Кращі сорти моркви для соку - опис і фото
Створити своєрідний конвеєр, який постачає домашній морквяний сік з липня по жовтень, можна, підібравши сорти і гібриди моркви різних строків достигання.
Орієнтуватися при підборі треба на наступні характеристики. Коренеплоди повинні бути середнього розміру (14-17 см), діаметром 3-4 см, і серцевина може займати до 30-50%. Бажана також ніжна консистенція м`якоті (в цьому випадку вихід соку складе близько 50-60%), високий вміст каротину (до 20 мг%) і Сахаров (до 8%).
Такий конвеєр почне роботу з липня, так як в центральних регіонах в червні ще неможливо отримати соковиті коренеплоди моркви: культура має тривалий вегетаційний період. У південних же регіонах конвеєр запрацює раніше.
Отже, які сорти моркви столової найкраще підходять для отримання соку?
ранні сорти
Самий ранній урожай - вже в червні - можна отримати від моркви подзимнего терміну посіву. Однак непередбачувані зими останніх років не дозволяють гарантувати, що морква добре перезимує. І більш імовірно, що перший урожай дадуть ранні (скоростиглі) сорти та гібриди. Від появи масових сходів до технічної стиглості коренеплодів проходить 70-100 діб, і свіжий сік можна отримувати з 20 липня по 20 серпня.
Артек дружно формує оранжево-червоні, циліндричної форми коренеплоди зі слабким стоком до основи і потовщеним кінчиком, довжиною 15-17 см, діаметром 3-4 см, масою 80-130 г. Поверхня гладка зі слабозаметний очками, головка середня, плоска. Заглибленість коренеплоду повна: такий НЕ буде зеленіти на світлі. Серцевина займає 35-40% від діаметра коренеплоду, м`якоть оранжева, містить 6-7% цукрів і 9-13 мг% каротину.
сорт консервна - коренеплоди великі, темно-помаранчеві, потовщені, конічної форми зі слабким стоком до основи і потовщеним кінчиком. Довжиною 14-16 см, діаметром 4-4,5 см і масою 80-150 г. Поверхня гладка зі слабозаметний очками, головка злегка увігнута. Заглибленість коренеплоду повна. Серцевина займає 40-45% від діаметра коренеплоду. Коренеплоди містять 12-14% сухих речовин, 5-8% цукрів, 9-14 мг% каротину, смак хороший. Врожайність 5-6,5 кг / кв. м. Сорт придатний і для зберігання (збереження 90-96%), а значить, і взимку не доведеться відмовлятися від улюбленого соку.
Чи не розтріскується навіть при нерівномірних поливах гібрид Нандрін F1. Коренеплоди у нього циліндричні, вирівняні, довжиною 16-20 см. Але навіть його не слід поливати за 2 тижні до збирання.
Північний, Волго-Вятського і Центрально-Чорноземний регіони підходять, щоб вирощувати гібрид Наполі F1. Врожайність коливається від 2,2 кг / кв. м в північних областях до 6,5 кг / кв. м в Черноземье. Даний гібрид можна вирощувати при загущеній нормі посіву. Коренеплід довжиною 16-20 см, масою 65-150 г, доброго смаку, голівка не озеленяется. Цінується за дружне формування врожаю, раннеспелость, стійкість коренеплодів до механічних пошкоджень.
Балтімор F1 - новий продуктивний гібрид сортотипа Берлікум, покращений аналог популярного гібрида Нандрін F1. Коренеплоди у нього великі, соковиті, з інтенсивним забарвленням. Це один з кращих гібридів для приготування соків і салатів. Сильна темно-зелена гичка стійка до грибних і бактеріальних захворювань.
Середньостиглі сорти і гібриди моркви
Дозрівають через 100-120 діб після появи сходів. Збирання коренеплодів проводять з 20 серпня по 10 вересня.
До цієї групи належать полюбилися багатьом Нантская 4, Вітамінна 6, Лосіноостровская 13, Шантене королівська. Сортів не нові, але відмінно підходять для отримання соку і по всіх параметрах складають гідну конкуренцію західним гібридам.
