Властивості меду із застосуванням бад люцевіта

Відео: волоські горіхи з медом для чоловіків і жінок: користь і шкода? поради дієтолога Скачко

Інтерес до пошуку продуктів з антиоксидантними властивостями, призначених для профілактики захворювань, стає дедалі більше. Один з них - бджолиний мед, отриманий з використанням біологічно активної добавки (БАД) люцевіта. Люцевіта - це полівітамінний нетоксичний екстракт люцерни, збалансований по макро- і мікроелементному складу з урахуванням біогеохімічних особливостей Челябінської області. БАД люцевіта зареєстрована МОЗ РФ і запатентована (В.В.Гріценко, А.В.Жолнін, 2001). Її виробництво засноване на щадному режимі екстрагування люцерни на всіх технологічних стадіях, що сприяє збереженню амінокислотного складу. Механізм дії люцевіти спрямований на стимулювання внутрішньоклітинних ферментних систем. Участь її в окисно-відновних процесах забезпечує биоактивность фосфорорганічних комплексонатов металів (ФКМ), яка носить інтегральний характер і впливає на ферментативні, кровотворні та інші системи організму, макро- і мікроелементний склад органів і тканин. Комплекси розчинні у воді, що забезпечує високі антиоксидантні властивості БАД люцевіта (А.В.Жолнін, А.А.Овчінніков, О.А.Гуменюк, 2002).

При добавці до раціону тварин БАД люцевіта активізуються моноцитарна ланка лейкоцитів і число нейтрофілів, що беруть участь в фагоцитозі. Вимірювання біохімічних, гематологічних і морфологічних властивостей організму при вигодовуванні курчат-бройлерів з добавкою БАД люцевіта вказує на підвищення імунітету, яке в більшій мірі обумовлено метаболічними ефектами. Відзначено їх вплив на білковий, вуглеводний і ліпідний обмін. У сироватці крові піддослідних курчат-бройлерів загальна кількість кальцію зросла на 53,28%, а іонізованого кальцію у них було вище, ніж у контролі на 45,45% (Рlt 0,001). У дослідних групах відзначається підвищення співвідношення кальцію і фосфору до 3: 1 в порівнянні з контролем, але це значення не суттєво.

Мета даної роботи - вивчення складу і антиоксидантних властивостей меду. В ході експерименту БАД люцевіта застосовували в якості кормової добавки при підгодівлі бджіл перед початком масового цвітіння медоносів. З маточним молочком личинки отримують набір ферментів, активізованих біогенними елементами, а вирослі бджоли продукують мед із заданими властивостями, цей новий продукт ми назвали мед-Л. При порівнянні хімічного складу, адаптогенний властивостей, товарознавчої аналізі меду і меду-Л підтвердилося високу якість останнього. Особливу увагу привертає зміна змісту магнію в органах і тканинах живого організму. Відомо, що підвищена потреба в цьому елементі виникає при збільшенні фізичного навантаження, незбалансоване харчування, голодуванні, порушеннях всмоктування при стресових ситуаціях, нервозності. В організмі синергично діють магній і вітамін В₆, який збільшує концентрацію магнію в плазмі та еритроцитах і транспортує його всередину клітини. Магній в печінці стимулює перетворення вітаміну В₆ в його активні метаболіти. Найбільша кількість цього елемента на одиницю маси тіла відзначено в міокарді.

Ми досліджували внутрішні органи і тканини лабораторних мишей, в раціон яких вводили мед. Одна досвідчена група тварин отримувала мед, інша - мед-Л. Контроль - тварини з тим же раціоном, але без добавки меду.

Раніше було встановлено, що вміст вітаміну В₆ в меду-Л на 40% вище, ніж у звичайному. Наявність магнію в органах тварин, які отримували мед-Л, вище, ніж у тих, яким давали звичайний мед. Вважаємо, що причина цього криється в його складі. Підвищена концентрація вітаміну В₆ в меду-Л сприяє підтримці на високому рівні трансмембранного градієнта, наявності системи транспорту магнію, який виступає в ролі фізіологічного регулятора клітинного росту, підтримуючи адекватний запас пуринових і піримідинових нуклеотидів, необхідних для синтезу РНК і ДНК (В.А.Ткачук, 2002). Він формує субстрат для багатьох ферментів. Підвищена кількість магнію в калі тварин підтверджує посилене надходження його з їжею, хорошу засвоюваність організмом в процесі обміну речовин. Чим вище метаболічна активність клітини, тим більше в ній магнію (табл. 1).

