Настурція: і красива, і корисна!
вам знайома настурція? Це таке чарівне садова рослина, що має хороші листя з округлою пластинкою і променистим жилкованием і великі яскраво-оранжеві, коричнево-червоні або помаранчеві квіти. Красолю охоче вирощують в селах як декоративна прикраса для квітників, нею можна прикрасити сад в англійському стилі. І тільки деякі любителі знають, що квіти настурції можна і потрібно використовувати в їжу. На смак вона не гірше рекомендованих дієтологами селери, петрушки, огіркової трави, а користь для людського організму від вживання таких страв просто неоціненна.
вирощування настурції
настурція - рослина, яке любить світло, тепло і вологий грунт Молоденькі квіти можуть загинути навіть при нульовій температурі. Вирощують її на оброблених і добре освітлених ділянках. Сіють насіння настурції в травні, вже через 8-10 днів після посіву з`являться перші паростки. Глибина загортання насіння - до 5 см. Перші двадцять днів після сходів розпушують ґрунт і поливають. На бідних, слабо удобрених грунтах, проводять одноразову підгодівлю розчином комплексного добрива. Рослини швидко змикаються в рядах і їх збирають, вириваючи через одне або зриваючи поступово, у міру необхідності, листя, бутони, квіти, недостиглі насіння. Абсолютно всі частини квітів вживають в їжу або переробляють.
Відео: настурції - невибаглива рослина для саду та балкона. Посадка і догляд для пишного цвітіння
В їжу використовують свіжі сирі листя, квіти і бутони, а також недостиглі, ще зелені плоди - коробочки. У них приємний, слідкувати-гострий пікантний смак і тонкий аромат. З бутонів готують страви, а листя рослини додають у салати. Подають настурції та на гарнір до м`яса. зелені насіння настурції використовують для салатів і як пряність в маринадах (для помідорів, брюссельської капусти, огірків, кольрабі).
настурція властивості
Якщо цінні харчові якості настурції відомі небагатьом, то лікувальні властивості цієї рослини знає, напевно, кожен (як і корисні властивості масла чайного дерева, алое, дурман трави). Прикладаючи свіже листя, знімають сильні болі в вусі (вони бувають при запаленні барабанної перетинки або переднього вуха). Вважається, що додатки листя настурції до скронь і потилиці знімає головний біль. Багато хто вважає ефективним втирання в ці місця свіжого соку з листя квітки. Довго незагойні гнійні рани обробляють соком з рослини. Щоб мікроорганізми не встигали звикнути до антибіотичних речовин настурції, можна її сік чергувати з соком деревію і календули.
Відео: Отруйні рослини! Дурман в квітнику!
Останнім часом на квіти настурції звернули увагу вчені. У листі і недозрілих плодах вони виявили вітаміну С більше, ніж в інших листових овочах. Є в листі настурції та ефірну олію, і різні дубильні речовини, глікозиди, фітонциди, антибіотичну речовину. Останнє дуже хитке і діє тільки в свіжому вигляді. Вчені рекомендують вживати настурції при бронхітах з густим мокротинням, грипі і запаленнях сечостатевих органів. Свіжовичавлений сік з настурції допоможе впоратися з випаданням волосся.
З якими квітами поєднувати настурції?
Можна використовувати різні варіанти, використовуючи настурції в центрі композиції або доповнюючи цю квітучу бариню іншими яскравими рослинами. Так, в першому випадку саджайте її разом зі стахиса, лимониумом, датура, вербеною, деревієм, Тунберг. У другому випадку поєднуйте з посадками алиссума, чорнобривців, Діморфотека, петунії, бальзамінів, лобелії, Мірабіліс. Настурція хороша і в одиночних посадках, вона красиво виглядає біля сухого струмка або живоплоту! Оригінально виглядає підвісне кашпо, в якому затишно розмістилася віола, настурція і Фортуна!/ p
