Ячмінь звичайний (озимий)

2n = 14, 28. Однорічна трав`яниста рослина. Залежно від сорту, висота рослини становить 30-90 см. Листя вузькі, довгі, до 30 см, з великими, серпоподібними, широкими ушкамі- язичок часто каймистий, короткий.

Hordeum vulgare L. - Ячмінь звичайний (озимий)

Колос довгастий, остистий, за рідкісним винятком безостий, дворядний або багаторядний, колоски одноквіткові. Луски класів вузькі, не більше 1 мм шириною, часто опушені. Квітки покриті двома лусками: зовнішньої (злегка випуклою і утворює ость) і внутрішньої (тупий зі стерженьком біля основи). У голозерних ячменів луски залишаються вільними, а у плівчастих - зростаються з зерновками. Зернівки подовженою, еліптичної або ромбічної форми, злегка плескаті, на черевній стороні є жолобок. Довжина зернівок в середньому 7-10 мм, а ширина - 2-3 мм. Найчастіше зернівки солом`яно-жовтого кольору. У колосі в середньому утворюється від 45 до 50 зерен. В середньому маса 1000 штук складає 40 м Обробляються переважно такі сорти озимого ячменю: Росава, Вавилон, Вікторія, Силует, Ростовський 55, Скороход, Павло.

У дикому вигляді ячмінь не зустрічається. Припускають, що ячмінь звичайний походить від дикого ячменю (H. spontaneum C. Koch). Центри походження - Східна, Передня, Середня Азія і Середземномор`ї. Ячмінь обробляється в багатьох країнах і, починаючи з неоліту, людина використовувала цю культуру в їжу. Історичні дані свідчать про те, що цю зернову культуру обробляли в Туркменії ще в 3 тисячолітті до н.е. На території колишнього СРСР під посіви озимого ячменю в різних кліматичних зонах відводилося щорічно 32,5 млн. Га. В даний час ця культура вирощується на Україні, Північному Кавказі, в Молдові, Азербайджані, Середній Азії, на півдні Росії. Площа посівів перевищує 1,3 млн. Га. Велика частина посівів знаходиться в Узбекистані, Таджикистані, Закавказзя, Киргизії, Туркменії.

Озимий ячмінь не потребує підвищеній температурі повітря. Сходи здатні переносити навіть невеликі заморозки, але тривале зниження температури до -12-14 ° С, а також різкі зміни температур ранньою весною можуть викликати загибель рослин. Температурний оптимум знаходиться в межах 15-17 ° С. Добре переносить посуху, але під час виходу в трубку і кущіння вимагає досить багато вологи. Віддає перевагу родючі грунти з нейтральною реакцією (рН = 6-7). Не виносить сухі, кислі, торф`янисті, піщані, солонцюваті і засолені грунти. Дозріває рано. Період вегетації триває 230-300 днів. Рослина самозапилюється.

Зерно в своєму складі містить: вуглеводи (65%), білки (10,5-14,4%), жири (2,3-4,0%), клітковину (3-5%). По складу амінокислот білок ячменю перевершує пшеницю. В основному ячмінь використовується при приготуванні концентрованих кормів для домашніх тварин. Часто, особливо в південних районах, вирощується на зелений корм в суміші з іншими травами. Значна частина зерна йде на виготовлення ячної і перлової крупи. Ячмінна мука використовується, в суміші з житнього або пшеничного борошном, для випічки коржів і хліба, а також для приготування сурогату кави, Пророщене зерно йде на приготування солоду для пивної промисловості. Урожайність, в порівнянні з ярим ячменем, досить висока і становить 20-60 ц / га, але при зрошенні може зрости до 90-100 ц / га. Цілі зернівки, крупа і борошно використовуються також в якості лікарського засобу.

Відео - збирання озимого ячменю комбайном

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі