Бамія, вирощування і догляд
Бамія - це теплолюбний овоч поки ще маловідомий в Росії, але набирає популярність. Плоди рослини бамия в останні роки з`являються не тільки на прилавках магазинів, але і на городніх грядках садівників-любителів.
Бамия прийшла до нас з тропічної Африки, рослина має кілька назв, серед яких найпоширеніші: бамия, абельмошус, окра, гомбо, гібіскус їстівний, дамські пальчики.
Це однорічна трав`яниста рослина відноситься до сімейства мальви і є вже багато століть овочевою культурою для багатьох народів Африки, Азії та Америки. Висота рослини від 30 см до 2 метрів. Стебло товсте, розгалужене, покритий жорсткими волосками.
Відео: Як виростити артишок на своєму городі. Різновиди і способи догляду
Листя також опушені, розташовуються на довгих черешках. Жовтуваті великі квітки з темною плямою в центрі можна використовувати для прикраси клумб. Найважливіше і цінне цієї овочевої культури - це плоди бамии, схожі на стручки зеленого перцю, всередині яких знаходиться безліч насіння.
Опушені стручки бамии у деяких видів досягають довжини більше 20 см. На наших прилавках можна зустріти плоди окри декількох сортів, залежно від сорту вони можуть бути зеленими, червоними або блідо-кремового кольору.
Відео: Бамия 🌺 Корисні властивості ✅ Правила вирощування
Бамія, вирощування і догляд
Бамію у відкритому грунті вирощують на півдні Росії, в середній смузі рослина вирощують через розсаду.
Вибір місця і грунт
Бамія - теплолюбна рослина, тому вирощувати його потрібно на сонці. Грунт для посадки готують родючий з додаванням в нього органічних і мінеральних добрив. В ідеалі грунт для бамии повинна бути водопроникна і багата гумусом.
посадка бамии
Насіння на розсаду висаджують в квітні по 3 - 4 насінини на невеликий горщик, глибина посадки близько 3 см. Після посадки сіянці поливають. Вирощують розсаду при кімнатній температурі не нижче 16 градусів.
Перед посадкою насіння потрібно на добу замочити, щоб прискорити їх проростання. Сходи зазвичай з`являються через 10 -15 днів. Пророслі і зміцнілі саджанці пікірують в окремі ємності, краще в торф`яні горщики.
У відкритий грунт саджанці висаджують, коли грунт добре прогріється.
У середній смузі - це кінець травня - початок червня. Для кращого прогрівання грунт можна накрити чорною поліетиленовою плівкою за кілька днів до висадки розсади. В ряду між посадками в відкритому грунті зберігають 40 см, а між рядами 40 - 50 см.
Догляд за окрой
Окра не любить перезволоження грунту і підвищеної вологості повітря. Тому полив рослини повинен бути помірним, але вода повинна проникати в грунт до які йдуть в глибину коріння (на 30 - 40 см). Окру необхідно поливати не рідше одного разу в 7 - 10 днів.
Дамські пальчики, які посадили в парник або теплицю, треба постійно провітрювати, так як підвищена вологість повітря провокує появу шкідників і розвиток хвороб.
Як для будь-яких овочевих культур бамии необхідний стандартний догляд - це прополка, розпушування грунту і підживлення.
Відео: Бамия окра гомбо Окур бхінді цілюща екзотична їжа яку варто спробувати корисні властивості
У період плодоношення (не частіше одного разу на три тижні) в міжряддя в якості підгодівлі можна вносити перегній і азотно-калійні добрива. Щоб збільшити врожайність рослини, роблять прищипування верхівки основного стебла, коли він досягає висоти 40 - 50 см.
Відео: Бамія- знахідка для городників
Це стимулює зростання бічних пагонів. У міру росту стебла гомбо, його підв`язують до опори. Дамські пальчики - рослина досить стійка до шкідників і хвороб. Якщо з ним все-таки відбуваються які-небудь неприємності, то страждають зазвичай листя, а не плоди.
Збір врожаю бамии
Деякі сорти бамии можуть плодоносити вже через пару місяців після посадки. Плоди окри збирають недозрілими, коли їх довжина від 5 до 9 см. Стручки більшого розміру мають грубу волокнисту структуру, хоча, при правильній агротехніці і комфортних умовах вирощування, і більші стручки бувають ніжними і придатними в їжу.
Тестом на ніжність і придатність до вживання в їжу може стати можливість відщипнути кінець стручка. З перезрілих стручком це не вийде.
Так як на рослині бамия присутній жорсткі волоски, то на руках людей з ніжною шкірою при контакті може з`явитися подразнення.
Тому збирати урожай окри краще в рукавичках, зрізуючи плоди секатором. Стручки окри збирають кожні 2 - 4 дня, не даючи їм дозріти. Найсмачніші плоди окри, які тільки що зірвали. Процес плодоношення бамии може тривати до самих холодів.
Щоб отримати для посіву насіння, на кількох рослинах стручки залишають до повного дозрівання. Плоди окри дуже погано зберігаються, поступово вони стають волокнистими і грубими.
У холодильнику бамия зберігається не більше 6 днів, в морозилці - кілька місяців, тому плоди бамии потрібно швидко вживати в їжу або використовувати в кулінарії.
властивості бамии
У плодах бамии міститься багато поживних речовин, вітамінів, різні сполуки кальцію, калію, магнію, заліза, фолієвої та аскорбінової кислоти. Особливо медики цінують бамию за харчові волокна і наявність різних білкових з`єднань.
Бамія - дієтичний низькокалорійний продукт, вживання плодів цієї рослини знижує ризик розвитку онкологічних захворювань і атеросклерозу. Бамия допомагає відновлювати сили, а також рекомендована хворим на гастрит і виразку шлунка.
Молоді стручки бамии використовують для приготування салатів, соусів, різних приправ для перших і других страв. Їх їдять у свіжому і сушеному вигляді, маринують, заморожують. Насіння зрілих стручків смажать і після помелу використовують для приготування запашної кави без кофеїну під назвою «гомбо».
Вирощування бамии і догляд за цією корисною овочевою культурою абсолютно не складний, потрібно лише виконувати прості умови агротехніки.
Відео: Бамия, вирощування, властивості
