Вирощування топінамбура (бульби, квіти) на дачі
Туристів, які побували в Китаї та інших країнах Південно-Східної Азії часто дивує, що в містах там можна зустріти як ласощі там продаються бульби топінамбура. Адже вони не так вже й солодкі на смак.
Що ж в них особливого і чим корисний цей овоч, який так цінують китайці?
Що це таке?
Топінамбур (Helianthus tuberosus, інші назви - соняшник клубненосний, земляна груша, єрусалимський артишок) походить з Північної Америки, в Росію потрапив в XVIII столітті. Зараз вирощується у всіх країнах світу і кліматичних регіонах, від північних широт до субтропіків.
Квіти топінамбура нагадують маленькі соняшники, квітучі з кінця червня до осені. Листя схожі на сердечка. У кулінарії використовують бульби, яких з доглянутого куща у віці 3-х років можна отримати приблизно півтора відра.
На одному місці топінамбур може рости і цвісти кілька десятків років.
сорти топінамбура
Сортів існує небагато. Ось деякі:
Омський білий - середньостиглий (урожай через 130 днів від сходів). Висота до 230 см, бульби кулясті, вагою близько 50 гр, білі. На одній рослині 22-24 бульби.
сонячний - середньопізній сорт (160-170 днів). Кущ до 3 метрів у висоту, бульби видовжені, вагою 40-60 г, білі. На одній рослині до 40 штук.
Пасько - пізній сорт топінамбура (180-190 днів). Невисокий (90-150 см), бульби овальні, великі (80 грам), білі. Під одним рослиною більше 30 штук.
Ботаніки недавно отримали новий вид рослини - топісолнечнік, від схрещування топінамбура і соняшнику. Переваги нового гібрида в порівнянні з прабатьками - велика стійкість до морозів і посухи, високий вміст в бульбах корисних мінералів і вітамінів. З недоліків варто відзначити його здатність швидко розростатися по ділянці і засмічувати його, а також істотну залежність врожайності від регіону (чим північніше, тим менше).
вирощування топінамбура
У Підмосков`ї і середній смузі Росії в цілому земляну грушу садять бульбами, так як для визрівання насіння літній сезон тут закоротка.
Грунт для посадки в цілому підходить будь-яка, але краще не кисла. Краще не висаджувати його на місця, де до цього ріс соняшник, так як це родинні рослини і у них схожі захворювання.
Термін посадки топінамбура - навесні, на тиждень-півтора раніше, ніж садять картоплю у вашій місцевості. Бульби садять в ряд на глибину 6-12 см. Весняні заморозки їм не дуже страшні - зелені кущики можуть витримати зниження температури до -5 градусів.
Можна садити топінамбур і восени, оскільки бульби під землею витримують морози до -40 градусів.
догляд за топінамбуром не складний. Як і всі рослини, він благотворно відгукнеться на розпушування грунту. Ґрунтовну підгодівлю комплексним добривом можна провести всього раз за сезон, вибираючи калій-містять склади (можна взяти калійну селітру). Раз на місяць можна підсипати до кущика золу (трав`яну, деревну) з розрахунку 2 склянки на кв.метр.
Топінамбур легко переносить посуху, але в посушливі місяці його треба час від часу ґрунтовно проливати водою (1-1,5 відра на кущ).
Для отримання бульб побільше, в середині літа квітучі стебла обрізають на висоті півтора метра, у вересні перед заморозками - до 5-7 см.
Відео: Рослина молодості Топінамбур. Сайт "Садовий світ"
Захворювань топінамбур майже не схильний до. Іноді з`являється борошниста роса - в цьому випадку досить видалити хворі листя.
Кращий урожай топінамбур дає в перші 4 роки після посадки, потім бульби стають дрібніше. Викопують бульби топінамбура з вересня, у міру необхідності - в землі урожай зберігається краще.
Де посадити топінамбур на дачі?
Відмінне місце для цієї рослини - біля паркану з сітки-рабиці, особливо якщо вона виходить до дороги. Кущі не тільки будуть створювати красиву огорожу, але і захистять вашу ділянку від зовнішньої пилу.
Відео: Квіти жоржини. Вирощування. Як зберігати бульби жоржин. Dahlias growing. Відео. Dahlias growing
Користь і шкода топінамбура
Готувати страви з топінамбура рекомендують діабетикам, тому що входять до його складу речовини допомагають організму синтезувати інсулін.
У літературі зустрічаються дані, що топінамбур знижує тиск, збільшує вміст гемоглобіну в крові, виводить з організму радіонукліди і токсини. Свіжий сік топінамбура знижує кислотність в шлунку, допомагають розм`якшення каменів в сечовому міхурі.
Але застосовувати топінамбур треба в міру, стежачи за своїм самопочуттям. Крім соку, можна використовувати його в салатах, готувати настої. При надмірному споживанні можливий метеоризм.
Листя топінамбура гарні як зовнішній засіб для лікування псоріазу, опіків.
