Чебрець
Це невелике багаторічна рослина з гіллястими, сланкими по землі стеблами. Стебло пухнастий, повзучий, деревенеющій, з вертикальними гілочками висотою 10-15 см. Листя м`які, супротивні, сидячі, на краях загорнуті. Дрібні, бузково-рожеві або червоні квітки зібрані в головки.
Цвіте з травня по вересень. Чебрець має пряним запахом і смаком. Він містить до 12% ефірного масла, головною частиною якого є тимол - рідкісне, високобактеріцідное речовина, подібне ментолу. Адже наукова назва роду - тимус - походить від слова "сила". У свіжому і сушеному вигляді чебрець використовують як приправу до жаркого, соусів, маринованої риби, овочів і салатів. Подібно майораном, він хороший і для приготування страв з гороху і квасолі, при засолюванні огірків і помідорів, при виготовленні ковбас.
У природі зустрічаються дикі форми чебрецю (чебрець). А для вирощування на городі слід підібрати родючі, легкі, вільні від бур`янів ґрунту. Чебрець розміщують після просапних культур, на другий рік після внесення гною. У відкритий фунт насіння висівають ранньою весною або під зиму з відстанню між рядами 45-50 см. Прибирають чебрець кілька разів за сезон, зрізаючи верхні частини квітучих пагонів і пов`язуючи їх в пучки. При заготівлі зелені про запас її сушать в тіні під навісом або на горищі. Насіння збирають на другий рік.
