Чи можна їсти листя буряка?
ПИТАННЯ. Чи можна вживати в їжу листя деяких овочевих культур - буряка, брукви, ріпи?
Відповідь. З давніх-давен листя багатьох овочевих рослин люди вживали в їжу, готували супи, борщі, гасили їх, додавали в салати. Як, наприклад, виявилося, що в листі улюбленої моркви вітаміну С набагато більше, ніж в коренеплоді. Або листя редису - вітамінний гарнір до рибних страв. Листям брукви, ріпи, редьки не нехтуйте, їх додають в щи, засолюють разом з капустою. Дослідження вчених показали, що листя столового буряку містять каротину більше, ніж в сама буряк. Багато вітаміну С в листках гарбуза. Викидаючи листя коренеплодів, ми втрачаємо багато цінної продукції, мікроелементи, вітаміни. А вони нам дуже потрібні.
Поділися в соц мережах:
Схожі
