Капуста маринована 1-й спосіб
Щільні і здорові качани вибирають і шаткують так само, як для квашення. Капусту пересипають сіллю, ретельно перемішують в тазу і залишають на 2-3 години при кімнатній температурі. Потім капусту укладають у банки і утрамбовують.
Попередньо на дно кожної банки кладуть прянощі - чорний перець (5-8 горошин), трохи кориці і гвоздики, 1 лавровий лист.
Рекомендується наступний склад заливки: на 1 л води - 4 чайні ложки оцтової есенції, 1,5 чайної ложки солі, 4 чайні ложки цукру. Банки укупориваются і пастеризуються при температурі + 85 ° С, півлітрові - 20 хвилин, літрові - 30 хвилин.
В одній банці вміщається по вазі 1/3 капусти, 1/3 заливки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
