Печериці у відкритому грунті
З давніх-давен вважалося, що розводити шампіньйони можна всюди: в саду, парниках, підвалах, сараї. Для цієї мети можуть цілком служити старі ящики, порожні бочки і т. П.
Для печериць підвали підходять найбільше, якщо тільки вони не дуже сирі, вони повинні добре провітрюватися.
Відео: вирощування шампіньйонів. Приготування компосту
У підвалі трохи опуклі гряди влаштовуються прямо на підлозі з гною у вигляді довгих смуг 0,60-1,00 м шириною. Можна робити їх і дерев`яними обкладинками, в такому випадку гній накладають всередину обкладання, а гряди роблять плоскими. Висота шару гною в міцно ущільненому стані не повинна перевищувати 25-30 см.
Найпростіший спосіб розведення шампіньйонів такий: у відкритому грунті викопують рів глибиною 40 см і 50-80 см шириною, наповнюють його гноєм настільки, щоб над ним височів досить великий пагорб, і потім насипають зверху землю. Потім гряди засаджуються рослинами, краще широколистими, щоб отримати необхідну для печериць тінь.
Відео: ★ Як виростити печериці В ГОРОДІ ★ Виростили ШАМПІНЬЙОНИ в саду! ⓜ MNOGOMAMA
Якщо хочуть розвести невелику кількість грибів, то використовують звичайні невеликі ящики, які і заповнюються гноєм. Найзручніше дерев`яні ящики 60-80 см завдовжки, 40 см шириною і 20 см завглибшки. При розведенні цим способом краще брати самий свіжий гній, тому що перепрілий на такій невеликій поверхні не нагрівається.
Обробка приготування гною має велике значення для врожаю печериць. Для цієї мети використовується кінський гній з домішкою овечого. Особливо гарний гній, який довго пролежав під тваринами. Немає потреби брати тільки невеликий гній, можна брати і більший, попередньо перебравши його і видаливши найбільшу солому. Гній переноситься в місце, захищене від дощу і прямих сонячних променів і складається в купи, шарами приблизно в 30 см і кожен шар ретельно утоптує.
Відео: як вирощують печериці
Купи ці влаштовуються звичайно в 1 кв. м. Вони повинні бути захищені від дощу і снігу. Через деякий час починається розкладання гною, яке легко помітити по піднімається над купою випаровуванням. Звичайно це відбувається на 3-й день і є вказівкою для початку перекладання гною. Перекладання ця триває до тих пір, поки гній не зробиться м`яким, солома ж набуде вигляду буросироватой маси, легко розпадається.
Звичайно досить повторити перекладку 5-6 разів. Перед останньою перекладанням гній вичавлюють, але так, щоб вода не стікала. Таким чином приготований гній переноситься на місця, призначені для розведення печериць.
Гряди покривають соломою або дошками. В гряди вставляють термометри, щоб можна було стежити за температурою. Коли температура знизиться до 30 ° С, то приступають до посадки гриба, але перед цим переконуються, чи не занадто сухі гряди- якщо це так, що поливають їх водою.
Посадка грибниці відбувається так. На верхній поверхні гряд на відстані 20 см роблять отвори завглибшки 1 см, в них кладуть шматки печериць грибниці величиною в яйце, прикривають їх гноєм і ще раз утрамбовують всю гряду дошками і закривають.
Для розведення найкраще вживати свіжу грибницю, - вона зараз же починає рости, ветвіться- суха ж грибниця набагато довше розвивається.
Після посадки треба стежити, як грибниця розвивається, - через 10-12 днів при нормальному ході розвитку помічаються тонкі білі нитки, що пронизують гній. Піднімаючи, гній, в декількох місцях можна знайти міцелій. Через три-чотири тижні всю гряда буває звичайно пронизана грибницею, тоді треба насипати на неї шар добре просіяного землі висотою в 2 см. Земля повинна бути волога, але не мокра. Найкраще брати звичайну садову землю. Тижнів через два починають з`являтися гриби у вигляді маленьких білих точок, досить швидко розвиваються. У легкій землі гриби ростуть набагато швидше, ніж у важкій, але зате в останній вони досягають набагато більшої величини.
Гряди повинні бути весь час вологим, верхній шар повинен бути завжди помірно сирим. Для поливання треба брати теплу воду (31-37,5 ° С). У гряді роблять отвори і таким чином поливають внутрішні шари гряди.
Найкраще тримати в місцях, де розводять печериці, температури 10-12 ° С. Більш низька температура шкодить розвитку, при більш високій ніжка гриба сильно подовжується, а час збору печериць з гряд зменшується.
Збір печериць з гряд вимагає великої обережності. Під час збору потрібно негайно наповнювати землею отвори, які утворюються при викопуванні. Збір з добре влаштованих гряд триває від 8 до 12 тижнів, причому збирати їх можна майже кожен день. Дуже часто на одному місці з`являються великі купки маленьких грибів, які не в змозі розвиватися як слід і забирають надто багато поживних речовин з прилеглих місць, які через це порожні. Їх треба обережно вирізати так само, як і гриби побурілі, що зробилися м`якими під час розвитку. Хвороба ця виникає зазвичай від великої вогкості.
