Лазанья з гарбузом
Смачна картопляно-гарбузова лазіння! Покрокові фото і докладний опис кожного етапу приготування лазаньї з гарбузом.
Хороша красуня-гарбуз: і смачна, і корисна, і вельми універсальна для усіляких кулінарних експериментів. І які чудові страви з гарбуза готують - гарбузові каші, закуски, салати, десерти і, звичайно ж, гарячі страви. Наприклад, як ця овочева запіканка,
виконана в стилі італійської кухні з «російської ноткою», так як листи з тіста замінить наша улюблена картопля. Запіканка виходить соковитою, ароматною і ситної. Такий обід або вечерю напевно припаде до душі вашим близьким!
Інгредієнти для лазаньї з гарбузом:
- 0,5 кг гарбуза;
- 0,5 кг картоплі;
- 2 цибулини;
- 300 г фаршу (курячого, індичого або яловичого);
- 1-2 великих помідорів;
- 0,5 л томатного соку;
- Будь-які сухі пряні трави;
- 100 г твердого сиру;
- Сіль, перець чорний і мускатний горіх.
Спосіб приготування картопляно-гарбузової лазаньї:
1. На рослинному маслі обсмажте фарш з додаванням меленого мускатного горіха, чорного перцю і солі. В процесі обсмажування фарш розминайте лопаткою, щоб не утворювалися великі грудки.
2. Цибулю очистіть, подрібніть тонкими півкільцями, додайте до фаршу, продовжуйте обсмажувати ще 2 хвилини.
Відео: Лазанья овочева
3. За цей час очистіть від шкірки гарбуз і натріть її на середній терці. З`єднайте з фаршем та цибулею. Обсмажуйте всі разом 5 хвилин.
Відео: Лазанья з соусом з гарбуза
4. Вилийте в сковороду томатний сік. Його можна замінити на розведену в бульйоні (воді) томатну пасту (4-5 столових ложок томатної пасти на 0,5 л бульйону або води). Додайте до томатного соусу ваші улюблені прянощі - сухий базилік, кріп або орегано. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
5. Очистіть картопля від шкірки і наріжте тонкими пластинками.
6. Викладайте «лазанью» в вогнетривку форму шарами: спочатку картопля (злегка підсолений і поперчений).
7. Потім - фарш з гарбузово-томатним соусом. Зверху на шар фаршу знову картопля. Повторюйте, поки не закінчиться картопля і фарш з овочами.
8. Останній шар лазаньї - картопляний. На нього необхідно викласти тонкі скибочки помідора.
9. Помідори щедро присипте натертим сиром і поставте лазанью запікатися на 50 хвилин при температурному максимумі 180 градусів.
10. Подавайте лазанью зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!
