Де взяти хороший мед?
Зрілий мед - це густа важка текуча маса з питомою вагою 1,45-1,48 м Таким чином, плинність - зовнішня ознака зрілого меду. Його бджоли запечатують у стільниках, а бджоляр їх роздруковує і відкачує мед.Мед, як похідне від нектару квіток, має ті ж цілющі властивості, що й рослина, плюс містить мікроелементи землі, на якій росте даний квітка. Про цілющі властивості рослин можна прочитати у відповідних довідниках, а на яких землях вони росли, можна дізнатися у бджоляра або у продавця меду. Цілющі властивості - ще одна ознака якості меду.
Відео: Як вибирати справжній мед - найпростіший спосіб
Зазвичай мед відкачують в серпні при температурі 18-25 ° С, а вночі вона опускається до 10 ° С і нижче. Температура меду при цьому відповідає внутриульевой і дорівнює 35-37 ° С. Зрілий мед у ємностях остигає і густіє. Таким ми бачимо його на прилавках на початку вересня. При подальшому зберіганні мед кристалізується, що також є ознакою його хорошої якості. Але для багатьох закристалізований мед непривабливий. Так, моя внучка любить тільки рідкий мед, та й гості теж воліють його. Як бути в такій ситуації?
Я поступаю наступним чином. Скляну банку ємністю, наприклад, 0,8 л заповнюю закристалізуватися медом, закриваю герметично кришкою і ставлю в каструлю ємністю 1,5-2 л (горлечко банки повинно бути вище краю каструлі) і ставлю в раковину. Відкриваю кран з гарячою водою і направляю струмінь між банкою і стінкою каструлі. Температура води не повинна перевищувати 40 ° С, так як при 42 ° С руйнуються вітаміни. За 1 год кристали меду розпускаються, він стає рідким без втрати цілющих властивостей. Такий мед може приготувати собі кожен в будь-який час року.
Чи можна затримати кристалізацію меду? Звичайно. Для цього відкачаний мед не залишаю на пасіці, а відвожу додому і тримаю його в житловій кімнаті при температурі не нижче 20 ° С. Завдяки цьому кристалізація починається на 3-4 міс пізніше. Безумовно, в квартирі можна тримати одну-дві фляги (50-100 кг) для своєї родини, а не 500-1000 кг меду для продажу.
На конференції, що проходила в Академії бджільництва в листопаді 2004 року було повідомлено, що в деяких країнах допускають стерилізацію меду, прогріваючи його значно вище 42 ° С. Продовжувати не буду, оскільки це дуже сумно. Для себе ж зробив висновок: буду для своєї родини отримувати мед старовинними російськими методами.
Відео: СКІЛЬКИ МЕДУ ДАЄ БДЖОЛИНА СІМ`Я ЗА СЕЗОН
... На дворі травень. Тепло, все цвіте. Приїжджають гості, вони знають, що у мене бджоли. Іду на пасіку, відкриваю вулик і беру з корпусу стандартну рамку з медом. Приблизно на третину її площі осередку запечатані. Ріжу стільники і кладу в велику тарілку. З розрізаних осередків випливає бурштиновий мед. У гостей розпалюються очі: травень, а на столі свіжий ароматний мед! Гості із задоволенням їдять ще теплий мед, кажучи про корисні властивості продукту. А я сиджу, слухаю і думаю. Який це «травневий» мед? Адже рамка з корпусу, в якому бджоли вирощують розплід, а не з магазинної надставки, куди вони складають мед на зиму.
Так, в травні бджоли активно літають, несуть нектар до вулика. Щоб з ріденького весняного нектару отримати мед, треба з нього видалити зайву вологу. Для збору товарного меду на основний корпус ставлять магазинні надставки. У Московській області це дуже рідко роблять в середині червня. На півдні Росії можна поставити і в травні. Тому якщо вас на пасіці пригощають в травні медом і кажуть, що він свіжий, то це не так. Це мед минулого року, взятий в цей час, або ще гірше - з згодованих в травні бджолам цукру.
Відео: Де купити хороший мед
Розрізняють мед луговий, лісовий, степовий. Це поліфлерний мед з нектару, зібраного з різних рослин в конкретній місцевості. Відомі й монофлерні меди - з нектару, зібраного з рослин одного виду: малиновий, липовий, гречаний і ін.
І ще один момент. Перед постановкою рамок у медогонку їх роздруковують, тобто знімають з осередків воскові кришечки - забрус, на якому залишається мед. Є багато способів роздрукування. Я роблю це спеціальною вилкою. Так ось, забрус добре допомагає при запаленні слизової носоглотки, сінну лихоманку і т.д. У профілактичних цілях його приймають один раз в день по одній чайній ложці і жують. Віск, що залишився після жування забруса, ковтають або викидають. При загостреннях захворювань забрус приймають через дві години по одній чайній ложці п`ять-шість разів на день.
Мої пацієнти завжди запитують: де взяти хороший мед? На це задаю їм питання: у вас є садова ділянка або будинок в селі, а кішка або собака? Відповіді майже завжди позитивні. Рекомендую: заведіть на садовій ділянці дві сім`ї бджіл, коли ви їстимете натуральний хороший мед. Бджолам не треба купувати корм, не потрібно витрачати час на їх годування і вигулювання. Просто не заважайте їм жити і працювати. За це крилаті трудівниці дадуть вам натуральний мед, прополіс, пилок, забрус і інші продукти. А яке задоволення сидіти поруч з вуликом і слухати робочий гул його мешканок, дихати виходить з нього повітрям! Адже це додаткові безкоштовні ліки для тіла і нервової системи. І це все будь-яка людина може отримати від своїх бджіл.
Навчитися доглядати за бджолами дуже просто. У моїх книгах «Здоров`я людини і бджола» і «Бджола і наше здоров`я» описаний досвід утримання бджіл на шести сотках. Також в них наведені методики використання деяких продуктів для лікування таких захворювань, як остеохондроз, запалення сідничного нерва, артрит колінного суглоба, міжхребцева грижа та ін.
Відео: Скільки можна отримати меду з однієї пастки?
А.А.ГРІБКОВ
Москва
