Стільниковий мед в тарілочці

За останні роки значно зріс споживчий попит на стільниковий мед, особливо секційний. Покупця приваблюють витончена упаковка і декоративна форма рамок, не кажучи вже про те, що мед у стільниках краще центріфугірованного зберігає натуральний аромат і високу якість, довго не кристалізується. До складу стільникового меду частково входять віск, прополіс, пилок. Завдяки їм він відрізняється високою біологічною активністю, яку цінували ще наші предки, та й зараз його широко застосовують у народній медицині (Т.В.Вахоніна, Е.С.Душкова, 1975).

З огляду на все вищесказане, на кафедрі бджільництва МСХА розроблений і випробуваний метод отримання стільникового меду «в тарілку». Для цього беруть одноразові паперові тарілочки з харчовим покриттям і закріплюють в них вощину. Це можна зробити двома способами. Так, з листа стандартної вощини вирізують маленькі шматочки. Потім їх прикріплюють до внутрішньої сторони тарілки. Для того щоб вощина міцно і щільно приклеїлася, дно тарілки підігрівають. При цьому головне - його запобігти перегріванню, так як денця осередків на вощині можуть втратити свою форму, через що бджоли неохоче або взагалі не відбудовують осередку. При іншому способі розплавлений віск розливають по тарілочці тонким шаром (2 мм). Після цього дають йому час охолонути (5-10 хв). Підготовлену таким чином тарілочку пропускають через вальці, зазор між якими регулюють залежно від її товщини. Щоб віск при прокатці не прилипав до вальців, їх змочують водою з пшеничним борошном. Потім тарілочки закріплюють в магазинній рамці попарно, для цього в неї вставляють дві або більше перегородок, зроблених з планок. Домагаються, щоб дно однієї тарілочки щільно прилягало до дна інший (можна для кріплення використовувати скріпки, нитки і т.д.). Також можна тарілочки, особливо при їх збільшеному розмірі, прикріплювати до рейок і використовувати в якості криють рамок з двох сторін гнізда.

Відео: мед в сотах (стільниковий мед)

Для швидкого отримання стільникового меду підготовлені рамки бажано розміщувати в центрі магазинних надставок, які ставлять на вулики на початку головного медозбору. Іноді бджоли неохоче беруться за роботу. Для їх залучення можна по краях магазинної рамки з тарілочками поставити стільники з невеликою кількістю меду. Полномедні запечатані тарілочки треба відразу ж прибрати з сім`ї і поставити нові.

Сприятливі умови для виробництва такого меду складаються в районах, багатих медоносами, що дають стабільний хабарів. Найбільш привабливі завдяки білосніжним кришечка полномедні тарілочки, запечатані среднерусскими і карпатськими бджолами, чого не можна сказати про роботу сірих гірських кавказьких бджіл, стільники яких відрізняються темною печаткою меду.

Виробництво стільникового меду в тарілочці найбільш перспективно в районах, розташованих недалеко від великих міст і населених пунктів. У зв`язку з різноманітністю споживчого попиту тарілочки можна виготовляти різної форми і обсягів.

Стільниковий мед в тарілочці зручно використовувати і при зимових підгодівлі, розташовуючи його вниз сотому над клубом бджіл. Можна при складанні бджолиної сім`ї на зиму гніздо з двох сторін обмежувати тарілками зі стільниковим медом, що поповнить кормовий запас сім`ї та збільшить ефективність бічного утеплення.

Відео: мед у стільниках. ЧИМ КОРИСНИЙ стільниковий МЕД?

Відбудовані тарілочки, що не залиті медом, можна використовувати в наступному сезоні для отримання меду в більш ранні терміни. При цьому бджолам не потрібно відбудовувати вощину і вони відразу приступлять до заповнення стільників нектаром.

Виробництво стільникового меду становить незначну частку від загального виробництва цього продукту бджіл в цілому по Росії, що пояснюється звичкою російського покупця до Центрифуговані меду і тим, що бджоляр боїться скоротити стільниковий запас пасіки. Однак вартість стільникового меду в 1,5-2 рази перевищує номінальну вартість центріфугірованного. Таким чином, його продаж швидко покриє витрати на покупку вощини і тарілочок і значно збільшить дохід бджоляра.