Иссоп

Иссоп - це овочева культура, яка поки відноситься до розряду рідкісних. Стався він з країн Середземноморського узбережжя. У дикому стані зустрічається і в нашій країні.

Иссоп - багаторічна рослина. Стебла прямостоячі висотою 50-70 см, чотиригранні, опушені. На їх кінцях в кутах верхнього листя скупчено розміщуються темно-блакитні, рожеві або білі квіти. Забарвлення їх визначає три сорти иссопа: Синій, Рожевий, Білий. Найбільш поширений иссоп Синій.
Цвіте ісопу тривалий час, з червня по жовтень. Листя довгасті, сидячі, розташовані супротивно, зверху темно-зелені, знизу сірувато-зелені. Всі частини рослини мають сильний трав`яний-пряний аромат. Суцвіття багатшими ефірним маслом, ніж листя і стебла.

Смак стебел, листя і квіток гірко-пряний. Якщо пожувати листя, в роті відчуваєш як би тепло. Иссоп декоративний і медоносів, бджоли збирають з нього багато нектару і квіткового пилку. Славиться иссоп і як ефіроолійний культура. Його масло використовують в парфумерії.

І все ж основне призначення ісопу - харчове. Молоді стебла, листя і квітки, свіжі та сушені, використовують для ароматизації страв і закусок. Особливо він надає апетитний присмак страв з гороху, бобів і квасолі. Молода зелень ісопу збагатить складу салатів, можна її пустити також для засолювання огірків, помідорів і маслин.

Давно відомий иссоп в ролі лікарської рослини. Народна медицина застосовує його як відхаркувальний засіб при захворюванні дихальних шляхів і порушення травлення, а також для лікування астми, ревматизму і для швидкого загоєння ран.

На одному місці иссоп зростає 5-10 років. Для сім`ї досить мати на ділянці всього 3-4 куща. Причому иссоп маловимогливий до умов вирощування. Добре росте на сонячному, помірно вологому, чистому від бур`янів місці, посухостійкий і зимостійкий. При високому сніговому покриві не вимагає укриття на зиму навіть у середній смузі Росії.

На ділянку, відведену під иссоп, з осені вносять гній з розрахунку 2,5 кг, 25 г суперфосфату і 10 г калійної солі на 1 м2. Грунт глибоко перекопують.
Розмножують це овочева рослина насінням, живцями і діленням куща. Посів проводять ранньою весною за схемою 50х50 см. Глибина загортання насіння 0,6-1 см. Сходи з`являться на 10-14-й день. На півдні країни посів можна проводити і восени.

Поки росте иссоп, грунт треба тримати в чистому і пухкому стані. У посушливий період дають 2-3 поливу. У наступні роки, як тільки иссоп почне відростати, під сапку вносять підгодівлю (10 г сечовини на 1 м2). При правильному догляді урожай зелені отримують вже в перший рік. Посіви постарше ще врожайніший.

При розмноженні через розсаду иссоп сіють в розсадник або в холодний парник в першій декаді березня. При появі 5-б-го листа сіянці пересаджують на постійне місце і добре поливають. При рассадном способі розмноження рослини зацвітають в перший рік життя. Особливо швидко розвиваються, коли їх розмножують діленням куща (ділять ранньою весною). Поділені кущики висаджують глибше, ніж зростав материнський кущ.

Якщо иссоп вирощують на приправу, його збирають протягом усього літа-у рослини, призначеного на лікарські цілі, стебла зрізають перед цвітінням. При цьому зрізують верхню частину стебел, сушать збір в тіні. Зберігають в прохолодному, провітрюваному приміщенні. Для отримання ефірного масла ісопу збирають в пору масового цвітіння на другий рік життя. Бджолярам ж вигідна культура ісопу на насіння. Насіння дозріває в середині серпня. Зрізані стебла зв`язують у пучки і підвішують вниз верхівками над підстилкою (папером, полотном і т. П.). При дозріванні насіння висипається. Схожість вони зберігають 3-4 роки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі