Чим характеризується естрагон
Це пряно-смакова рослина має приємний запах і гострий смак. У листі міститься каротин, аскорбінова кислота, рутин. У естрагоні виявлені також флавоноїди, білки, жири, ефірне масло.
Зелень естрагону використовують при засолюванні овочів і приготуванні маринадів. Огірки і помідори, засолені з застосуванням естрагону, мають тонкий, специфічний аромат і тривалий час залишаються міцними. Естрагон використовують і як приправу до бутербродів, м`ясних і рибних страв.
Поділися в соц мережах:
Схожі
