Кмин звичайний (carum carvi)

Відео: Кмин звичайний (Carum carvi)

В природі кмин звичайний зустрічається на території майже всієї північної півкулі: від Ісландії до західних Гімалаїв.

Завдяки пряного смаку своїх дрібних серповидних насіння це дуже привабливе рослина є до того ж традиційним компонентом всіляких настоянок і напоїв.

кмин, культивований як двулетник, висівають в серпні і збирають урожай насіння наступного літа. У відкритому грунті рослина рідко доживає до цієї стадії, однак протягом деякого часу його можна вирощувати в прохолодному приміщенні, зриваючи листя для використання в овочевих салатах.

Для того, щоб отримати подібні екземпляри (висотою не більше 20 см), насіння висівають навесні. рослини відкритого грунту легко розмножуються самосівом. В середині літа на них утворюються рожево-білі зонтичні суцвіття.

Відео: Кмин звичайний. Лікувальні трави

товсті корені кмину звичайного мають приємний смак. Їх можна використовувати замість пастернаку.

Догляд за Кмином звичайним

температура. Кмин звичайний - морозостійка рослина. Сходи, що з`явилися після посіву в серпні, зимують, не вимагаючи утеплення. Однак насіння, посіяні навесні, сходять, тільки коли повітря прогріється до такої температури, яка необхідна для активного зростання.

при утриманні кмину в домашніх умовах оптимальний температурний режим складає для рослини 10ºС. Насіння, призначені для вживання в їжу, ошпарюють окропом, щоб знищити комах, а потім ретельно висушують і зберігають у прохолодному сухому місці.

До речі, насіння, посіяні відразу після їх збору, дають більш дружні сходи.

Відео: Кмин чорний. Мій досвід вирощування

освітлення. дворові рослини в контейнерах або відкритому грунті переносять як яскраве світло, так і ажурну півтінь. Кімнатні екземпляри мають потребу в гарному освітленні протягом усього року. Влітку, в жаркі дні, кмин притеняют.

полив. рослина рясно поливають, дозволяючи поверхні компосту висихати між поливами. Не слід допускати підтоплення землесмеси!

Вологість повітря. кмин звичайний - уродженець країн помірного клімату, тому ця травичка не потребує підвищеної вологості повітря.

підживлення. рослина підгодовують тільки в змішаних посадках в період активного росту.

Грунт. кмин вирощують в добре дренованим суглинистой землесмеси. Рослина не переносить пересадок, тому його насіння висівають відразу на постійне місце. У контейнер кладуть кілька зерняток. Сходи кмину проріджують.

Особливості. Насіння збирають до того, як вони розкриються, і кладуть для дозрівання в паперові пакетики. Від лушпиння насіння очищають наступним чином: в вітряний день витрушують їх з пакетиків, попередньо підстеливши папір.

КУЛІНАРІЯ І МЕДИЦИНА

насіння кмину звичайного додають в жирні страви (наприклад зі свинини або гусака), страви з сиру, а також в хліб і випічку.

молоде листя рослини кладуть в овочеві салати.

Насіння кмину жують, щоб освіжити дихання.

Відео: кмин

При метеоризмі допомагає такий рецепт: 50 грам подрібненого кмину заливають 0,5 літра окропу і настоюють протягом доби. Настій проціджують і приймають по одній столовій ложці три рази в день.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі