В яких листках капусти більше вітамінів?
ПИТАННЯ. Починаємо солити білокачанну капусту і сперечаємося, в яких листках більше вітамінів?
Відповідь. Взимку значну частку добової потреби у вітамінах, особливо вітаміну С ми задовольняємо завдяки капусті, особливо квашеній. Досвідчені господині знають, що в зовнішніх зеленому листі вітаміну більше, ніж в середніх білих листках, а в центральній частині качана його ще менше. крім вітаміну С в капусті містяться різні види мінеральних речовин, масла, як наприклад, гірчичне масло, цукру, аскорбінова кислота і багато іншого. При виборі качана пам`ятайте, в плоскому, злегка округлому щільному качані більше калію і фосфору. Хоча форма може залежати від сорту, умов вирощування, але капуста квашена всім потрібна.
Поділися в соц мережах:
Схожі
