Перець міцного засолу
На 10 кг солодкого перцю взяти 350-400 г солі. Склад розсолу: на 1 л води - 50 г солі.
Перець вимити, вирізати насіння, знову вимити, пересипати сіллю і вкласти один в інший. Щільно укласти перець в посуд з широким горлом, зверху покласти кружок і гніт. Через 12-15 годин, коли він пустить сік, перекласти перець в банки з широким горлом, залити холодним розсолом, зверху покласти кружок і гніт і залишити все на кілька днів при кімнатній температурі, а потім перенести банки в холодне місце.
Перед вживанням цей перець вимочити в холодній воді.
Поділися в соц мережах:
Схожі
