Вирощування селери

Селера має приємний пряний аромат. У різних частинах цієї рослини містяться різні корисні речовини, це амінокислоти, каротин і цукор. Дикі види селери виростають в Азії і Європі. Спочатку їм прикрашали стіл, користувалися як цілющим джерелом, а в 17 столітті вже почали люди вживати в їжу. Особливу цінність в цій рослині представляє м`ясистий корінь і стебла. У приготуванні страв як приправу використовується насіння цієї рослини.
Селера є 2-х річним рослиною. Доросла рослина легко переносить без пошкодження заморозки до -5 ° С, що не можна сказати про молодих рослинах, для них довгі заморозки можуть виявитися згубними.Селера дуже чутливий до кількості вологи в грунті. Грунт воліє родючий.
Насіння селери дрібні 1 грам містить близько 2000 насіння.
Насіння містить ефірні масла, від цього термін їх проростання затягується до 18-20 діб. Період від посіву до зрілості близько 180 діб. Тому садівникам рекомендується вирощувати його розсадним методом.
Селера містить в своєму складі ароматні ефірні речовини, які і надають селері неповторний запах, за який він так цінується. Ефірна олія, що міститься в ньому, називається «седанолідом».
Селера за смаком схожий на петрушку, але більш ароматний і має більш гострий смак. У селери в їжу використовуються коренеплоди, їх кладуть при гасінні. Листя частіше вживають в свіжому вигляді. Коренеплоди і листя використовують в солінні, консервації і маринуванні овочів і в якості пряної приправи.
Селера добре впливає на центральну нервову систему, сприяє міцному сну, активізує травну систему, застосовується для лікування ожиріння. Його народні цілителі використовують в засобах проти відкладення солей і для зміцнення тонусу. Так як ефірні масла цієї рослини володіють антибактеріальними властивостями. Селера використовують для зменшення симптомів подагри, кропив`янки і дерматиту. Його вживають для лікування сечокам`яної хвороби, так як він є ще й сечогінним засобом.
У країнах СНД вирощування селери представлено наступними різновидами: листовий, кореневої і черешкова.
Отримали найбільшу популярність такі сорти:
- Яблуневий. Високоврожайний коренеплід з коротким терміном до зрілості. Бульба круглої форми, вагою 100-130 грам. М`якоть бульби білого кольору, відрізняється великим терміном зберігання, бічних корінців від бульби формує мала кількість. Листя видає сильний пряний аромат.
- Кореневої грибовский. Має середній термін стиглості, хорошу врожайність, коренеплоди масою 65-130 грамів, мають форму товстого млинця, м`якоть кольору слонової кістки з жовтими плямами. Рослина має хороші смакові якості і сильний пряний запах. Має великий термін зберігання.
Агротехніка вирощування селери
Грядку під вирощування селери треба вибирати після зростання цибулі, капусти, огірків і картоплі.
Через загальних шкідників не рекомендується висаджувати на грядках, які минулим сезоном були засаджені зонтичними культурами раніше, ніж через 3 роки.
Селера погано переносить грунту підвищеної кислотності, тому рекомендується вапнування.
При вирощуванні селери рекомендується вносити мінеральні та органічні добрива. Велика ефективність досягається при внесенні органічного і мінерального добрива спільно, наприклад 4 кілограм гною при осінній перекопуванні разом з 15 грамами сечовини, 30 грамами суперфосфату і 10 грамами хлористого калію навесні під глибоке розпушування.
Селера вирощують розсадним методом. Для вдалого приживлення, фахівці радять перед висадкою розсаду полити і вмочити коріння в бовтанку з гною коров`ячого та глини. І висадити, не засипаючи ґрунтом верхівкову бруньку. Висадку розсади селери треба проводити в травні на відстані 40 см між рядами і 15 см між рослинами в одному ряду. Після висадки обов`язково треба полити і присипати сухим ґрунтом.
Подальший догляд полягає в розпушуванні, удобрювачів поливах і прополюванні від бур`янів, а також боротьбі з хворобами і шкідниками.
Первісна підгодівля селери проводиться через 13 днів після висадки розсади, друга - коли розсада рушить в зростання і почне інтенсивно нарощувати зелену масу і третя підгодівля - під час утворення і нарощування коренеплоду.
Добрива мінеральні вносяться в рідкому вигляді (10 грам сечовини, 40 г суперфосфату і 10 г хлористого калію).
Органічні добрива вносити треба в розбавленому віде.1 до 10 з водою. В якості органічного добрива під селера використовується пташиний послід або гнойова жижа 1 до 5. До кількість добрив на 10 м? - 10 літрів.

вирощування селери