Вирощування пастернаку і догляд за ним
На цій сторінці поговоримо про вирощування пастернаку і догляді за ним.
Пастернак - дворічна рослина сімейства Зонтичні. Батьківщиною цієї овочевої культури вважається Центральна Європа, а на тер
торії Росії, південний Урал і територія Алтайського краю.
Пастернак застосовують як приправу до супів і гарнір до м`яса, використовують в вінегрет, а також в тушкованому вигляді і консервуванні. Ця рослина містить мінеральні солі, вуглеводи, в тому числі цукру і аскорбінову кислоту, а також в його коренеплодах присутні вітаміни (С, В, Д та ін.) і ефірні масла, які надають їм приємний аромат.
Пастернак має і лікувальні властивості, він покращує травлення, сприяє зміцненню стінок капілярних судин, може використовуватися як болезаспокійливий і відхаркувальний засіб, а також має тонізуючі властивості. У медицині використовується для профілактики і лікування серцево-судинної системи.
біологічні особливості
Коренеплоди пастернаку мають жовто-білу зовнішню забарвлення, і вони крупніше коренеплодів петрушки.
Пастернак відрізняється більшою зимостійкістю, ніж інші коренеплоди, і при наявності хорошого снігового покриву може благополучно перезимувати в умовах середньої смуги, як при весняному посіві з уже добре сформованими коренеплодами, так і при літньому з молодими коренеплодами.
Пастернак також влаголюбив, як і петрушка, але до рівня ґрунтової родючості вимоги менш жорсткі. Навіть на більш ущільнених грунтах від цієї культури можна чекати хорошого врожаю.
Насіння пастернаку крупніше, ніж у петрушки, але проростають також повільно. З огляду на це, для весняного посіву насіння готують аналогічно насінню моркви або петрушки. Ще необхідно враховувати, що насіння цієї рослини здатні зберігати хорошу схожість лише протягом тільки одного року, і тому їх потрібно постійно оновлювати.
вирощування пастернаку
Агротехніка пастернаку практично ідентична агротехніці петрушки або моркви. Реакція грунтового середовища повинна бути в межах рН від 6 до 7. Як попередньої культури добре підійдуть огірки, рання капуста, томати, цибулю. Під цю культуру добре підійдуть середньо- і важкосуглинисті з високим рівнем родючості грунту і добре окультурені торфовища.
Сіють пастернак як морква або петрушку під зиму, а так само ранньою весною. Висівають насіння на грядку в одну строчку рядами, з відстанню між ними від 35 до 45 см. Така ширина міжрядь обумовлена тим, що дана культура формує більшу розетку листя і великі коренеплоди. Насіння загортають на глибину від 1 до 1,5 см. При появі сходів, їх проріджують, залишаючи між рослинами від 12 до 16 см.
при вирощуванні пастернака, як і більшості інших коренеплодів, органіку вносять під попередню культуру. При застосуванні в підгодівлю комплексних мінеральних добрив разом з ними бажано внести ще й калійні.
Справа в тому, що пастернаку необхідно досить багато калію. Під час вегетації також застосовують підживлення азотними добривами з розрахунку 4 - 6 грам в діючій речовині на 1 квадратний метр площі. Доглядаючи за рослинами, проводять регулярне розпушування грунту, щоб забезпечити вільний доступ кисню до коренів рослин, це бажано робити після кожного поливу і дощу.
А ще необхідно регулярно поливати рослини, роблячи це не настільки часто, але рясно, і боротися з бур`яном рослинністю. Забирають пастернак в жовтні в ясну погоду, намагаючись не пошкодити при цьому коренеплоди, інакше вони погано зберігаються і швидко загнивають.
У післямові цієї статті хочеться сказати тільки одну фразу: «Поверніть цю культуру на свої грядки!». Так як ми вважаємо, що пастернак не заслужено забутий.
Вам буде цікаво почитати:
- вирощування селери
- вирощування спаржі
- вирощування ревеню
- вирощування патисонів
- вирощування жимолості і догляд
- технологія вирощування моркви
