Сорти гарбуза за призначенням, каталог
Відео: гарбуза! ЗБІР ВРОЖАЮ ! ОГЛЯД СОРТІВ!
Як хороші і корисні гарбуза взимку! А все тому, що пізня прибирання і тривале зберігання роблять їх більш смачними і вітамінними. У цьому вони схожі, але дуже різняться за всіма іншими параметрами.
Щоб посіяти навесні потрібні сорти, варто визначитися, якими гарбуза бувають за призначенням.
Найсмачніші гарбуза
Соковиті, солодкі та хрусткі гарбуза можна їсти сирими! Вони тануть у роті, а у деяких ще й додатковий присмак є, ніжний і ароматний. Відсоток цукру може досягати 9%, але це не межа. Сорт Зимова солодка (вага плода до 20 кг) містить 11-12%, в Грибовський зимової (5-6 кг) -12%, а в Мармуровій (5 кг) -13%.
Але накопичити стільки цукру гарбуз може, якщо при вирощуванні вона не потрапила під похолодання і вологи було в самий раз. Словом, щоб не розчаруватися в сорті, треба доглядати за рослиною за правилами.
Інший варіант - вибирати сорт з середнім відсотком цукру, але з цікавим присмаком. Наприклад, динний мають Росіянка (2-4 кг) і Посмішка (0,7-1,0 кг), горіховий - Баттернат (0,5-1,5 кг), запах свіжого очерету у Зорі Сходу (8-10 кг) , огірків і груші - у сорту Арабатська (5-27 кг).
Сорти гарбуза для запікання
Можна запекти будь-яку гарбуз, але варто знати, яким буде результат. Якщо хочете отримати овоч зі їстівної шкіркою (в шкірці, до слова, чимало поживних і корисних речовин), вибирайте форму Акорн, тобто гарбуз, схожу на жолудь. Це маленькі круглі гарбузики - зелені, жовті, білі і навіть чорні. Їх немає в реєстрі, але насіння продаються.
З цією ж метою запікають тонкошкірі гарбуза з товстої м`якоттю типу Перлини (2,6-5,6 кг).
Якщо хочете пюре або кремоподібну пасту, візьміть будь-який мускатний сорт: Гітара (3,5 кг), Марія (2,1-3,4 кг).
Якщо потрібно отримати м`якоть у вигляді локшини, запечіть Спагеті (0,85 кг), яка розпадається на тонкі «макаронини».
Хочете цукати або варення з гарбуза? Вибирайте несочние сорти з солодкою і щільною м`якоттю - Помаранчеве варення (1,2 кг), цукатний (5,5 - 7 кг)
Гарбузи для фарширування
Для цього підходять маленькі (порційні) сорти. Вони виглядають як горщики або міні-каструльки. Їх з`їдають за один раз разом з гарбузової м`якоттю. Такі сорти: Посмішка (0,7 кг), Веснянка (0,7 кг). Дітвора (0,9 кг), Манюня (1,0 кг). Гарні для цього і нові гібриди F1: Цукерка (1,2 кг) і Оранж Саммер (1,2 кг).
Втім, можна фарширувати і гарбуза побільше, вважаючи за краще плоди у формі кулі або овалу, к.с. великим насіннєвим гніздом і м`якоттю середньої товщини, наприклад, Віта (1,5 кг), Амазонка (3 кг), Мозолеевская 49 (4 кг).
Найкорисніші гарбуза
Цей яскравий святковий овоч - справжній рекордсмен за вмістом вітамінів С, Е і В. Тривала гарбузова дієта захищає від захворювань травної системи, нирок і серця. Постійний гарбузовий раціон допоможе вивести зайву рідину з організму, а разом з нею і шкідливі речовини.
А ще гарбуз називають каротинової бомбою - так багато в ній корисного біологічно активного рудого пігменту. Гарбуз - визнаний лідер за вмістом каротину серед овочів помаранчевого кольору. Наприклад, його в 5 разів більше, ніж у моркві! Як діє каротин? Він підвищує імунітет, поліпшує зір, зберігає шкіру молодою.
Але в різних сортах цього цінного речовини неоднакова кількість: від 2 до 30 мг на 100 г сирої м`якоті. Тому, якщо каротин потрібен для здоров`я, садіть мускатні сорти Приязна (4,2-6,3 кг), де каротину до 31,7 мг на 100 г сирого речовини, нектарного (3-7 кг), де 17,3 мг, і Вітамінна (6,8 кг), де 16 мг, але може доходити і до 38 мг.
Відео: Кубанські селекціонери вивели новий сорт гарбуза
Сорти гарбуза для насіння
Насіння з гарбуза - окремий делікатес - поживний, масляний і цілющий. Експерти в галузі дієтології та здорового харчування дуже рекомендують масло з гарбузового насіння. У ньому понад 80% ненасичених жирних кислот, а також вітамінів, мінералів, хлорофілу.
Всі ці речовини допомагають значно знизити ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань, а також знижують рівень «поганого» холестерину в крові. Зрозуміло, що аналогічно діють і самі насіння.
Смачні і великі містяться в сортах Волзька сіра 92 (6,3-9 кг), Данка Полька (1,9-3,6 кг), Золота насіння (2-3 кг). Є й особливі гарбуза, в яких насіння взагалі без твердої оболонки, їх і лущити не треба. Такі Даная (5-7 кг). Голонасінні (4-6 кг), Гляйсдорфер yoлкербіс (3,2-4,4 кг).
найбільші
З гарбузами просто: навіть якщо рослина дає всього один, але дуже великий плід, значить, сорт вже урожайний. У цьому сенсі відзначилися Великий макс (до 18 кг), Стофунтовая (до 20 кг), Російська каша (до 22 кг), Біг мун (до 35 кг). Титан (до 50 кг), Атлант (до 70 кг). Всі ці сорти великоплідного виду.
Але щоб гарбуз сорту престольного «вибухнула» одним плодом в 18,5 кг (а вона це може!), Їй потрібна площа 2,8 м2. Забагато для наших в основному невеликих ділянок. Тому вибирати врожайні сорти треба за іншим принципом - за кількістю кілограмів на 1 м2.
Наприклад, врожайність сорту Рекорд - 5 кг з 1 м2, а не 6,6 кг, як у престольне. Однак щоб дати 18,5 кг плодів, рекорд треба майже в 2 рази менше площі. Те ж можна сказати і про Сударушка, чиї тиковкі всього по 1,9 кг. Саме це і треба враховувати, якщо хочете купити просто урожайний сорт, а не вразити сусідів гарбузом-гігантом.
Сорти для довгого зберігання
Нам важливо, щоб тиквіни лежали якомога довше, не псуючись і не втрачаючи своїх властивостей і вітамінів. Так що без довгограючого сорти на дачі не обійтися.
Вибирають сорти Лікувальна (240 днів). Цукатний (210 днів), Цілюща (150 днів).
заради підщепи
Хоча гарбуза некапризним, але щоб отримати зрілі плоди, все ж треба вміти за ними доглядати. Є спосіб, що полегшує догляд і робить рослини куди більш невибагливими - щеплення розсади ніжних сортів на невибагливу їстівні Огірок червоний гарбуз.
У реєстрі з`явився сорт - Пам`яті Тараканова. Він хороший не тільки в якості підщепи, а й для приготування страв, а також на корм худобі. Насіння фіголісткі незвично чорні і не дуже великі, але смачні.
За матеріалами журналу Mіp caдовoда
