Куркума

куркума

Відео: КУРКУМА! НАЙКРАЩИЙ В СВІТІ РЕЦЕПТ! Очищення крові куркумою

Люди використовують куркуму, уродженку Індії та Індокитаю, вже більше двох з половиною тисячоліть. В кінці першого століття вона дісталася до Греції, де її називали жовтим імбиром. І тільки через чотириста років після Європи рослина дізнався Китай.

Незважаючи на те, що китайці познайомилися з куркумою, мабуть, пізніше за всіх - саме Китай відомий як виробник найвишуканіших і дорогих сортів, надзвичайно цінують на світовому ринку прянощів.

Куркума - пряність, жовтий пекучий порошок, гострого смаку і приємного кольору. Порошок отримують, розмелюючи коріння однойменного рослини. На сторінці в Вікіпедії перераховано щось близько півсотні видів куркуми, але в харчовій промисловості використовуються тільки чотири.

Куркума довга або домашня - найпоширеніший вид. Її успішний конкурент - куркума ароматна. Для виробництва крохмалю вирощують куркуму круглу. На відміну від всіх перерахованих, корінь куркуми цедоарія НЕ розмелюють в порошок, а використовують у виробництві лікерів різаним на дольки. Можливо, саме Цитварний корінь - друга назва куркуми цедоарія - додав чудові властивості ланьлінскому провину, оспіваного Лі Бо.

Кулінарні гідності куркуми - головне, заради чого її вирощують люди. Між тим рослина знаменито і своїми лікувальними якостями. Речовини, що містяться в рослині, благотворно впливають на функції шлунка, жовчного міхура, печінки і нирок.

Виростає в Індії чудове рослина, звичайно ж, не могло не звернути на себе уваги місцевих лікарів. Індійська народна медицина рекомендує препарати з куркуми практично «на всі випадки життя».

Соком, зі свіжих коренів обробляють рани, удари і укуси, лікують шкірні захворювання. Паста з куркуми прискорює процеси висихання ранок при віспі і вітрянці. Її ж застосовують при лишаї і екземі. Популярне індійське засіб для лікування застуди - підсолоджений відвар коріння рослини в молоці. При кашлі та катарі полегшення приносить вдихання диму паленої харідри, як звучить назва куркуми на санскриті.

Взагалі способів і рецептів лікування за допомогою куркуми в індійських системах народної медицини безліч. Вони охоплюють величезну кількість захворювань - від прокази до укусів скорпіона.

Відео: КУРКУМА - приправа, корисні лікувальні властивості, рецепти, лікування. Де купити

Дослідження останніх років знаходять нове застосування древнім засобів. Так американським вченим зі штату Огайо вдалося на основі куркуми синтезувати ліки, здатні вражати ракові клітини, практично не завдаючи шкоди здоровим.

Стародавні красуні ставали ще краше, якщо використовували куркуму в якості косметики. Наприклад, паста на буйволячому молоці з куркуми і тертого сандалового дерева допомагала видалити з особи веснянки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі