Баклажан звичайний (solanum melongena l.)

баклажан звичайний - багаторічна трав`яниста рослина сімейства Пасльонові (Solanaceae Juss.), Але в культурі вирощується як однорічна.

Баклажан звичайний (Solanum melongena L.)

2n = 24. кущі баклажана можуть досягати 1,5 м у висоту. Коренева система стрижнева, добре розвинена. Стебло опушене, може набувати фіолетового відтінку, а у старих рослин іноді дерев`яніє. Листя великі, 7-35 см завдовжки, прості, чергові, яйцевидні, іноді лопатеві, сіро-зеленого кольору, опушенние- головні жилки і черешки світло-коричневого кольору. Квітки зібрані в кисті по 2-5 штук або поодинокі. Віночок 5-членний, найчастіше фіолетовий. Тичинок 5. Пиляки довгі, жовті, утворюють навколо маточки трубку. Пилок важка, тому може переноситися вітром на незначні відстані (не більше 1 м). Може відбуватися самозапилення. плід баклажана - багатогніздна ягода до 40 см завдовжки, грушоподібної, циліндричної або округлої форми, з рівною блискучою поверхнею чорного, фіолетового, зеленого, жовтого або білого кольору. У стані технічної стиглості вага плода може становити 0,4-1 кг. Насіння дрібне, світло-коричневі, маса 1000 штук складає близько 4 м

Ареал вирощування баклажанів (Solanum melongena L.) на території СНД

Вважається що баклажан родом з Індії, де він зустрічається в дикому вигляді до сих пір. Вторинний центр походження знаходиться на території країн південно-східної Азії і Китаю. Баклажан вирощується в Росії з XVII в. Основні площі обробітку знаходяться в Середній Азії, Нижньому Поволжі, Молдавії, на півдні України, Північному Кавказі, Закавказзі.

баклажан - теплолюбна і світлолюбна рослина, яке пред`являє високі вимоги до родючості грунтів і зволоженню. Віддає перевагу баклажан легкосуглинкові грунти. Короткодневним рослина. Для зростання оптимальною є температура 25-30 ° С. Зниження температури здатні переносити далеко не всі сорти. У скоростиглих сортів баклажанів період вегетації триває 85-100 днів, а у пізньостиглих - 130-150 днів. При вирощуванні баклажанів зазвичай використовується розсадний метод. Найбільшу популярність отримали сорти баклажан Універсал 6, Консервний 10, Донський 14, Алмаз, Довгий фіолетовий 239, Донецький урожайний, Батайськ.

Відео. вирощування баклажанів

Відео. Вирощування баклажанів на Північно-Заході

Відео. Вирощування баклажанів поради Октябрини Ганічкіних

баклажан звичайний - овочева культура. Свіжі плоди містять: сухих речовин (7,1-11%), цукру (2,72-4%), білок (0,6-1,4%), залізо (1,3 мг / 100 г), тіамін ( 0,05 мг / 100 г), рибофлавін (0,05 мг / 100 г), вітамін PP (0,5 мг / 100 г), вітамін С (9 мг / 100 г), мінеральні солі. Плоди баклажана гасять, маринують, смажать, використовують у консервній промисловості.