Чим корисний амарант?
ПИТАННЯ. Розкажіть ще раз про Амарант, ніж він цікавий?
Відповідь. Російська назва Амаранта - Щириця, а в перекладі з латинської називається безсмертний. Є дикі види і окультурені, загальним числом близько 500. Це трави, чагарники і навіть дерева. У нашому регіоні налічується 4 диких вигляду, а окультурених багато. Ми їх зустрічаємо на квіткових клумбах - Целлозія, Гомфрена, відомі їх цілющі властивості. З насіння отримують олію. Все амаранти смачніше варені, використовують їх як добавки в суп. Поки листя молоді, йдуть в салати, їх гасять, відварюють, але тільки до цвітіння. Амаранти містять багато білка, їх насіння використовують замість крупи, в них багато масла, є крохмаль, цукру.
Поділися в соц мережах:
Схожі
