Мигдаль звичайний
Відео: садити МИНДАЛЬ будинку
Відносно невелика дерево висотою від 2 до 6 (рідше 4-8) метрів. Листя ланцетні, 4-6 см завдовжки, черешкові, з дліннозаострённой верхівкою, розпускаються пізніше блідо-рожевих або білих (одиночних) квіток. Плоди, однокостянкі з шкірястим зеленим волосистим неїстівним околоплодником, 4-5 см завдовжки, односемянная кісточка з ямчатой поверхнею. Цвітіння в квітні-травні.
Латинське наукова назва мигдалю утворено від грецького «амігдалос», яке відбулося швидше за все від сирійського «аль-мугдала», Що означає« красиве дерево ».
У далекій давнині мигдаль, завдяки смачним насінням, почали культивувати в країнах Середземномор`я (в сухих субтропічних областях). На півдні України - головним чином в Криму - мигдаль розводять як плодове рослина, в садівництві його використовують також в якості підщепи персика. Вирощують мигдаль також в Закавказзі, Середній Азії.
Сорти солодкого мигдалю, в тому числі мягкоскорлупний мигдаль (зі шкаралупою, яку можна зчищати вручну), культивують в Італії, Іспанії, на півдні Франції. Дикоростучий мигдаль (гіркий) можна зустріти в горах Копетдага і Південної Вірменії, на західних відрогах Тянь-Шаню, в Ірані, на південних мелкощебністих гірських схилах в Балканах і Малої Азії, аж до західного Середземномор`я.
Відео: Мигдаль фото дерево
У зв`язку з особливостями будови плода і характером використання мигдаль формально відносять до групи горіхоплідних - хоча, звичайно ж, ця рослина горіхом не є. Найціннішою частиною плода є ядро кісточки - насіння.
Сорти мигдалю ділять на сладкоядерние сорти (форма Amygdalus communis L. f. Dulcis DC.) І горькоядерние (форма Amygdalus communis L. f.amara DC.) - останні мають отруйними властивостями внаслідок вмісту в насінні глікозиду амигдалина (2,5-3, 5%), здатного вивільняти сильна отрута - синильну кислоту.
У промислових умовах проводиться очищення масла мигдалю від амигдалина сірчаною кислотою.
Найбільш цінною складовою є жирне масло - його зміст досягає 45% у гіркого і 62% у солодкого мигдалю. Жирне мигдальне масло застосовувалося в медицині як розчинник деяких ін`ектіруемих речовин при підшкірного впорскування.
Що залишається після переробки насіння гіркого мигдалю макуха служив в минулому столітті джерелом виробництва гірко-мигдальної води, яку застосовували при лікуванні деяких захворювань шлунково-кишкового тракту, а також в якості седативного (заспокійливого) кошти.
Насіння солодкого мигдалю використовуються і сьогодні, зокрема, для приготування мигдальної емульсії (так зване «мигдальне молоко»), а макуха під назвою «мигдальних висівок» застосовується в якості лікувально-косметичного засобу для пом`якшення сухої шкіри. Ядра солодких сортів мигдалю використовують в їжу, застосовують у кондитерському виробництві.
