Смак і користь печеної картоплі
Ех, картопелька, печена в золі і на вугіллі багаття!
Смак печеної картоплі знайомий багатьом - з димком піонерського вогнища, потім біля багаття на колгоспних полях, на яких робочий люд з міст прибирав по осені різні овочі (це називалося допомогою міста селу в збиранні врожаю).
Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО смаженою картоплею
І як же не спробувати смак печеної молодої картоплі, тільки що зібраної на присадибній ділянці або з грядки на дачі!
Рецепт печеної картоплі на багатті.
Відео: Картопля користь і шкода. Чи корисна картопля?
- Відібрати рівні, гладкі, що не великі приблизно однакові за величиною бульби.
- У щойно прогорілий багатті розгребти вугілля і викласти картоплю, обклавши гарячим вугіллям і золою.
- Печеться картопля на багатті хвилин 20-25. Найбільш нетерплячі можуть перевірити готовність, встромляючи в бульби гілочку - легко йде, значить готово!
- Залишається тільки викотити картоплю з золи і вугілля і таку, гарячу, розламати навпіл і покуштувати непередаваний смак білої м`якоті!
- Часто картоплю в багаття кладуть немитої, особливо якщо немає можливості її помити. Але якщо картоплю гарненько промити, то краще звернути її в фольгу і покласти в багаття під гаряче вугілля.
- Можна спекти картоплю на решітці мангала або на шампурах. Тоді картопля вийде теж з димком.
Можна спробувати смак печеної картоплі і в міській квартирі, але вже без запаху димку, але теж в радість і задоволення!
Відео: Репа (картопля) - користь і шкода
Рецепт печеної картоплі в духовці.
- Рівний і однаковий за розміром картопля - 8 шт.
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Кмин - 2 ст. ложки
- Картопля добре промити, залишити в мундирі, обсушити.
- Шматок фольги змастити олією, посипати сіллю і кмином. Укласти картоплю.
- Розігріти духовку до 220 градусів.
- Згорнути фольгу і поставити на решітку духовки. Піч до готовності хвилин 30.
- Печена картопля дістати з духовки і накрити пергаментним папером і рушником хвилин на 10-15, - тоді шкірка буде легко чиститься. Молода картопля можна не очищати, кажуть, що в шкірці багато корисних речовин.
- До печеного картоплі подати вершкове масло або сметану, а також, на смак господині, будь-який соус.
- Смачного!
Користь печеної картоплі.
Картопля називають другим хлібом на Русі. А всього 300 років тому великий реформатор Росії цар Петро тільки силою своїх Указів і рішучих заходів до неподчіняющіхся змусив консервативне населення вирощувати картоплю. Невдячна населення вважало в ту пору гріхом навіть садити ці "бісівські яблука"! А потім саме картопля рятував від голоду в неврожайні для злаків роки, за часів воєн, революцій.
Виявляється, картопля навіть корисніше капусти, бананів, - в ньому більше калію. Крім калію картопля містить кальцій, залізо, вітаміни С, В1, В2, В6.
Користь від печеної картоплі більше, ніж від вареної, тому що при варінні велика частина корисних речовин (до 50%) йде в воду. Печена або приготована на пару картопля втрачає тільки 3-6% калію.
Для попередження серцево-судинних захворювань і для поліпшення стану людей, що мають проблеми з серцем кардіологи радять вживати печена картопля щодня -оптимальна доза - половина печеної картоплини.
