Кістянка
Відео: Біла костянка
кістянка відноситься до групи соковитих плодів рослин. Цей плід складається з твердої дерев`янистої кісточки і пухкого об`ємного або щільного шкірястого зовнішнього шару. У Кістянки спостерігається чітка диференціація шарів навколоплідника, що призводить до формування тонкої шкірки - внеплодніка (екзокарпій), м`ясистого соковитого межплодніка (мезокарпія) і здерев`янілих внутріплодніка (ендокарпій). Саме внутріплоднік містить насіння і утворює кісточку. Кістянки поділяють на кілька типів: Апокарпниє однокосточковую (персик, кокос, слива), ценокарпний однокосточковую (калина), многокосточковую (ожина, малина). Кістянки різних рослин мають однотипну структуру, але відрізняються один від одного кольором, розмірами, формою. Плід кістянка утворюється у всіх рослин з підродини сливових сімейства розоцвітих. Кістянка отримала широку популярність, завдяки безлічі культурних рослин, плоди яких в процесі штучного відбору придбали добре розвинений м`ясистий мезокарпій, наприклад, абрикос, слива, персик. Всі верстви навколоплідника у кістянки різко відмежовані одна від одної, найбільш складну будову має внутріплоднік. Причому ендокарпій різних рослин різноманітні за зовнішнім виглядом і скульптурі поверхонь. Наприклад, у абрикоса кісточки гладкі, а у персика - глибокі, своєрідно звиті борозни покривають всю поверхню ендокарпій. Незвичайний скульптурний малюнок можна побачити і на поверхні кісточок черемхи. Для Костянок всіх типів застосовується спосіб розпізнавання плодів і видів за морфологічним будовою кісточки.
Відео: Тритон і костянка
У природі також існують рослини, що утворюють плід - суха кістянка, що має шкірястий або волокнистий межплоднік, наприклад, кокосова пальма, волоський горіх. До речі, в підродині сливові суха кістянка є у мигдалю. Межплоднік такого плода перетворюється в тонку шкірясту міцну оболонку. Коли настає період зрілості плода, внеплоднік розтріскується, а горіхи мигдаль є не що інше, як кісточки. Також помилково назва ягода, що відноситься до дрібним Кістянки, наприклад, малині, адже плід малини - многокостянка.
Плід кістянка утворюється також у луносемяннікових, протейних, деяких пальм з підродини Coryphoideae, ніпи з підродини Nypoideae, тощо
