Вирощування фісташки дерева, догляд, розмноження горіха

Фісташки були відомі ще з VII тисячоліття до нашої ери, в Туреччині і на Близькому Сході, але в Європу їх завезли римляни в 1 тисячолітті нашої ери. Раніше фісташки вирощували тільки в Туреччині, Ірані та Сирії, зрідка в Північній Америці та Іспанії. Велику популярність фісташки придбали в 30-і роки минулого тисячоліття і були імпортовані в Каліфорнії. Фісташки, як символ процвітання і багатства в Персії шанується і по сей день. В їжу ці горішки стали вживати ще до нашої ери.

Вирощування фісташки дерева
Фісташкове дерево виростає висотою до десяти метрів, в дикій природі росте в Азії, Ірані Афганістані, в гірських районах. Листові пластини завдовжки до 20 сантиметрів. Фісташкове дерево може мати або чоловічі квіти або жіночі. Квіти зібрані в суцвіття волоті.
Плід містить кісточку, яка розташована по центру плода. Плід з яскраво-вираженим запахом, світло зеленого кольору.
Фісташкове дерево на зимовий період втрачає листя. Стовбур дерева ребристі і зігнутий. Крона густа і розташована низько. Суцвіття містять чоловічі квіти більш щільні. Жіночі суцвіття подовжені. Колір плодів можуть бути червоного, фіолетового, жовтого кольору.
Період цвітіння фісташки дерева припадає на березень-квітень, а дозрівають плоди до жовтня. Ядро фісташки горіха називають фісташками, вони мають приємний маслянистий смак, їстівні.
Фісташкове дерево світлолюбна, посухостійка, грунт віддає перевагу бідну, кам`янисту, вапнувати.
Коренева система розташована в два яруси, нижній ярус поглинає вологу восени і влітку, а взимку і восени працюють коріння в основному розташовані в верхньому ярусі. Коренева система глибока, в землю йде на 12 метрів, хоча в сторони лише на 25 сантиметрів.
В культурних умовах саду, фісташкове дерево починає помітно плодоносити до 7 років, до 15 років, настає максимальне плодоношення.
Чоловіче фісташкове дерево здатне обпилити близько 10 дерев жіночого роду. При повному дозріванні фісташки-горіхи з клацанням лопаються.
Фісташки збирають за кордоном машинним методом. Горішки смажать перед їжею, або вживають сирими, як закуску до пива.
У 18 столітті вчений П.С. Паллас висадив фісташкові середньоазіатські дикорослі дерева в Криму, вони прекрасно там прижилися. Фісташкові дерева повільно ростуть, від цього їх деревина набуває важку і міцну структуру.