Материнка

Вершина літа - липень понаставляли запашиста стогів, почнет жнива озимого хліба. І весь він разубранних квітами, на волі - польовими, в садах - садовими. Особливо зворушливі польові квіти, такі свіжі і привітні, тільки милуватися ними не забувай!

Кучугури кипенно-білих ромашок, позолочені гребені розливів звіробою, кремові кущі таволжніков - хто не помітить ці рослі, помітні рослини? Ну а придивившись, легко відшукати в травостої і рожеву гвоздику, і химерну смілка, і материнку, по-народному, материнку, ту, що нам потрібна для ближчого знайомства.

У дикому стані мешкає материнка в розріджених лісах, на узліссях, серед чагарників, а зрідка в луках і навіть у посівах. Ні щільні зарості, ні куліжек травичка наша не утворює: попадається лише як домішка до інших компонентів рослинності. Собою материнка досить помітна, щоб стояти на увазі серед зелених подружок. Стебла її прямостоячі, при підставі можуть бути розгалужені, довжиною до півметра, а іноді і кілька вище-перетин їх кругле. Зовні стебла обмітають м`якими волосками. Листя черешкові, довгасті, загострені, по контуру оброблені зубчиками. Нижня сторона листя блідіше верхньої і здається світло-зеленої. Довжиною листова пластинка з палець.

Відео: Материнка - трава довгожителів

Суцвіття материнки - розлога волоть. Забарвлена в пурпурові або лілово-рожеві тони. Самі квіточки дрібні, зібрані в довгасто-округлі колоски, а колоски, в свою чергу, утворюють мітлу довжиною з долоню. З чашечки квітки помітно видаються трубка і чотири тичинки, дві достовірніше і дві коротший. Материнка - непоганий медонос, ось чому на її суцвіття люблять сідати бджоли, збиральництва ароматної данини. З середини літа материнка починає плодоносити, даючи коричневі тригранні горішки, нітрохи не більше макового насіння. У вітчизняній флорі зустрічається чотири види материнки, але господарський інтерес представляє лише один вид - материнка звичайна.

Чим цікаво ця рослина? Перш за все материнка звичайна - пряне овочева рослина сімейства губоцвітих (ясноткових). Нарізані листя її додають блюдам апетитний смак і приємний запах. Особливо якщо додають їх до страв з картоплі, бобів або гороху. З давніх-давен цією пряністю збагачували смак вареного м`яса і домашніх ковбас. А вже як чудовий квас, настояний на материнке, підтвердять всі, хто хоч одного разу його покуштував! Такий квас вгамує спрагу в спекотну пору - будь то на сінокосі або на жнивах. І не тільки вгамує, а приємно насолодитися розкішним запахом, що увібрали в себе все чарівність російської різнотрав`я. Любителі оригінальних напоїв заварюють материнкою чай, який теж доставляє чимале задоволення. Для заварки беруть суцвіття і молоді пагони. Чай з материнки цілюще при грудних хворобах як потогінний. До того ж він сприяє нормальному травленню і укрепляюще діє при легких захворюваннях нервової системи. Брикети сушеної материнки продаються нашими аптеками якраз для цієї мети. Іноді запашну траву використовують для компресів і ароматизації ванн.

Відео: Материнка. Лікувальні властивості і протипоказання

Кормове значення материнки звичайної незначно. Пастухи помітили, що траву цю не поїдають ні коня, ні корови. Більш прихильні до неї вівці: разом з іншими травами вони щипають і материнку, але скусивают не всю надземну частину, а тільки суцвіття. І все ж, незважаючи на обмежену пастбищную роль материнки, домішка її в сіні бажана: надає корму природний аромат і збагачує смак заготовлених трав. Як тут не згадати рядки письменника Д. Н. Маміна-Сибіряка: "Трава встигла просохнути, і повітря курився ароматними випаровуваннями, пахло лісової материнкою, шавлією, свіжої соснової смолою".

Незрівнянно ширше використання материнки в господарській практиці. З цієї пахучої трави витягають ефірне масло, придатне для виготовлення одеколону і туалетної води. У фарбувальній справі материнка вживається для отримання бурої і чорної фарб.

Відео: Травовед. Материнка. Розповідає Моряків Сергій Вікторович

Як овочева рослина материнку обробляють на городах і полях. Городники найчастіше називають цю траву майораном зимовим. Відводять під майоран сонячний, родючий ділянку. Добре вдається на другий рік після внесення значної дози гною. Розмножують живцями або поділом куща. Якщо такої можливості немає, овоч вирощують з насіння, що висіваються в грунт ранньою весною. Насіння сіють рядами з відстанню в півметра один від іншого. Глибина загортання - 1-1,5 см. Сходи майорану з`являються повільно, в продовження двох-трьох тижнів. Після проривки проміжки між кущами залишають не менше 25-30 см. При рассадном способі розмноження рослини розміщують за цією ж схемою. Розсаду отримують в парниках при температурі 18-20 ° С.

Зрізають материнку в пору її цвітіння. Сушать під навісом, а у кого є сушарки, то в них. У рік посадки зрізання ведуть раз протягом сезону, на другий і третій роки - 3-4 рази. Зберігають в скляних банках з притертою пробкою.

Розводять вітчизняні городники і субтропічний майоран - багаторічний напівчагарник (теж з родини губоцвітих). Його батьківщина Мала Азія і Північна Америка. Це теплолюбна рослина була традиційною пряністю ще в Стародавньому Єгипті, Греції і Римі. У нас він поширений мало, і то лише на півдні. Обробляють його так само, як і материнку, та й корисні властивості їх подібні. У деяких європейських країнах цим майораном в основному приправляють ковбаси, від чого й прозваний він "ковбасної травою".

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі