Зелена спаржа (вирощування)
Зелена спаржа (вирощування)
Найбільш поширений вид цієї рослини - Спаржа лікарська. Це багаторічна трава сімейства спаржевої. Батьківщиною цієї рослини є узбережжя Каспійського і Середземного морів.
Відео: Біла спаржа | вирощування спаржі бізнес | обмін закордонним досвідом Італія |
В їжу використовують вибілені або зелені пагони, відварені в злегка солоній воді. Рослина дводомна (приблизно половина рослин з чоловічими квітками, половина з жіночими). Листя на стеблах спаржі є шкірясті луски, з пазух яких виходять пучки голкоподібних гілочок (комори), що виконують функції листя.
Пагони спаржі містять багато білка, вуглеводів, мінеральних солей, а також каротин, вітаміни групи В, РР, і аскорбінову кислоту. У кореневище аспарагуса присутній речовина аспарагін, яке сприяє нормалізації кров`яного тиску, а також покращує роботу серця, судин, нирок.
Вживання спаржі в їжу рекомендується в дієтичному харчуванні при цукровому діабеті. Ця рослина сприяє виведенню з організму шлаків, допомагає при захворюваннях, серця, печінки, нирок, жовчного міхура і подагрі.
Для освіти соковитих ніжних пагонів спаржі необхідно забезпечити оптимальне зволоження, особливо в південних районах. У посуху її пагони стають волокнистими і гіркими. Також потрібно враховувати, що спаржа пред`являє високі вимоги до тепла. Для нормального росту спаржі необхідна температура грунту 12 - 15⁰С, оптимальна для вирощування спаржі вважається 20 - 25⁰С. Зимуючі бруньки мають гарну морозостійкість, а ось сходи не переносять заморозків. Під впливом низької температури пагони спаржі стають пухкими і навіть дуплистими.
Насіння проростає при 20⁰З через 10 - 15 днів-при оптимальній температурі 25⁰С - через 5 днів-при 10⁰З насіння не проростає, але сходи ростуть і при більш низькій температурі.
Спаржа відноситься до світлолюбним і дуже вимогливим до елементів живлення рослин. Тому вибір грунту для її вирощування виходить на перший план. Найбільш сприятливі для обробітку спаржі пухкі, багаті органічними речовинами ділянки. На слабоокультуренних грунті вона формує волокнисті пагони.
Відео: Спаржа. вирощування
Цю культуру краще вирощувати розсадним способом. На ділянку, відведений для вирощування розсади вносять великі дози органічних добрив (8 - 10 кг перегною або компосту), а також мінеральні добрива 9: 6: 9 грам д.р. на 1 м2. До посіву насіння необхідно замочити у воді при температурі близько 25⁰ З на одну добу, а потім проростити при тій же температурі.
До посіву приступають, як тільки грунт прогріється до 12 - 15⁰ С. Насіння висівають рядами в один рядок, ширина між рядами повинна бути 40 см, а між насінням в ряду 5 см. Глибина загортання насіння 3 см.
Під час догляду за розсадою необхідно буде прорідити рослини в рядках так, щоб відстань між ними була не менш 10 см. Відбирають тільки якісні рослини, які мають не менше п`яти стебел з закладеними у їх підстави добре розвиненими, щільними, товстими нирками і потужну кореневу систему. Також розсада потребує поливах, підгодівлі азотними добривами і видаленні бур`янів.
Урожайність зеленої спаржі така ж висока, як і у білій (етіолірованние) спаржі. Однак вирощування зеленої спаржі простіше і вимагає менше зусиль. Зелена спаржа володіє ароматним смаком і є дієтичним продуктом. Вміст у ній вітаміну С вище, ніж у білій спаржі, а провітаміну А в ній стільки ж скільки в томатах. Це дуже важливо, адже спаржа є раннім овочем, і від неї можна отримувати продукцію вже в кінці квітня - початку травня, коли свіжих овочів ще зовсім мало.
Вирощування зеленої спаржі
Ділянка, відведена для обробітку спаржі готують восени. Копати його потрібно якомога глибше, тому що коренева система цієї рослини проникає в грунт досить глибоко. У верхній шар грунту (близько 40 см) закладають гній або компост, приблизно 6 - 8 кг на 1 квадратний метр площі, також при формуванні гребенів вносять основну дозу мінеральних добрив. У підготовленому грунті в напрямку з півночі на південь викопують борозни, глибиною 30 см і шириною 40 см. Відстань між борознами має становити 120 - 130 см. Викопану землю залишають по краях борозни у вигляді валу. Дно борозни знову перекопують, закладаючи гній або компост. Потім з відстанню близько 35 см один від одного на дні борозни формують горбки в висоту близько 10 см і в них висаджують однорічні рослини спаржі. Ослаблені рослини для посадки не використовують. Коріння при посадці рослин розподіляють по всім сторонам горбка. Головку спаржі, що знаходиться приблизно на 10 см нижче поверхні грунту, засипають разом з корінням землею шаром близько 5 см і злегка притискають. Загиблі рослини навесні можна буде замінити новими, щоб виключити пропуски в посадці. У перший рік на валах можна вирощувати інші культури, наприклад кустовую квасоля. Але в середині літа потрібно буде провести підживлення азотними добривами.
Відео: Як вирощувати спаржу (з Томпсон і Морган)
На другий рік до того як почнуть утворюватися пагони борозни заравніваются. В цей час рослини спаржі самі починають інтенсивно розвиватися і щоб не забирати у них поживні речовини між рядами спаржі сіють тільки рослини з коротким періодом вегетації (такі як ранній салат, редиска, цибуля - севок). І проводять не менше двох підгодівлі спаржі азотними добривами. До збору врожаю при найбільш сприятливих умовах приступають на третій рік після висадки розсади, але зазвичай все - таки на четвертий. У перший рік збору врожаю період збирання триває до 1 червня, а в наступні роки до 20 червня. Більш тривала прибирання негативно позначається на рослинах. Зелені пагони спаржі починають зрізати, коли вони, досягнуть висоти приблизно в 20 см від поверхні грунту. В цей час пагони ще ламкі, а пізніше стають грубими і волокнистими. Пагони потрібно зрізати трохи нижче поверхні грунту.
При догляді за рослинами, перш за все, зверніть свою увагу на знищення бур`янів, розпушування грунту і в разі потреби поливах. Навесні необхідно підгодовувати рослини фосфорно - калійними добривами, а в липні і серпні в міру потреби азотними. Також не зайвим буде раз на два роки вносити органіку (гній або компост). При гарному догляді грядку використовують 15- 16 років.
Відео: Як Правильно Варити Спаржу. Це дуже просто!
У статті "Зелена спаржа (вирощування) »Ми даємо загальні рекомендації по вирощуванню даного овоча. Сподіваємося, що вони допоможуть вам при вирощуванні цієї цінної культури. Бажаємо вам багатого врожаю!
Цікаві статті:
- шпинат
- вирощування огірків
- вирощування томатів
- гарбуз
- хрін
- добрива
- Бруква (вирощування)
