Шпинатові овочі
Шпинат є однорічним рослиною і відноситься до сімейства лободових. Він має прісний смак, як у звичайного салату. хоча шпинат і не вимогливий до родючості грунту, але все-таки для гарного врожаю йому необхідно хороше освітлення і волога родючий грунт з нейтральною реакцією. Крім того, він є холодостійких рослиною.
Шпинат відноситься до рослин короткого світлового дня. Щоб отримати багато зелені, на Північно - Заході Росії ця рослина найкраще сіяти в другій половині літа. В іншому випадку, при весняній посадці рослина швидко йде в колір і утворює маленькі листя. Причиною цьому служать білі ночі і спекотна погода.
Що стосується інших регіонів, то в них шпинат можна підсівати кожні два тижні, отримуючи молоду зелену масу протягом усього літа. Посів можна виконувати з ранньої весни прямо в грунт. шпинат є одним з найбільш скоростиглих рослин, у якого готовність з моменту сходів настає через 25 днів.
Насіння рослини треба сіяти відразу рідко, оскільки його необхідна площа живлення становить 7 х 15 см. Завдяки тому, що насіння у шпинату великі, то особливих труднощів це не складе.
Шпинат необхідно обов`язково вживати в їжу при будь-яких захворюваннях крові, оскільки його хлорофіл за структурою дуже близький до гемоглобіну крові людини. Ця рослина надзвичайно корисно.
Крім цього, в ньому міститься велика кількість заліза, яке бере участь в утворенні гемоглобіну крові. Саме з цієї причини шпинат корисний людям, у яких низький рівень гемоглобіну. До того ж шпинат здатний прекрасно очищати стінки кишечника і шлунка від харчових шлаків.
Шпинат часто використовують для приготування сирих салатів, додавши сік лимона або оцет, щавель, або заправляють майонезом для додання смаку. Також його можна заготовити про запас у вигляді пюре і потім взимку використовувати як гарнір до рибних і м`ясних страв.
Садова лобода
Як і шпинат, вона відноситься до сімейства лободових. У неї можуть бути червоні або зелені листя. На відміну від садової лободи, листя дикої лободи більш дрібні і сірувато - зеленого кольору.
До умов зростання лобода невимоглива. Вона здатна миритися навіть з засоленими грунтами. Однак, для отримання набагато більшого врожаю зеленої маси підвищеної якості, повинна бути хороша орна земля.
Цю рослину можна сіяти відразу у відкритий грунт досить рано, оскільки воно є холодостійких. Сходи необхідно проріджувати за схемою 20 х 30.
Лободу потрібно підсівати кожні 10 днів, тому що вона досить швидко зростає, і так само швидко зацвітає.
Засуху рослина витримує добре. Однак, поливи бажано робити регулярними, щоб надземна частина не загрубіла.
Коли молоді рослини досягнуть 35 - 40 см, їх можна цілком зрізати і використовувати для приготування супів, щей і пюре. Також листя можна висушити і додавати взимку в овочеві супи.
Амарант
Ця рослина належить до сімейства амарантових. Амарант посухостійкий і росте практично, як бур`ян, тобто на будь-якому грунті, навіть на засоленої. Однак, тільки на вологих ґрунтах, які багаті органікою, можна отримати велику товарну масу зелені.
Посів амаранту необхідно робити на початку літа, коли мине загроза весняних заморозків, оскільки рослина не є морозостійким. Перед посівом насіння бажано перемішати з піском, тому що вони дуже дрібні (1 чайна ложка насіння на 1/2 склянки піску).
Щоб грунт разом з насінням не висихала, посіви слід накрити плівкою, яку потрібно буде прибрати через 7 - 10 днів з моменту появи сходів.
Амарант годі й проріджувати, оскільки ця рослина здатна швидко рости і давати велику розетку листя навіть при сильному загущенні. Протягом літа можна робити кілька срезок.
У деяких країнах ця рослина використовується на корм худобі. В кондитерській промисловості широко використовується насіння амаранту. Потрібно відзначити, що масло з насіння амаранту за своїми лікувальними якостями перевершує навіть знамените обліпихи.
У зеленій масі амаранту міститься лізин, який має потужні бактерицидні властивості, завдяки яким він дуже корисний при заселенні гнильними бактеріями шлунково - кишкового тракту. Під час порізу потрібно відразу зірвати лист амаранту, прикласти його до рани і забинтувати.
Таким чином, рана загоїться досить швидко. Рослина має чудову здатність виводити з організму радіонукліди.
Деякі гормональні препарати також виготовляються з амаранту.
Амарант навіть використовується замість тальку в хімічній і парфумерній промисловості. Крім цього, рослина отримала широке застосування в квітникарстві, завдяки своєму декоративному увазі.
Зрізану зелень амаранту використовують при приготуванні пюре, супів, а також листя амаранту додають в салати. З нього можна приготувати пюре, як зі шпинату. А можна приготувати салат, якщо до нарізаним листям і молодим стеблах додати яйця і заправити все майонезом.
Пройдіть безкоштовний тест і дізнайтеся який ви дачник?
Хочу знати!
