Кольрабі
Кольрабі можна стерилізувати в сладкокислого заливці, нарізаною на красиві шматки (для використання в якості гарніру), або дрібно нарізаною і заправленої прянощами (для приготування салату) або без прянощів (по-капустяному) - кольрабі можна також засушити або заквасити.
До речі:
У капусти кольрабі вживають в їжу стеблеплод. У ньому міститься багато вітаміну С, вуглеводів і білка.
За смаком кольрабі нагадує ріпу.
Стеблоплоди їдять сирими, смажать, тушкують, придатні вони і для консервування.
Кращими сортами вважаються Віденська біла, Віденська синя, Гігант.
Поділися в соц мережах:
Схожі
