипування верхньої частини стебла. Цю процедуру проводять за 4-6 тижнів до збирання врожаю, коли кочанчики починають ущільнюватися. Урожайність в середньому становить 1,5-3,0 кг з м2.
Основними шкідниками брюссельської капусти є: хрестоцвіті блішки, капустяна совка, попелиця, капустяна білявка, трипси, капустяна міль, тому важливим елементом технології є хімічний захист даної культури.
При появі шкідників проводять обробку відповідними інсектицидами: Золон, Актеллік, Карате, Сумі-Альфа, Волатон, Шерпа і ін. Обробки проводять систематично, кожні 7-10 днів. У робочий розчин необхідно додавати прилипачі, які підвищать ефективність відпрацювання і зможуть затриматися на вкритому восковим нальотом аркуші.
Найбільшої шкоди брюссельській капусті завдає весняна капустяна муха, яка починає вилітати на початку квітня і відкладає яйця біля кореневої шийки рослини. Личинки отрождаясь впроваджуються в корені, приводячи до в`янення та загибелі рослини. Щоб запобігти пошкодження необхідно проводити профілактичні обробки рослин на початку льоту метеликів, а для боротьби з личинками використовувати Базудин або підливати під корінь розчин Бі-58. Ефективно також вносити при посадці гранульований суперфосфат або фосфамид, проводити підгортання рослин.
Брюссельська капуста схильна до типовим хвороб хрестоцвітних: судинного бактеріозу, фузаріозного в`янення, слизистого бактеріозу. Для боротьби з ними слід дотримуватися сівозміни та умови агротехніки, а також підбирати сорти, що володіють підвищеною стійкістю до захворювань.