У Нантський 4 коренеплоди помаранчеві, тупоконическая, масою 90-160 г, з гладкою поверхнею і зеленої або фіолетовою пігментацією головки. М`якоть соковита, ніжна, солодка. Серцевина маленька, округла. Урожайність 2,5-6,5 кг / кв. м, товарність 75-80%. Вміст каротину 18-20 мг%.
вітамінна 6 відноситься до того ж сортотипу, що і Нантская: коренеплоди циліндричні, тупоконическая, з гладкою поверхнею і оранжевою м`якоттю. Вони досягають маси 140-160 г при довжині 14-16 см, містять багато каротину і Сахаров. Врожайність до 10 кг / кв. м.
Лосіноостровская 13 формує циліндричні коренеплоди довжиною 16-18 см і масою 150-170 г. Поверхня гладка з дрібними вічками, м`якоть і серцевина помаранчеві, соковиті. Вміст каротину до 20%, врожайність до 7,4 кг / кв. м.
Підвищеним вмістом каротину і цукрів славляться також коренеплоди сорту Шантене королівська - конічні, довжиною 15-17 см і масою 110-180 г, і НИИОХ 336, з максимальною кількістю каротину - до 23%, при урожайності до 8,3 кг / кв. м і хорошою лежкості. Сорт вважають одним з кращих для приготування соків, дитячого і дієтичного харчування. Крім того, його можна успішно вирощувати в усіх регіонах.
Ніжна, соковита, чудового смаку м`якоть у сорту Нанті (Сортотип Нантская). Коренеплід циліндричний, тупоконическая, з яскраво-оранжевим внутрішньої і зовнішньої забарвленням, довжиною 16-18 см і масою 110-120 г.
Белград F1 - ще один новий гібрид сортотипа Берлікум. Формує прекрасний довгий циліндричний коренеплід з незначним переходом на конус, що володіє солодким смаком і яскравою помаранчевої забарвленням.
Просто ідеальний варіант для виробництва соків, салатів і отримання ранньої продукції при заниженій нормі висіву. Такий прийом використовують для отримання ранньої продукції: коренеплоди, отримуючи велику площу харчування, швидше ростуть, а значить, швидше буде і прибирання. Міцна бадилля має високу резистентність до альтернаріозу, церкоспорозу, а також бактеріальних хвороб, а значить, менше уражаються і коренеплоди.
А для того щоб сік можна було робити пізньої осені та взимку, варто посіяти гібрид Берлін F1. Його яркоокрашенние коренеплоди мають злегка конічної форми і нечутливі до позеленіння головки. Бадилля потужна, прямостояча.
Пізні сорти і гібриди моркви
Вегетаційний період триває 120-150 діб. Урожай прибирають з 10 вересня по 10 жовтня, він добре зберігається. Для отримання соку коренеплоди можна використовувати протягом 5-6 місяців. Але лише в тому випадку, якщо зберігатися вони будуть при температурі 1 -3 ° і відносній вологості повітря 75-85%.
коренеплід незрівнянної досягає довжини 15-18 см і маси 100-180 г, він конічний з тупим кінчиком. Кора і серцевина яскраві оранжево-червоні, містять 7-10% Сахаров, 8-14 мг% каротину.
Нарбонне F1: Коренеплід циліндричної форми, довжиною до 20 см, масою 75-100 г, гладкий, яскравий, помаранчевий і містить до 12 мг% каротину. Гібрид дуже врожайний, коренеплоди вирівняні, стійкі до розтріскування, придатні до механізованого збирання і добре зберігаються.
Ромоса відноситься до сортотипу Нантская: циліндричні коренеплоди довжиною 17-20 см і масою 150-200 г мають червоно-помаранчеві поверхню і серцевину, соковиту і дуже солодку, смачну м`якоть. І, до речі кажучи, теж непогано зберігаються.
Такі ж солодкі і смачні коренеплоди формує гібрид Дордонь F1.
Автор статті - А. Кopнев, кандидат сільськогосподарських наук, науковий співробітник групи селекції коренеплодів і луків ФГБНУ ВНДІ овочівництва
За матеріалами журналу Пріycaдебнoe хoзяйcтвo, 02-2016
