Їстівні дикорослі лісові рослини
Харчові можливості дикорослих рослин різноманітні. З кореневищ, стебел рогозу, перстачу прямостоячого, орляка, очерету лісового, іван-чаю, з жолудів дуба, горішків бука можна отримувати борошно, випікати з неї хліб (з додаванням зерновий борошна). Технологічно це складніше, але людина, що заблукала в лісі або забув продукти на привалі, навесні, влітку, восени завжди може забезпечити себе їжею.
У липні дозрівають суниця, малина, лохина, ожина, чорниця, смородина, черемха. У серпні з цього ягідного асортименту вибуває суниця, але з`являються брусниця, глід, горобина, шипшина. У вересні збирають брусницю, обліпиху, горобину, шипшина, глід. У жовтні приходить черга калини, триває збір глоду, горобини, обліпихи. Від вересня і до квітня можна збирати журавлину. Найбільш популярні і цінні чорниця, брусниця, малина, морошка, смородина, журавлина. Їх повсюдно не просто збирають, а заготовляють на зиму.
найвищі врожаї ягід, плодів, грибів, великі запаси лікарських і технічних рослин в непорушених віддалених лісах Уралу, Сибіру, Далекого Сходу. Там менше населення, доріг, значна частина врожаю недоступна для збору, частина його споживають тварини, інша - гине в силу природних причин.
Інше становище в густонаселених районах європейської частини країни. У деяких місцях дари природи вибираються тут дочиста. Нерегульований масовий збір, застосування окремими особами методів збору, які інакше як варварськими і не назвеш, призводить до зубожіння і скорочення ягідних, грибних місць. Серед живих організмів рослини найбільш беззахисні. Щоб не завдати їм шкоди, треба дотримуватися правила збору ягід, берегти кожен кущ, ягоди на ньому будуть виростати щорічно, іноді десятки, а у такого довгожителя, як брусниця, 100, 200, а часом і все 300 років.
Збереження природних місць зростання диких плодово-ягідних рослин тільки один із шляхів раціонального використання дарів природи. Інші шляхи: окультурення диких заростей, створення промислових плантацій, встановлення заказників, популяризація необхідних біологічних знань.
Дикорослі їстівні рослини мають не тільки харчову цінність, вони є своєрідним профілактичним засобом і ліками. Зелень, плоди, ягоди - одне з найголовніших умов збереження здоров`я і лікування багатьох хвороб.
