Сорти редьки

Редька вирощується по всьому світу. Багато століть народи цінують її характерний смак, поживні властивості і її цілющі якості. Культура досить невибаглива. Селекціонери різних країн постійно працюють над створенням нових видів і сортів.

види редьки

Різні джерела дають різну інформацію про кількість видів редьки. Частина з них:

Редька біла - Raphanus candidus Worosch.

Редька приморська - Raphanus maritimus Sm.

редька дика (Вона ж - редька польова) - Raphanus raphanistrum L.

Редька, редька городня, Редис - Raphanus sativus L.

Одні фахівці класифікують їх як групи різновидів, інші як різновиду. Серед груп рослин цього виду найбільш відомі редис, редька маргеланская ( «лоба» або «лобо»), редька чорна, дайкон.

олійна редька

Олійна редька це однорічна рослина з сімейства хрестоцвітних. У висоту воно може досягати 2 м. Холодостійка, тіньовитривала і вологолюбна. Здатне давати великий урожай. Квіти мають біло - фіолетове забарвлення. З моменту появи сходів і до моменту цвітіння проходить приблизно 40 діб. Найкращий час для посіву насіння - це червень-липень. Оптимальна глибина для посіву насіння: 2-3 см.

Рослина добре пристосовується до самих різних умов. Вирощується на будь-яких грунтах. Добре переносить посуху. З цієї причини процес її вирощування технічно нескладне значних труднощів. До того ж рослина не потребує великої кількості добрив. Переріс урожай можна використовувати як компост. Через швидке зростання редька здатна забивати багато бур`яни, активно пригнічує нематоди. У виноградниках може стимулювати ріст і розвиток виноградної лози.

Редька маргеланская або китайська

Редька маргеланская, яку ще часто називають китайською редькою, а також «Лоба» або «Лобо». Її коренеплоди соковиті і щільні. Можуть мати округлу або подовжену форму. Займають середнє місце між дайконом і між європейськими сортами. «Лоба» зберігається гірше європейських сортів і її м`якоть не такої слабо гострого смаку. Салатним є все її сорти і гібриди. Коренеплоди можуть бути різними по і кольором. Рожево-червоними, світло - зеленими, бузково-фіолетовими, темно-зеленими. Але верх головок в будь-якому випадку має інтенсивно-зелений колір. Коренеплоди не гіркий і не гострі. Вживати їх у їжу можуть люди похилого віку і люди, які страждають захворюваннями печінки і серця. «Лоба» збуджує апетит, активує перистальтику кишечника. Її радять вживати при каменях у нирках або каменях в сечовому міхурі, подагрі, цинготних хвороби, кашлі. «Лоба» використовується як антисептичний засіб - для лікування гнійних виразок і ран. І як місцеве заспокійливий засіб - при невритах, радикулітах і при болях в м`язах.

Коренеплоди містять багато корисних і поживних речовин. Мінеральні солі, каротин, вітаміни, кальцій, магній. Ефірні масла, клітковина, білки, ферменти.

«Лоба» виводить з організму холестерин, шлаки, солі.

Краще садити її після бобових, картоплі, цибулі та помідорів. Насіння повинні бути наповнені. Висівати їх краще в другій половині літа. У цьому випадку зменшується ризик появи ранніх квітконосів. Рослина вимогливо до вологи. Особливо важливий регулярний полив в період освіти і формування коренеплодів. У суху погоду регулярний полив обов`язковий.

Найвищий урожай можна отримати на родючих ґрунтах. Рослина добре реагує на органічні добрива. Догляд за посадками полягає в запобіганні згущене. Крім цього слід оберігати їх від шкідників. Грядки потрібно тримати в чистоті.

Кращі сорти: Заграви, Ікло слона, Маргеланская, Жовтнева-1. Рожеве кільце, Жовтнева-2, Сварник 9809457, Трояндова.

Відео: Строки сівби, посів редьки і дайкона. Правильний вибір сорту

Окремо можна виділити сорт Червоне серце. Він має світло - зелену поверхню. А його нутрощі дуже схожа на кавун. М`якоть м`яка, соковита, практично без гіркоти. Зберігати урожай можна всю зиму.

Чорна редька

Чорна редька програє в порівнянні з іншими різновидами за своїми смаковими якостями, але при цьому її цілющі властивості цінуються дуже високо. У неї використовуються коренеплоди та насіння. Дворічна рослина в перший рік формує коренеплід, у другій насіння. Коренеплід зазвичай виростає масою в 2-3 кг. Цвіте рослина в квітні - травні. Коренеплоди дозрівають через місяць після цвітіння. Ними лікують артрит, дисперсії, кашель.