При розвитку патологічних процесів, в тому числі пов`язаних з порушенням окисного гомеостазу, здатність нейтрофілів виділяти імуностимулюючі чинники порушується вже в перші дні хвороби. Одночасно може знижуватися чутливість клітин-мішеней (макрофагів, лімфоцитів) до активує продуктам нейтрофілів.

Відео: 50 рецептів лікування медом, цілющі властивості меду, цінність падевого меду, поліфлорного види меду

Порушення регуляторної функції нейтрофілів і ослаблення сприймає здатності клітин-мішеней можна розглядати як одне з найбільш ранніх проявів імунодефіциту, що розвивається. Виразність цих порушень корелює з тяжкістю патологічного процесу і може служити критерієм для прогнозування перебігу захворювання. У той же час при одужанні здатність нейтрофілів секретировать імуностимулюючі продукти відновлюється набагато раніше, ніж інші імунологічні показники, і їх оцінка може служити чітким критерієм одужання, і контролю ефективності лікувальних заходів (І.І.Долгушін і ін., 1992).

Саме поліморфоядерних лейкоцити, і перш за все нейтрофіли, першими реагують на введення більшості антигенів, слідом за якими в імунні реакції залучаються макрофаги і лімфоцити. Отже, нейтрофіли можуть бути не тільки виконавцями, а й ініціаторами і регуляторами імунологічних реакцій організму. Для реалізації своїх функцій нейтрофіли мають потужний арсенал протеолітичних ферментів і неферментний катіонних білків. У момент контакту з фагоцітіруемий об`єктом нейтрофіли викидають в навколишнє середовище секрети гранул і лізосом. З цих клітин виділено понад 20 біологічно активних речовин, функції яких вивчаються. Нейтрофіли за допомогою таких продуктів можуть взаємодіяти з гуморальними і клітинними факторами крові, брати участь в складних медіаторних і ефекторних реакціях організму (І.І.Долгушін і ін., 1992).

Відео: Мед - користь, шкода і застосування. Мед для волосся, шкіри та здоров`я

статус нейтрофілів Одна з головних завдань наших досліджень - підтвердження антиоксидантних властивостей меду-Л. З урахуванням цього була використана методика, запропонована на кафедрі мікробіології Челябінського медінституту (авторське свідоцтво №1287006 від 01.10.1986 р) для визначення секреторної активності нейтрофілів. Ми вивчали вміст сегментоядерних нейтрофілів в крові і одночасно реєстрували їх функціональний статус по здатності трансформувати нітросинім тетразолієм в діформазін (НСТ-тест) (А.Н.Маянскій, Д.Н.Маянскій, 1989) до і після прийому випробуваного продукту. НСТ-тест ставили на нестимульований (спонтанний тест) і стимульованих (індукований тест) клітинах. Функціональний резерв нейтрофілів визначали відношенням показників індукованого і спонтанного НСТ-тесту (І.А.Волчегорскій, Г.Л.Ігнатова, Е.Г.Волкова, О.Л.Колесніков, 1998). Обстежено 40 здорових людей у віці 20-21 років, що проживають в Челябінську: 20 чоловік брали мед, а 20 - мед-Л протягом 30 днів по 10 г вранці натщесерце, запиваючи теплою водою (табл. 2).

Дослідження показали, що в меду-Л, отриманому із застосуванням БАД люцевіта, присутні оптимальне поєднання вітаміну В₆ і магнію, він володіє більш виражені антиоксидантні властивості, ніж звичайний мед, при цьому не робить негативного впливу на резервні можливості нейтрофілів. Мед, що продукується бджолами, які отримують в якості підгодівлі БАД люцевіта, можна рекомендувати як продукт, коригувальний і доповнює раціон людини в екологічно несприятливих умовах Південного Уралу, а також при незбалансованому харчуванні, нервозності, значному фізичному навантаженні спортсменам, дітям, вагітним жінкам.

Г.В.ГУЩІНА, А.В.ЖОЛНІН, К.В.НІКУШКІНА

Челябінська державна
Медицинська академія

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі