Хміль звичайний
хміль - багаторічна трав`яниста ліана з сімейства коноплевих. Його надземні пагони довжиною 5-7 м обвивають стовбури дерев і чагарників або штучні опори, встановлені людиною. Взимку вся надземна частина відмирає, нову рослину навесні відростає від кореневищ. стебла у хмелю граністие. На гранях є шипики, які легко можна відчути на дотик. Листя з довгими черешками, супротивні, великі, серцеподібні, цільні або трьох-, пятілопастние.
Квітки дрібні, роздільностатеві. хміль - дводомна рослина. На чоловічих особин квітки зібрані в волотисте суцвіття, які розташовуються на верхівках гілок. Чоловіча квітка складається з 5-часточкової простого чашечковідние оцвітини і 5 тичинок. У жіночих квітках теж простий оцвітина, але він спайнолістний, туманний. Товкач з верхньою зав`яззю і двома стовпчиками. На жіночих особин квітки зібрані по 40-60 в головчасте суцвіття. Їх малопомітний оцвітина після запліднення односторонньо розростається в пленчатую луску, що охоплює плід-горішок. Завдяки цьому утворюється своєрідне супліддя, зовні схоже на шишкою хвойних дерев. Спочатку така шишка зеленого кольору і м`яка. На час дозрівання плодів шишка жовтіє. зазвичай хміль починає цвітіння на початку червня, цвіте до кінця літа, а плоди дозрівають з липня по вересень.
У дикому вигляді хміль поширений практично повсюдно на території Євразії, особливо в лісових і лісостепових районах Росії, України. Звичайні його місцеперебування - деревно-чагарникові зарості (ольшаники, верболози і т.п.), в низьких місцях - по берегах озер, річок, в ярах. Часто його розводять в населених пунктах і на дачах як декоративну рослину, здатне давати значну листову масу і дає тінь. Багатьом, ймовірно, доводилося бачити красиві альтанки, тераси, садові будиночки, стінки яких обвиває хміль.
Відео: Хміль. Як визначити чоловічі і жіночі рослини
Для виробництва пива, рідких дріжджів і лікувальних препаратів хміль давно ввели в культуру. найбільші плантації хмелю в Німеччині, Чехії, США, Англії. У Росії теж є спеціальні господарства, які вирощують хміль. 80% плантацій цієї культури зосереджено в Чувашії. Використовують також і шишки хмелю, зібрані в дикорослих заростях. Їх збирають вручну на початку дозрівання плодів. У спеціалізованих господарствах виробництво хмельових шишок ведуть за спеціальною технологією із застосуванням машин.
прославився хміль не тим, що він декоративний. без хмелю не можна зварити такий популярний напій, як пиво. Причому, використовують цю рослину для приготування хмільного напою, мабуть, дуже давно, раз це закріплено в його назві. У пивоварінні для виробництва пива вживають шишки хмелю. Саме ними заправляють ячмінне сусло, з якого варять пиво. Сусло бродить, його бродіння регулюють дубильні речовини, що знаходяться в шишках хмелю, вони також не дозволяють скиснути напою при його зберіганні. На внутрішній стороні лусок шишок хмелю є дрібні жовті залозки. У них виробляються гіркі смолисті речовини. Ці речовини разом з ефірними маслами шишок надають специфічний аромат і особливий гіркуватий смак пива. Їм зобов`язане пиво і своєї пінистий.
Відео: Огорожа з хмелю. Екологічний))
з шишок хмелю готують закваску для тіста, з якої випікають особливі сорти хліба. У народі її (закваску) називають рідкими дріжджами, хоча до справжніх дріжджів, природно, вона не має ніякого відношення. Молоді надземні пагони хмелю, тільки-тільки з`явилися з грунту на її поверхні, на Кавказі їдять свіжими і вареними. Їх додають в суп. шишки хмелю застосовують і в медицині. Вони мають заспокійливу нервову систему, сечогінну, жовчогінну і протизапальну дію.
При безсонні, поганому сні, народна медицина рекомендує наповнити невелику подушечку (буквально розміром з долоню) сухими дозрілими шишками хмелю. Ви не помітите, як заснете міцним сном. Перевірено на власному досвіді! Причому, маленьким дітям також рекомендовано невелику подушечку з шишками хмелю класти в ліжечко для сну.
Їх також застосовують для нормалізації процесів травлення, поліпшення апетиту. Деякі косметичні засоби також отримують з використанням шишок хмелю.
відвар шишок хмелю використовують для зміцнення волосся, втираючи в корені волосся або використовуючи відвар для ополіскування волосся.
Відео: Що таке хміль і як його правильно посадити
Довгі стебла цієї рослини містять міцне волокно, яке намагалися утилізувати для господарських потреб. З нього робили мотузки і грубу мішковину, але цей промисел розвитку не отримав. Суцвіття хмелю містять фарбувальні речовини. Ними раніше фарбували тканини кустарного виробництва.
