Обробка льоху для зберігання овочів
Обробка льоху вапном
Перед закладанням на зберігання будь-яких коренеплодів, сховище необхідно продезінфікувати від цвілі, грибка та ін.
Приблизно за дві-три тижні до цього потрібно побілити стіни і стеля приміщення, в якому будуть зберігатися овочі розчином свіжогашеного вапна. У відрі води розводять 2,5 кг вапна, додають трохи (50 г) мідного купоросу. Важкодоступні місця обробляють з садового обприскувача або гумової груші. Після побілки приміщення необхідно добре просушити.
В якості дезинфікуючого засобу можна використовувати насичений розчин марганцівки або тютюновий відвар (50 г сухої махорки або тютюнового пилу на 1 літр води).
Погреби можна також обкурювати сіркою (сірчаної шашкою - за інструкцією).
Для знищення комах, які потрапляють в льох з овочами, а також для боротьби з цвіллю і гнильними грибами можна використовувати пари, що утворюються при гасінні вапна. На кожні 10 кубічних метрів обсягу сховища беруть 2-3 кг негашеного вапна грудкового, засипають її в ємність, заливають водою і спішно покидають приміщення, щільно закривши вхід. При гасінні вапна утворюються пари, які згубно діють на комах і пригнічують життєдіяльність гнильних грибів. Льох або підвал повинен бути закритий протягом 2-х діб, потім необхідно його добре провітрити. Якщо стелажі або інші конструкції сильно вражені грибком, то такі місця випалюють паяльною лампою або газовим пальником. Якщо в погребі підлога земляна, то його потрібно посипати тонким шаром (близько 1 см) вапна-гідратного.
Для захисту від гризунів всі щілини в приміщенні закладають цементом, бляхою або цеглою, а вентиляційні отвори закривають металевими сітками.
Для доброму стані коренеплодів в сховище повинна бути температура +1 + 2 ° С, не більше. Вологість повітря оптимально: 85-90%.
Пол сховища бажано зробити гратчастим і підняти на 15-20 см, для вентиляції повітря. Від стелі до збережених овочів має теж залишатися до півметра вільного місця і від стін сантиметрів 15-20 - повітря повинен вільно надходити до коренеплодів з усіх боків.
У буряка, моркви, редьки обрізають бадилля, залишаючи над коренеплодом 0,5 - 1 см. Зріз бажано «вмочити» в золу. Порізані, хворі коренеплоди на зберігання не закладаються.
