Цибуля ріпчаста
Вид Цибуля ріпчаста - багаторічна трав`яниста рослина з роду Лук сімейства Цибулеві. Ріпчасту цибулю завезений в Європу з Західної Азії і культивується з давніх часів. Ця рослина має підземні цибулини, що відрізняються, як і надземні пагони, специфічним гострим смаком і ароматом. В середньому, висота рослини досягає одного метра.
Відео: ЛУК РІПЧАСТИЙ КОРИСТЬ | цибуля ріпчаста властивості, ніж корисний ріпчаста цибуля
Цибуля ріпчаста має довгі темно-зелене листя циліндричної форми. Кожен лист складається з листового піхви і соковитою листової пластинки, що досягає в довжину 40-60 см. Стебло ріпчастої цибулі короткий і носить назву «донці». Нижні соковиті ділянки піхв листя з`єднуються з закритими м`ясистими лусками, формуючи пленчатую цибулину до 15 см в діаметрі. Зовнішні сухі жовті (іноді білі або фіолетові) луски цибулини виконують захисну функцію. Внутрішні білі, фіолетові або зелені луски соковиті і м`ясисті. Всі луски прикріплені до дінцю, на якому в пазухах лусок є нирки. З них з`являються дочірні цибулини.
Квіткова стрілка ріпчастої цибулі порожниста, зеленого кольору, досягає у висоту 1,5 м. На її вершині формується кулясте суцвіття (парасолька), що включає від 200 до 700 зеленувато-білих квіток. Кожна квітка прикріплений до стрілки довгою квітконіжкою, оцвітина складається з шести пелюсток, є шість тичинок і один товкач з трехгнездной зав`яззю. У суцвітті, крім квіток, можуть формуватися маленькі цибулинки-дітки. Цибуля ріпчаста є перекрестноопиляющееся рослиною, утворює плоди-коробочки, в кожній з яких міститься до шести чорних дрібних тригранних насіння. Лук розмножується насінням, цибулинами, цибулинами-дітками з суцвіть. Цвітіння ріпчастої цибулі спостерігається в червні-липні, дозрівання плодів - в серпні.
Відео: ЛУК ріпчаста. Як правильно виростити і коли пора прибирати - 7 дач
Сорти цибулі ріпчастої, які користуються популярністю у городників: Алеко, Буран, Арзамаський місцевий, Каба, Ростовський ріпчаста місцевий, Одінцовец, Штуттгартер ризен, Тимирязевский. При вирощуванні цибулі ріпчастої слід враховувати, що це холодостійка і світлолюбна культура. Під час посиленого зростання листя ця рослина потребує зволоження грунту. Так, якщо цибуля ріпчаста вирощується для отримання пір`я, необхідно поливати його один раз в два-три дня.
Ця рослина застосовують в кулінарії як приправу при консервуванні, до різних салатів, м`ясних і овочевих страв, як пряно-вітамінну закуску, смакову добавку до соусів і супів. Цибуля ріпчаста вживається в їжу також в сирому або підсмаженому вигляді. Існує безліч рецептів для приготування страв з ріпчастою цибулею.
Корисні властивості цибулі широко відомі. У цибулинах і зелених пір`ї цибулі містяться білки, вітаміни, цукру, ферменти, органічні кислоти, глікозиди, пектинові речовини, фітонциди і ефірну олію, що обумовлює специфічний смак і запах. У медицині з давніх часів цибуля ріпчаста використовували для боротьби з інфекційними хворобами - під час епідемії чуми, черевного тифу. Рекомендації по його застосуванню наводилися в старовинних російських травниках-лечебніках. В даний час часто використовуються лікарські препарати, створені на основі витяжки з цибулі ріпчастої. Це «аллілчеп» і «аллілгліцер», мають противобактериальное і антигельмінтну дію, підсилюють моторику кишечника, що використовується для лікування колітів, атонії кишечника. Також ці ліки призначаються при гіпертонії і атеросклерозі. Слід зазначити, що цибуля стимулює виділення шлункового соку, використовується в медицині як легкий сечогінний і заспокійливий засіб. Цибуля ріпчаста застосовується як косметичний засіб при себореї, облисінні, для освітлення шкіри обличчя. Як говориться у відомому прислів`ї: «Лук від семи недуга».
