Що можна приготувати з бульб топінамбура?
ПИТАННЯ. Виростили хороший урожай топінамбура. А чи можна частину кущі не викопувати і що можна приготувати з бульб?
Відповідь. Топінамбур (земляна груша) - цінна культура. Частина викопаних бульб використовувати в їжу (особливо діабетикам), а частина кущів залишити ні викопуючи, вони добре збережуться в грунті, тільки стебла зрізати. З бульби можна приготувати салати, супи, оладки, плов, хрусткі кружечки (нарізати тонкі пластинки і обсмажити в киплячому маслі), запікати, тушкувати з овочами, в ньому до 17% інуліну.
Поділися в соц мережах:
Схожі
