У чому цінність пряних рослин?
ПИТАННЯ. Ми почали захоплюватися збором і вирощуванням пряних рослин. У чому їх основна цінність?
Відповідь. Історія прянощів і їх вживання пов`язані з історією розвитку цивілізації. Цінність прянощів складається не тільки в їх ароматичності, що збагачують смак страв. Вони володіють бактерицидними властивостями, що консервують, антисептичними. З величезного числа рослин на сьогодні використовується лише мала частина, але деякі види дісталися до наших грядок: аніс, кмин, лаванди, базилік, меліса та ін. Слід пам`ятати про деякі правила їх вирощування для отримання основного компонента - ефірного масла. Рослини вимагають сонячного місця розташування, можна вносити свіжий гній, який не переливати, прибирати бур`яни. При підборі рослин слід знати, з якої групи вони, тобто яке їхня дія, як вживати (в свіжому вигляді, сік, відвар, настій або приготувати трав`яну пасту, масло). І один з важливих моментів - ставитеся до рослин, що вирощуєте, з повагою. Вони передають нам життєдайну силу Сонця, енергію зірок, Землі.
