Бамія, гібіскус їстівний (hibiscus esculentus)

В даний час бамия обробляється як городнє рослини (в овочевих і прядильних цілях) на Кавказі, в Криму, Середній Азії, південній частині України.

Бамія, гібіскус їстівний (Hibiscus esculentus)

бамия - однорічна трав`яниста рослин сімейства Мальвові (Malvaceae).

Стебло темно-зелений, гіллясте, товстий, древеснеющій, висотою до 2,5 м. Листя з довгими черешками, великі, п`яти- або семілопастние з крупнопільчатий краєм. Квітки завдовжки 2,5-5 см, на товстих коротких квітконіжках. Подчашие опадають, складається з 8-10 листочків. Віночок жовтий або помаранчевий, в центрі віночка фіолетова пляма. Плід - майже округла або 5-11-гранна коробочка, 6-30 см завдовжки, довгасто-лінійна, опушена. Насіння численне, від світло-зелених до чорнуватих, близько 5 мм довжиною.

бамия в дикорослому вигляді не зустрічається. Припускають що рослина було введено в культуру близько 4 тис. Років тому в Африці. Культура вирощувалась в Стародавньому Єгипті. В Європу бамия була завезена арабами в XIII столітті. В даний час бамия обробляється як городнє рослини в більшості субтропічних і тропічних країн. В Індії, США і Африці вирощується як прядильного рослини. На території СНД вирощується на Кавказі, в Криму, Середній Азії, південній частині України.

сорти бамии в основному виводилися в Малій і Середній Азії. За призначенням їх можна розділити на прядильні і овочеві. Рослини прядильних сортів зазвичай високорослі, до 3 м заввишки, з довгими міжвузлями і великою кількістю листя. Овочеві сорти низькорослі, близько 20 см заввишки, з короткими міжвузлями і невеликою кількістю листя. У країнах СНД найчастіше вирощуються харчові сорти: Карликова 117, Високоросла 100, Біла циліндрична 127. При вирощуванні скоростиглих сортів вже через три місяці після посіву можна отримати придатні для вживання плоди.

Плоди бамии

бамия може використовуватися комплексно як прядильного і овочевого рослини. У їжу вживають молоді 3-5-денні зав`язі і насіння. Вони містять білки (близько 3%), вуглеводи (8%) і жири (0,5%). Насіння містить до 18% олії. Плоди вживають в їжу в сирому вигляді, варять, смажать, тушкують, консервують. Незрілі насіння можуть стати замінником зеленого горошку. З зрілих насіння виробляють замінник кави дуже високої якості. Також в їжу використовують молоде листя бамии. У стеблах міститься міцне волокно, з якого виробляють мішковину і мотузки. Крім того, всі частини рослини використовуються в народній медицині.

Відео: Бамия. Рецепти страв.

Бамія: вирощування і догляд за культурою

Бамия вимоглива до освітлення, вологості ґрунту і тепла. Сходи гинуть навіть при незначних заморозках (-1 -2 ° С), а дорослі рослини скидають плоди, квіти і листя, а шкірка стебла починає відшаровуватися. Рослин здатне витримувати короткочасну посуху. Короткодневним рослина, при довгому світловому дні період вегетації подовжується. Добре росте тільки на легких родючих ґрунтах, не переносить засолення і заболочених місць.

Бамію в південних районах найчастіше розмножують насінням, яке висівають у відкритий грунт, коли грунт добре прогріється. У центральних районах культуру вирощують через розсаду. Рослини зацвітають приблизно через 2,5-3 місяці після посіву. Для дозрівання плодів необхідно близько 40 днів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі