Що робити з гірким смаком в цікорний салаті?
ПИТАННЯ. Спробували виростити листової цікорний салат. Нам не сподобалася гіркоту в листі.
Відповідь. Цікорний салат в культурі більше 100 років. Ще в античні часи його використовували для лікувального харчування хворих на діабет. В даний час вирощують кілька сортів салату. Так, листя і коріння мають гіркуватий смак, але його усувають вимочуванням або варінням. Культура ця невибаглива, холодостійка, вирощують з насіння, вигонка з коренів роблять в затемненому місці. Пікантний смак в салатах, в відварному вигляді цінується любителями екзотичних страв і приправ.
Поділися в соц мережах:
Схожі