Вона багата ферментами, каротином, вітаміном С, холін, магнієм, ефірними маслами, білками, жирами. Вона користувалася популярністю ще у древніх єгиптян. Будівельникам пірамід щедро додавали її в раціон. Інші різновиди також використовують для боротьби з багатьма захворюваннями, але найефективнішою вважається саме чорна.

Зелена редька

Зелена редька не так цінується своїми цілющими властивостями як чорна, але вона теж досить корисна. Смак її більш ніжний і приємний. Родом вона з Узбекистану.

Вона багата амінокислотами, вітамінами, каротином, фітонцидами, натрієм, фосфором, калієм. Сірої, ефірними маслами, кальцієм. Вона може підтримати ослаблений імунітет і поліпшити самопочуття. Вона допомагає при кашлі, бронхіті, дисбактеріозі, простудних захворюваннях, кашлюку, покращує роботу кишечника. Виводить з організму холестерин, знищує мікроби, має бактерицидні властивості. Покращує апетит. Натертої кашкою розтирають тіло при запаленні м`язів, невриті, подагрі і ревматизмі.

Редька дайкон - це велика біла редька

Все більшої популярності набирає рослина дайкон. У Росії його називають «біла редька». Іноді «білий редис» - він є «родичем» їх обох. Коренеплоди редьки дайкон в довжину можуть досягати 60 см. Їх діаметр 5 - 10 см. Цінується за свою невибагливість, прекрасні смакові якості і цілющі властивості. Всього 100 г кореня містить 40% добової потреби вітаміну С. Дайкон багатий і іншими вітамінами, сірої, бета - каротином, фолієвою кислотою, магнієм і міддю. Калієм, залізом, селеном, йодом, клітковиною. Він чудово зміцнює організм. Покращує травлення, розчиняє камені в нирках і жовчному міхурі. Фітонциди дайкона борються з мікробами, а також і уповільнюють зростання небезпечних бактерій. Тривале застосування коренеплоду в сирому вигляді покращує роботу серця і чистить судини, позбавляє організм від холестерину.

Відмітна особливість дайкона - при його вирощуванні в брудній грунті він мало накопичує в собі шкідливих речовин. У три рази менше ніж інші овочі - наприклад, ніж морква або буряк. Є думка, що вживання його в сирому вигляді нейтралізує радіоактивний вплив.

Якщо порізати дайкон тонкими кружечками і посипати цукром, то він через деякий час дасть смачний сік. Годуючим жінкам такий сік допоможе поліпшити лактацію. Якщо змішати теплий сік і мед, то вийде прекрасний засіб, що допомагає при бронхіті. Коренеплоди корисні, але краще перед його вживанням проконсультуватися з лікарем.

У їжу вживають не тільки корінь, але й насіння, і зелень. Насіння пророщують, неопушені зелене листя додають у салати. Корінь варять, печуть, маринують, смажать, додають в супи й щи. Готують як самостійну страву.

Він додається до страв з рису, є компонентом при виготовленні суші і бутербродів. Мариновані плоди називаються такуан. За легендою монах Сохо Такуан придумав таким чином зберігати коренеплоди на зиму.

Краще вживати урожай відразу після збору. Корисні речовини швидко втрачаються. Але кілька днів в пластиковому пакеті в холодильнику дайкон може пролежати.

редька дика

Дика редька поширена у всіх среднерусских областях. Це однорічна трав`яниста рослина. Вважається хорошим медоносом. Бур`ян. Зустрічається на полях, пустирях, в городах. Його гіллясте опушеним простими волосками стебло заввишки сягає від 15 до 70 см. Корінь рослини тонкий. Листочки лировидно-перисторозсічені, вкриті жорсткими волосками. Пелюстки жовті, рідше білого кольору. Цвітіння настає в травні - серпні. Плодоносить рослина в червні-вересні. Плоди є стручки з довгим носиком. Коли вони дозрівають, стручки розпадаються на окремі членики.

солодка редька

Овоч характерний своєю гіркотою і гостротою. Але, тим не менш, можна знайти і солодкі коренеплоди. Найчастіше їх виводять і вирощують в Китаї і в Японії. Наприклад, сорт Сакурадзіма. Він дозволяє збирати величезні до 16 кг солодкі коренеплоди. Він є шедевром світової селекції. Солодкої редькою вважаються дайкон і лоба. Вони майже не містять гіркого масла.

