Нарциси з дайкона (білої редьки)
Майстер Клас: оригінальний квітка з овочів нарцис з дайкона прикрасить Ваш святковий стіл і приведе в захват ваших гостей! Покрокові фотографії та опис кожного кроку виготовлення квітки з овочів
Навесні завжди хочеться приготувати що-небудь таке! Надихнувшись першими весняними промінчиками, що пробивається з-під землі зеленню і свіжістю теплого вітру, прикрасьте будь-який салат ніжними нарцисами з білої редьки. Виглядає дуже красиво, та й робити такий букет зовсім нескладно!
Що б зробити квітка з овочів Вам потрібно:
- Дайкон (біла редька);
- Куркума;
- Сік буряка;
- Овочерізка;
- зубочистки;
- Пучок зеленої цибулі;
- Ніж (ножиці).
Як зробити квітку з овочів:
1. Очистіть редьку або дайкон від шкірки. Бажано при покупці вибирати довгасту редьку з щільною структурою.
Відео: Рецепт: Біла Редька (дайкон) по-корейськи
2. Розріжте її по діагоналі на дві рівні частини.
3. овочерізки наріжте тонкі, напівпрозорі смуги.
4. З смужок ножем або ножицями виріжте пелюстки. На одну квітку з овочів потрібно 5-6 пелюсток. Покладіть пелюстки в воду, щоб вони не підсихали.
5. Для серединок виріжте зі смуг невеликі прямокутники.
6. З одного боку прямокутників зробіть зигзагоподібні надрізи.
Відео: Три рецепта салату на основі дайкона (біла редька)
7. Як відомо, серединка у нарциса зазвичай жовта, тому щоб домогтися більш натуральний вигляд нашого весняного букета, закрасимо прямокутники куркумою. Просто присипте нею серединки, побризкайте трохи водою і пальцем розмажте цей розчин по редьці, домагаючись рівномірного забарвлення.
Відео: Салат з білої редькою (дайконом) - Kulinar24TV
8. У результаті вийдуть ось такі яскраві, «сонячні» заготовки.
9. Для додання нарцисів ще більшої виразності, злегка змастіть соком буряка зигзагоподібні надрізи.
Відео: Гострий салат з редису Дайкон
10. Формування квітів з овочів як завжди починаємо з серединки: поверніть підготовлений прямокутник в трубочку, зафіксуйте шматочком зубочистки.
11. Далі прикладайте до серединці пелюстки і знову фіксуйте їх зубочистками, зайві шматочки зубочисток відрізайте ножицями.
12. Одержаний квітка можна злегка змастити олією - таким чином ви захистите його від висушування на 2-3 години (цього часу цілком достатньо, щоб прикрасити квітами блюдо і встигнути здивувати своїх гостей повної натуральністю букета!).
13. Зелена цибуля виглядає зовсім як листя нарциса, тому прекрасно доповнить ваш букет. Для прикраси будь-якого салату наколи кожну квітку нарциса на зубочистку, застроміть її зверху, розкладіть навколо квітів пір`я зеленої цибулі.