Рослини погано пристосовуються до нових місць. Тому насіння, зібрані зі солодких редек, навряд чи дадуть смачний і солодкий урожай. Вивести солодкі види коренеплодів вважається дуже великим досягненням.

Вирощування на ділянці чорної зимової редьки

Всі зимові сорти дворічні. Саме зимова редька найбільш цілюща, а тому і популярна. Великою різноманітністю зимові сорти не відрізняються. Коренеплоди бувають з чорної і білої шкіркою, масою від 200 до 600 г.

Зимову редьку в середній смузі сіють в кінці червня - початку липня. Це найкращий час для вирощування коренеплодів для осінньо-зимові споживання. Останній термін посіву скоростиглих сортів - початок серпня. Точну дату посіву краще звірити за місячним календарем (сіяти на спадної Місяці).

правильна сівозміна

Редьку добре вирощувати після картоплі, моркви, буряка, бобових культур, гарбузів, кабачків, цибулевих, томатів. При обмеженій площі під город можна застосовувати поєднане вирощування двох і більше культур без шкоди для їх розвитку. При ущільнених посівах редька сумісна з томатами, цибулею, картоплею.

Підготовка ґрунту під посадку зимової редьки

Для редьки вибирають освітлене місце (навіть легке затінення негативно позначається на врожаї). Грунт готують з осені: прибирають рослинні залишки, вносять вапно (200 г на 1 кв. М), перекопують, що не розбиваючи грудок. Навесні розкладають торф, компост (6 кг на 1 кв. М). Або мінеральні добрива: 2 ст. л нітрофоски або 2 ст. золи. Весняна перекопування повинна бути особливо ретельною.

Садимо в борозенки

Після ручної вибірки бур`янів (пирію, осоту, молочаю, снити) поверхню грядки вирівнюють і розмічають борозенки на відстані 30-40 см, між рослинами 10-15 см. Борозенки проводять із заходу на схід глибиною 3-4 см. Глибина загортання насіння 2 2,5 см. Борозенки мульчують торфом, перегноєм. Пророщені насіння садимо пінцетом.

Полив і підживлення

Зимова редька потребує 2-3 підгодівлі протягом вегетативного періоду. Перша підгодівля у фазі 3-4 справжніх листків: розчин коров`яку 1:10 або пташиний послід 1:15. Добре використовувати слабкий розчин мінеральних добрив з мінімальною кількістю азоту, щоб не росла бадилля. 10 г сечовини, 20 г сульфату калію, 20 г суперфосфату (1: 2: 2). До 2-ї і 3-ю підгодівлі потрібно вводити тільки калій і фосфор.

Відео: Все про редьці: від посадки насіння до зберігання - вирощування і догляд ..

легке розгойдування

При легкому розгойдуванні ще не цілком сформувався коренеплоду обривається частина верхніх бічних коренів, і харчування надходить тільки через центральний стрижневий корінь. Коренеплоди виходять вирівняні, невеликі з щільною соковитою м`якоттю.

Прибирання і зберігання

У висмикнутих коренеплодів обрізають листя, залишаючи черешки 2 см. Після провітрювання укладають в ящики, перекладаючи піском, припудрюючи золою або крейдою. Можна опускати редьку в глиняну бовтанку і підсушувати. Утворюється тонка скориночка. У погребі температура +2 ... + 3 ° С

Хвороби і шкідники

Зимову редьку під час зберігання підстерігає судинний бактеріоз. Коренеплоди уражаються в теплу вологу погоду. При закладці на зберігання не проявляється. Але після закінчення терміну всередині коренеплодів з`являються темно-коричневі некротичні ділянки. Інфекція передається з насінням. Заходи захисту: термічна обробка насіння перед посівом (45 ° С протягом 30 хв) і правильна сівозміна.

Сорти зимової редьки

• Середньостиглі: Зимова кругла чорна. Зимова кругла біла, Сквирська біла, Сквирська чорна, Левіна
• Пізньостиглі сорти: Грайворонським, Чернавка, Маргеланская

Вирощують редьку трьох груп сортів: європейську, китайську (лобо) і японську (дайкон). Всі європейські сорти редьки гострі. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)

Редька - холодостійка скоростигла рослина. Сходи редьки переносять короткочасні заморозки до -3 ° С. - рослина довгого дня, тобто для цвітіння і плодоношення необхідний світловий день, тривалістю понад 13 годин. При короткому світловому дні (менше 12 годин) стрілка з насінням не утворюється.

• 
  Популярне добриво
• 
  Вирощування редису (редиски)
• 
  Вирощування дайкона
• 
  Вирощування редьки посівної у відкритому грунті